财务数据和关键指标变化 - 第三季度调整后每股收益为1.26美元，较上年增长超16% [6] - 第三季度营收8.39亿美元，同比增长3.3% [14] - 第三季度餐厅运营利润率为14.3%，较上一季度有显著的环比改善，但与上一财年第三季度相比有所下降 [17] - 本季度销售成本同比增加50个基点，餐厅劳动力成本同比温和上涨20个基点，餐厅费用利润率增加110个基点 [18][19] - 折旧费用下降40个基点，G&A费用增加40个基点，季度调整后税率为9.6% [20] - 本季度EBITDA超过1.03亿美元，调整后自由现金流为5300万美元，年初至今调整后自由现金流总额近9800万美元 [21] 各条业务线数据和关键指标变化 - Chili's连续四个季度实现同店销售正增长，本季度增长2.9%，客流量增长3%，在客流量方面较休闲餐饮行业领先近5%，同店销售差距超过2% [15] - Maggiano's本季度同店销售增长0.4%，其外卖业务年初至今实现两位数增长 [11][15] - 两个品牌的外卖业务本季度均增长超17%，超半数订单通过数字平台完成 [10] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略从以营销为中心转变为以客户为中心，专注于提供诱人、优质的核心菜单，以合理价格持续为客户提供服务 [8] - 公司采用灵活的价值策略，如5美元玛格丽塔酒计划和三道菜10美元计划，这些策略吸引了客户，增加了客流量，提升了品牌形象 [9][10] - 公司重视外卖业务，努力寻找合适的合作伙伴，以提供高质量的外卖服务，同时加强与客户的联系 [10][11] - 公司通过技术投资、CSL计划和更有效的营销计划来提高运营效率，稳定或提高餐厅层面的利润率 [24][25][27] - 行业方面，由于失业率处于历史低位和中产阶级收入增长，更多人选择外出就餐，整个餐饮行业得到加强，公司预计这种趋势将持续 [7] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层认为当前经济环境对餐饮行业有利，消费者更愿意外出就餐，公司将受益于这种趋势 [7][36] - 公司对当前的战略和业务发展势头感到满意，预计年度每股收益将达到指引范围的上半部分 [20][33] - 公司有信心维持业务的正增长，无论是堂食还是外卖业务 [22] 其他重要信息 - 天气对本季度Chili's和Maggiano's的同店销售产生了负面影响，若不考虑天气影响，公司整体同店销售表现将提高约80个基点 [16] - 公司的CSL计划已推广约75% - 80%，有助于抵消劳动力成本上升的压力，提高运营效率 [25] - 公司在蛋白质采购方面进行了有效的合同安排，目前价格相对可控，本财年剩余时间的合同覆盖率超过80% [45] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 公司在2020年和2021年稳定或提高餐厅层面利润率的举措 - 公司将在技术方面进行投资，以提高运营效率和效果，同时加强营销计划的针对性，减少传统营销费用 [24][27] - CSL计划正在推广中，已完成约75% - 80%，有助于抵消劳动力成本上升的压力，提高运营效率 [25] 问题2: 第三季度劳动力通胀情况及相关因素 - 工资率压力是劳动力成本上升的一个因素，此外，公司为满足业务增长和外卖业务需求增加了劳动力投入，经理奖金同比增长30% [31] - 后厨厨师岗位面临一定的工资压力，但仍在公司可管理范围内 [31] 问题3: 第四季度同店销售范围及2020财年的趋势 - 公司将维持现有指引，预计每股收益将达到指引范围的上半部分，第四季度的情况将在8月进行讨论 [33] 问题4: 4月销售情况波动的原因及公司对消费者的看法 - 冬季假期和税收延迟等因素导致销售情况出现波动，但整体来看，失业率低和收入增长对餐饮行业有利，公司对消费者外出就餐的意愿持乐观态度 [36] 问题5: 公司决定开展外卖业务克服的障碍 - 最大的障碍是运营整合，公司需要找到能够与餐厅系统有效配合的第三方合作伙伴，目前正在努力克服这些障碍 [38] 问题6: 公司寻找外卖合作伙伴的相关问题 - 公司未确定是否只与一家第三方提供商合作，但会设定合作伙伴的执行标准，并在合作中考虑客户数据共享、忠诚度计划等问题 [41] 问题7: 公司对保持客流量增长的信心 - 公司认为其价值平台和整体价值定位是客流量增长的关键驱动因素，目前业务势头良好，有信心继续保持增长 [42] 问题8: 下一季度食品成本情况及2020财年的展望 - 公司对目前蛋白质的采购价格感到满意，通过有效的合同安排，降低了价格波动的风险，本财年剩余时间的合同覆盖率超过80% [45] 问题9: 外卖业务中地理覆盖、费用和数据的优先级及通过Chipotle应用程序提供外卖的机会 - 地理覆盖、费用和数据都是重要因素，公司认为通过应用程序提供外卖是一个重要的机会 [47][52] 问题10: 国内休闲餐饮行业的发展速度及对公司发展节奏的影响 - 公司对目前的餐厅发展策略感到满意，新餐厅开业情况良好，且尽量减少了相互竞争的影响，发展节奏将适度调整 [51] 问题11: Chili's菜单的变化及翻新餐厅的表现 - 目前Chili's菜单的菜品数量没有进一步减少，公司对菜单的多样性和执行情况感到满意 [54] - 翻新后的Chili's餐厅总体表现良好，公司会评估投资效果，确保其可行性 [56] 问题12: 本季度偿还循环贷款的决策及对债务水平的考虑 - 公司的资本分配基本方法没有改变，将维持期望的杠杆水平，随着售后回租交易的影响逐渐消除，现金使用将恢复到更传统的方式 [59] 问题13: 未来12个月保持核心餐厅利润率持平所需的同店销售水平 - 公司将在8月的分析师日提供更具体的指导，预计需要略微正增长的同店销售、稳定或正增长的客流量、1.5% - 2%的定价以及一定的产能增加 [61] 问题14: Chili's本季度销售组合变化的原因及促销活动的成本 - 销售组合变化主要是由于客户对价值产品的偏好，目前偏好水平仍处于15% - 16%的中间水平 [62] - 随着三道菜10美元计划的常态化，其对销售成本的影响将逐渐稳定，预计会趋于较低水平 [63] 问题15: 三道菜10美元计划推出一周年时支持客流量的措施 - 公司不会进行过多可能导致餐厅混乱的限时促销活动，但会评估营销组合，灵活调整策略，该计划本身会随着知名度的提高而吸引更多客户 [67] 问题16: 更广泛的休闲餐饮行业目前的趋势 - 公司通常不提供季度内的具体指导，对自身的客流量驱动策略有信心，将继续努力扩大市场份额，相关情况将在8月讨论 [70] 问题17: 第三季度末的价格涨幅及第四季度平均账单的预期 - 第三季度末的价格涨幅约为1.3% - 1.5%，符合公司全年1.5% - 2%的目标 [72] - 由于去年第四季度推动忠诚度数据库的活动产生的影响，今年第四季度价格将有积极影响，预计平均账单将呈正增长 [72][73] 问题18: 关于指导范围的评论是否适用于同店销售和门店利润率预期 - 之前关于每股收益指导范围上半部分的评论仅针对每股收益，公司对所有指导范围都感到满意 [75] 问题19: 全年G&A指导范围及可能的变化 - 公司预计将在800万 - 1000万美元的范围内，但绩效补偿费用的最终确定可能会导致实际情况有所波动 [76] 问题20: 第三季度经理奖金增加的金额或占公司销售额的百分比 - 经理奖金占公司销售额的比例约为30个基点 [77] 问题21: 关于消费者健康和定价权的问题，包括价格与销售组合的关系以及与快餐行业的竞争 - 公司认为单次1% - 2%的价格变化通常不会导致客户大幅改变菜单选择，更多的菜单调整是通过营销和商品销售实现的 [80] - 休闲餐饮和快餐行业之间的相关性不大，公司主要面临来自其他休闲餐饮和快餐休闲餐厅的竞争 [81] 问题22: 目前外卖业务的经济效益是否优于预期 - 随着市场竞争加剧，公司预计能够通过与第三方合作伙伴建立更好的合作关系，获得更有利的交易和合作模式，同时可以利用之前在堂食和数字应用方面的投资 [82][83] 问题23: Chili's的外卖合作伙伴是否会用于Maggiano's以及何时会有更具体的合作消息 - Maggiano's已经有自己的第三方合作伙伴，Chili's的合作伙伴不一定会用于Maggiano's，但也不排除这种可能性，公司正在积极推进合作，但未设定具体的公告时间 [85] 问题24: 为Chili's外卖业务提供广告支持后的使用情况变化及目前的认知度 - 本季度没有为外卖业务提供大量营销支持，这是第二季度的部分举措，未来有机会继续提高外卖业务的知名度和推动业务发展 [87] 问题25: 是否开始采用直接营销以及预计时间 - 公司在第三季度没有大幅改变直接营销的使用情况，仍有调整的空间，具体策略将根据情况灵活决定 [88] 问题26: 从传统媒体向数字和忠诚度平台转变的营销费用影响以及本季度客流量的来源和表现 - 公司将大量营销费用转移到数字平台，对餐厅费用有积极的抵消作用，但通常不量化各营销活动的具体影响 [91] - 本季度客流量增长广泛，涵盖午餐和晚餐时段，主要来自现有客户的消费频率增加，随着知名度的提高，也吸引了更多轻度用户，大型餐饮概念继续从独立和小型餐厅手中夺取市场份额 [93]