业绩总结 - 2018年总收入为369.6百万美元，较2017年增长10.2%[27] - 2018年可比餐厅销售增长为1.9%[24] - 2018年第三季度的净收入为210万美元，较2017年第三季度的1310万美元显著下降[38] 用户数据 - 平均每家餐厅每年服务客户约286,000人[19] - 2018年平均消费额为15美元，18.4%为酒精饮品[16] - 2018年仅14种菜单项价格超过10美元[15] 经营利润 - 可比餐厅的LTM餐厅级经营利润率约为18%[7] - 餐厅级经营利润率为18.3%[19] - 2017年第三季度的餐厅级运营利润为4940万美元，2018年第三季度为4810万美元[29] 成本分析 - 2017年第三季度的销售成本占收入的比例为25.0%，2018年第三季度为27.5%[28] - 餐厅级经营利润的现金回报率目标为30%[19] 新开餐厅及未来展望 - 2018年新开餐厅数量为9家，预计2019年将新增5到7家[18] - 可比餐厅的LTM平均单位销售额为430万美元，最高销售额的餐厅为910万美元[7] 资产与负债 - 2016年总资产为241.4百万美元，2017年为272.0百万美元，2018年为275.1百万美元[32] - 2016年总负债为241.4百万美元，2017年为272.0百万美元，2018年为275.1百万美元[33] EBITDA - 2017年第三季度的调整后EBITDA为6300万美元，2018年第三季度为6400万美元[29]