财务数据和关键指标变化 - 公司第一季度可比餐厅销售额在前10周增长了3.3%，但在3月最后三周因COVID-19疫情大幅放缓 [6] - 公司现金储备截至5月17日约为2700万美元，包括此前宣布的信贷额度提取 [15] - 每周现金消耗率从4月的50万美元降至5月17日的20万美元，主要得益于外卖业务的增长和成本节约措施 [16] - 公司预计将获得约300万美元的税收退款，主要来自CARES法案的折旧恢复期调整和净经营亏损结转 [17] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖销售额在疫情期间增长了超过三倍，从疫情前的水平显著提升 [8] - 外卖业务的利润率与堂食业务几乎相当，主要得益于价格调整和较高的平均订单金额 [29] - 数字销售占外卖业务的45%，而配送业务占比约为20% [50] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在德克萨斯州和田纳西州等市场的餐厅已部分重新开放，容量限制分别为25%和50% [23] - 德克萨斯州和纳什维尔市场的销售表现强劲，与疫情前的表现相似 [36] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司已将92家餐厅转型为高效的外卖模式，并推出了家庭套餐和饮料套装 [7] - 公司计划在未来几年内逐步恢复新餐厅的开业，预计2021年将开设2至4家新餐厅 [47] - 公司将继续加强外卖业务，预计外卖业务占比将远高于疫情前的14% [37] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对疫情期间的应对措施感到满意，特别是外卖业务的快速增长和员工的安全保障 [20] - 公司预计外卖业务将成为长期趋势，并将继续优化外卖和配送服务 [38] - 公司对未来的经营环境持谨慎乐观态度，预计随着餐厅逐步重新开放，销售将逐步恢复 [13] 其他重要信息 - 公司已暂停部分租赁合同的租金支付，并与房东协商租金减免和延期 [17] - 公司已提交了1亿美元的货架注册声明，以增强财务灵活性 [18] - 公司通过Red Fish Relief基金为员工提供财务支持，并全额支付员工的健康保险费用 [10] 问答环节所有的提问和回答 问题: 餐厅重新开放后的销售趋势 - 公司表示目前还处于早期阶段，无法提供详细的销售趋势数据，但德克萨斯州和田纳西州的市场表现良好 [23] - 外卖业务在重新开放后仍占销售额的90%，堂食业务占比约为10% [25] 问题: 外卖业务的利润率 - 外卖业务的利润率与堂食业务几乎相当，主要得益于价格调整和较高的平均订单金额 [29] 问题: 餐厅重新开放后的顾客体验 - 公司采取了严格的卫生措施，包括定期消毒和员工佩戴口罩和手套，顾客反馈积极 [33] 问题: 外卖业务的长期趋势 - 公司预计外卖业务将成为长期趋势，并将继续优化外卖和配送服务 [37] 问题: 公司如何推动餐厅重新开放后的客流 - 公司计划通过本地化营销和社交媒体活动来吸引顾客，并强调安全和价值 [40] 问题: 公司如何应对员工休假的影响 - 公司通过Red Fish Relief基金为员工提供财务支持，并全额支付员工的健康保险费用 [44] 问题: 公司何时恢复新餐厅的开业 - 公司计划在2021年逐步恢复新餐厅的开业，预计将开设2至4家新餐厅 [47] 问题: 外卖和配送业务的销售占比 - 数字销售占外卖业务的45%，而配送业务占比约为20% [50] 问题: 家庭套餐和饮料套装的销售表现 - 家庭套餐和饮料套装的销售表现良好，占外卖业务的20%至30% [52] 问题: 公司如何管理餐厅重新开放后的等待时间 - 公司通过技术手段优化等待时间和呼叫时间，顾客反馈良好 [35] 问题: 公司如何与房东协商租金减免 - 公司已与部分房东达成租金减免和延期协议，主要优先考虑4月至6月的租金减免 [65] 问题: 餐厅容量限制对销售的影响 - 公司表示25%的容量限制对销售影响较大，50%的容量限制将有助于提升销售 [67] 问题: 公司从疫情期间学到了哪些运营经验 - 公司通过优化菜单和运营流程，提升了外卖业务的效率和利润率 [71]