财务数据和关键指标变化 - 2019年第二季度净收入40万美元，即摊薄后每股0.01美元，而2018年第二季度净亏损590万美元，即摊薄后每股0.14美元 [21] - 第二季度营收1.202亿美元，较上年增长2.4% [21] - 全系统可比销售额增长4.6%，其中公司自有餐厅增长4.8%，加盟店增长3.7% [21] - 餐厅整体利润率提高160个基点至17.1%，为2015年第二季度以来的最高水平 [23] - 商品销售成本占餐厅销售额的比例在本季度下降110个基点至25.6% [23] - 劳动力成本占销售额的比例与去年持平，为32.7% [24] - 其他运营费用较上年下降30个基点至14.2% [25] - 销售和营销费用下降40个基点至0.9% [25] - 第三方配送费用增加130个基点至1.5% [25] - 一般和行政费用在第二季度下降270个基点至9.9% [26] - 调整后EBITDA在第二季度增长20.5%至1090万美元，调整后摊薄每股收益从去年的0.01美元增至今年第二季度的0.05美元 [26] - 第二季度末长期债务为4610万美元，较第一季度末减少320万美元，第二季度末现金为330万美元 [27] - 全年预期有效税率在1% - 4%之间 [27] - 2019年剩余时间的指导包括：可比销售额增长3% - 5%，总收入4.66亿 - 4.74亿美元，餐厅贡献利润率15.5% - 16.5%，调整后EBITDA 3700万 - 4100万美元，调整后摊薄每股净收入0.08 - 0.16美元，资本支出1450万 - 1900万美元 [28] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖业务销售额占总销售额的比例超过一半，较去年增加500个基点至56%，数字订单（包括配送）在第二季度同比增长47%，占总销售额的22% [13] - 配送业务在第二季度占销售额的6.6%，餐饮业务占总销售额的比例仍不到2% [15] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略是实现可持续的高端增长，在现有餐厅扩大营收和利润的同时，有纪律地扩大品牌规模，为股东创造长期价值 [7][9] - 从2021年开始，公司目标是全系统实现5%的门店增长，并在未来某个时候加速至约7%的门店增长 [16] - 新餐厅运营模式方面，多数新餐厅将纳入取餐窗口，并针对较小面积的门店，以适应客人对外卖的偏好；已完成优化设备包和运营流程的第一阶段工作，预计2019年第四季度在现有门店测试厨房改造，2020年第一季度新餐厅开始采用新运营模式 [17][18] - 公司认为较小面积的门店和更有效的经济模式将为特许经营业务的增长提供更多机会，尽管目前特许经营增长仍较温和，但现有和新加盟商对增长的需求有所增加 [18] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对第二季度的业绩非常满意，这是连续第五个季度实现同店销售正增长，体现了品牌的实力、举措的有效性以及把握未来增长机会的能力 [7][8][20] - 公司对2019年剩余时间充满信心，相信各项举措将推动业务持续增长，如推出花椰菜通心粉和新的奖励计划等 [32] - 公司认为在厨房设计、门店面积和取餐窗口等方面的工作将有助于改善经济模式，为特许经营增长奠定基础，随着时间推移，特许经营有望成为门店增长的重要驱动力 [37][38] 其他重要信息 - 公司在电话会议中会讨论非GAAP指标，这些指标有助于评估公司运营表现，但不应孤立看待或替代按照GAAP编制的财务结果，相关指标与最直接可比的GAAP指标的调节信息可在2019年第二季度财报和补充信息中获取 [6] - 公司预计在2019年下半年开设六家新餐厅，包括五家公司餐厅和一家加盟店 [16] - 公司计划在2019年9月底推出花椰菜通心粉，并重新推出整个数字平台，包括应用程序、在线订餐体验和奖励计划 [13] - 公司计划在2020年重新推出餐饮业务 [15] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 第二季度业绩强于预期，为何未提高指导？是否与11家门店的特许经营有关？ - 重新特许经营这些门店对财务的整体影响极小，上一季度的指导反映了对全年剩余时间的信心，第二季度表现符合预期，对2019年剩余时间的举措充满信心，因此维持指导不变 [32] 问题2: 随着去年推出Zoodles，同店销售的构成如何变化？菜单价格和结构变化的影响如何？ - 从客单价来看，外卖和西葫芦面条的销售情况令人满意，新菜单板也有助于推动业务增长。季度末和第三季度初，业务在7月4日假期前后有所波动，但假期过后恢复强劲势头 [35] 问题3: 2021年及以后的门店增长，预计是以加盟店为主还是公司直营店为主？ - 目前判断公司与加盟店的增长情况还为时过早，早期可能更多由公司驱动。随着后厨设计等工作的推进，经济模式将更具吸引力，特许经营有望逐渐成为门店增长的重要驱动力 [37][38] 问题4: 花椰菜通心粉进行了哪些测试？影响如何？价格是否与Zoodles相似？从产品组合角度看，它是增量产品还是替代产品？ - 初步测试显示，花椰菜通心粉的整体接受度和回购意愿良好，它与西葫芦面条口感不同，能吸引不同类型的客人。价格比核心菜单略高，但不像西葫芦面条那样有高额溢价 [42][43] 问题5: 为减轻配送业务对利润率的影响，测试了哪些定价策略？能否与第三方重新协商费用结构？ - 目前仍在测试定价策略，希望观察更多客人的反应，以了解对客流量和客单价的潜在影响，下一次财报电话会议将提供更全面的更新。对于与第三方重新协商费用结构，暂不做推测 [45] 问题6: 本季度营销费用下降了多少？今年剩余时间和未来的计划如何？ - 营销费用占销售额的比例下降40个基点至0.9%，预计今年剩余时间维持在1%左右。从商品销售成本角度看，将有更多促销资金用于新奖励计划，以更有针对性地与客人沟通 [47] 问题7: 从客户研究中，关于奖励计划，客户有哪些需求？除了定制化之外还有什么？ - 客户反馈最多的是奖励计划缺乏定制化，提供的优惠和沟通内容与他们的偏好不相关。此外，客人希望奖励计划具有一定的可预测性，公司将采用基于积分的方式，并根据客人的忠诚度提供特定功能和服务 [51][52] 问题8: 指导向之前范围的低端倾斜，2021年向5%增长的部分是否包括2019年或2020年门店开业的推迟？ - 由于后厨厨房设计的潜在优势，公司将一些原计划在2019年开业的门店战略性地安排到2020年初，以便充分吸取经验，确保新厨房设计的正确实施 [54] 问题9: 从客人角度看，过去几个季度Zoodles的销售情况如何？是新客户还是现有客户更多地订购Zoodles？对于未来的产品，如花椰菜和其他植物性食品，如何看待客户需求？ - 目前奖励计划成员中只有约20%尝试过西葫芦面条，公司认为在提高西葫芦面条的知名度方面仍有很大的上升空间。即使推出花椰菜面条，西葫芦面条仍将是公司植物性健康饮食的一部分 [58]