财务数据和关键指标变化 - 第二季度营收9750万美元，较第一季度增长24.9% [10][25] - 同店销售额较受疫情影响的2020年第二季度增长70%，两年对比基础上同店销售额在本季度获得增长动力，6月同店销售额较2019年转正 [10] - 平均单店销售额（AUV）较第一季度增长23.8%，7月持续回升并超过2019年平均水平 [13][22] - 7月同店销售额同比增长34.4%，平均客单价增长6.0%，客流量增长60.3%，较第一季度提升65.4个百分点 [24] - 第二季度EBITDA从第一季度的负1000万美元改善至正100万美元，调整后EBITDA为190万美元，较第一季度的负660万美元大幅改善 [27] - 第二季度商品销售成本为2630万美元，占店铺销售额的27.2%，第一季度为2150万美元，占比27.7% [28] - 第二季度劳动力成本为3200万美元，占店铺销售额的33.0%，第一季度为2860万美元，占比36.9% [29] - 第二季度租金费用为1360万美元，占店铺销售额的14.0%，第一季度为1360万美元，占比17.5%，较2020年第二季度减少100万美元 [30] - 第二季度其他费用为1470万美元，占店铺销售额的15.2%，第一季度为1330万美元，占比17.2% [31] - 本季度末现金为1180万美元，信贷额度可用2350万美元，净现金较上一季度增加约200万美元 [32] 各条业务线数据和关键指标变化 - 各类型店铺销售额在本季度均获得增长动力，郊区和得来速门店持续表现强劲，CBD和机场门店尚未完全恢复但趋势向好 [11] - 堂食业务销售额环比增长5%，数字业务本季度依然强劲 [12] - 餐饮业务销售额在本季度几乎翻倍 [35] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司通过流量驱动盈利战略采取积极行动加速短期和长期增长，上半年在相关举措上取得显著进展 [17] - 完成新简化菜单测试阶段，将在未来几周向公司自营和加盟店推广 [18][46] - 第二季度末推出新科技栈，包括新移动应用、网站、数字订单集成和会员忠诚度计划集成，设计更符合品牌形象、更真实且用户友好 [19][20] - 持续执行大规模媒体营销活动，新数字品牌创意方向提升了品牌知名度和客流量 [50] - 会员忠诚度计划本季度新增14.2万名会员，同比增长4%，会员消费同比增长35% [51] - 5月任命Larry Strain为首席开发官，公司仍有望在2021年开设3 - 5家新加盟店，并将在近期详细沟通2022年及以后的加盟计划 [16][53][54] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2021年在多个层面超出预期，预计下半年积极势头将持续 [9] - 下半年优先加强各门店组合的单位经济效益，加速门店盈利能力提升，预计未来两个季度同店销售额持续增长 [39] - 预计下半年调整后EBITDA大部分将产生，实现企业层面盈利，且经营活动将持续产生正现金流，支持支付剩余现金费用和业务投资 [40][41] 其他重要信息 - 公司提供了PowerPoint幻灯片，可在公司网站投资者关系板块获取 [4] - 电话会议中的部分评论包含前瞻性陈述，存在重大风险和不确定性，实际结果可能与陈述有重大差异 [4][5] - 会议还将讨论非美国通用会计准则（GAAP）的财务指标，相关指标与GAAP指标的对账信息包含在投资者报告附录和新闻稿中 [6] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 请提供关于支持简化菜单、科技栈和营销举措的人力资本计划的最新情况 - 公司在支持员工创造良好氛围方面有很多活动，尽管受到劳动力危机影响，但在人员配置上仍取得很大成功，上个月招聘人数多于前几个月 [57][58] - 公司重新开发了支持新菜单的培训材料，加强了对科技栈和新菜单等举措的实施支持和人员沟通培训 [58] - 公司实施了新的奖金计划，经理和值班长参与度很高，已发放丰厚奖金 [59] - 去年聘请Scott Swayne为首席人力官，随着加盟业务发展，将继续关注可扩展的基础设施建设 [60] 问题2: 如何看待任命Larry Strain加入团队以及对加速加盟业务长期目标的帮助 - 公司对聘请Larry Strain感到兴奋，他有25年特许经营和房地产开发经验，曾在两个快速增长品牌及其他快餐品牌工作 [62] - 公司可能在第四季度分享加盟业务增长框架，明年初才会提供增长指引 [62] - 单位经济效益是成功的关键，公司目前单位经济效益不断增强，有吸引力且可选择合适加盟商 [63] - Larry的经验有助于公司进行市场规划、房地产规划和目标区域定位，实现快速且明智的增长 [64][65] 问题3: 请说明商品成本通胀情况、合同安排以及下半年的可见性 - 公司面临与其他餐饮公司类似的成本压力，但90%的商品成本已锁定至明年，受价格波动影响较小，鸡肉价格波动对公司影响不大 [67][69] - 公司通过劳动力分配模型等方式管理劳动力成本，新菜单有助于管理成本并为客户提供价值，有应对通胀的机制 [67][68] 问题4: 请提供房地产优化计划的更多背景信息，是否还有临时关闭的门店或待审查的门店 - 大部分房地产优化工作已于去年完成，后续会在租约到期时重新评估续约决策 [71] - 目前只有少数临时关闭的门店，公司认为已度过难关，随着营收改善，租金占销售额的比例开始扩大，有利于门店经济效益提升 [71][72] 问题5: 考虑到近期科技栈的推出和即将进行的菜单推广，下半年一般及行政费用（G&A）的预期运行率是多少 - 第二季度G&A费用增加主要是由于奖金预提、股票薪酬预提和营销费用增加 [26][74] - 公司目标是将G&A费用控制在销售额的9%以下或接近9%，预计全年保持这一纪律，费用会随业务规模有所变动 [74][75] 问题6: 请描述下半年企业层面盈利能力的预期，以及递延费用的构成 - 递延费用包括去年管理层变动的遣散费、与房东合作的递延租金以及2020年递延的 payroll 税 [76] - 递延费用在全年分布较为均匀，目前已超过一半，公司资产负债表和经营实力有助于应对这些费用，并支持增长举措投资 [77] 问题7: 考虑到即将推出的新菜单，下半年菜单价格的想法是什么 - 过去大幅提价导致客流量下降，公司在过去12个月采取了一些微妙的价格上调 [79][80] - 新菜单测试证明能实现客单价和客流量的良好平衡，公司更注重通过新菜单结构获得额外客单价，同时保持利润率 [80][81] - 公司会谨慎考虑全国推广新菜单的定价，在考虑劳动力成本压力的同时，以符合客户对品牌期望的方式进行价格调整 [83] 问题8: 如何计划利用各种媒体渠道推广即将推出的菜单 - 公司对数字广告效果满意且投入较低，一直通过付费社交媒体进行销售提升的传统测量 [84][85] - 有了科技栈后，公司将通过网站、应用程序庆祝新菜单，并继续在测试市场采用的付费社交媒体策略 [86] - 还会采用一些传统的本地营销元素，同时依靠会员忠诚度计划吸引活跃、现有和流失用户尝试新菜单 [87][88]