财务数据和关键指标变化 - 公司运营的同店销售额在第三季度下降21.0%，较第二季度改善超20个百分点；平均客单价按每份主菜销售额计算下降0.7%，客流量较上一季度改善超21个百分点；10月同店销售额下降19.4% [31][32] - 第三季度总收入环比增长29.4%，达到7270万美元 [34] - 第三季度一般及行政费用约为980万美元，占总收入的13.5%，第二季度为820万美元，占比14.5%，增长主要由非现金股票薪酬费用推动 [35] - 第三季度调整后EBITDA亏损730万美元，上一季度亏损1440万美元，改善得益于销售额增加和所得税优惠 [36] - 第三季度商品销售成本为2070万美元，占店铺销售额的28.7%，上一季度为1610万美元，占比28.8%，占比稳定主要因季度间产品组合变化极小 [36] - 第三季度劳动力费用为2580万美元，占店铺销售额的35.8%，上一季度为2190万美元，占比39.2%，主要因某些与劳动力相关成本的销售杠杆改善 [37] - 第三季度 occupancy费用为1390万美元，占店铺销售额的19.3%，第二季度为1470万美元，占比26.2%，主要因销售杠杆改善和关闭店铺导致费用减少 [37] - 第三季度其他费用为1210万美元，占店铺销售额的16.8%，上一季度为1100万美元，占比19.7%，减少归因于运营费用项目的销售杠杆改善 [38] - 第三季度现金燃烧率为每周36.6万美元，预计年底前因补缴租金、重组成本和战略投资加速等因素，燃烧率可能上升，但仍有望接近此前指导的下半年每周50万美元的水平 [39] - 第三季度流动性状况增强500万美元，达到5080万美元，现金余额为2340万美元，循环信贷额度下可用额度为2740万美元 [40] - 第三季度店铺利润率为负0.5%，第二季度为负13.9%，9月财季店铺实现盈利 [41] 各条业务线数据和关键指标变化 - 郊区店铺销售额较2019年第三季度下降8%，占业务的最大部分，超50%的店铺位于郊区 [46] - 得来速店铺销售额较2019年第三季度增长10%，作为一个渠道，得来速销售额较2019年第三季度增长50% [46] - 中央商务区（CBD）店铺拖累整体同店销售额，目前开业的CBD店铺少于65家，占系统门店不到20%；排除CBD店铺后，同店销售额下降约18%，比综合同店销售额好300个基点 [47] - 目前约一半的收入来自店外业务，而疫情前约30%的收入来自店内业务 [48] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司计划基于独特的品牌承诺，以五个战略支柱为基础制定计划，强调以流量驱动盈利能力 [7][8] - 加强团队建设，新任命首席运营官Adam Noyes，其在提升销售额、客流量和店铺利润率方面有成功经验 [19][20] - 持续进行店铺清洁和餐厅重置，以确保顾客安全和舒适；扩大营业时间以适应客流量增加和同店销售额改善 [21][22] - 投资数字营销，在两个市场测试数字媒体表现，第三个市场测试接近完成，投资回报率为4:1，预计2021年扩大媒体支出 [25] - 推进公司重组，通过优化公司费用、整合店铺支持服务和减少其他费用及员工等方式，预计到年底基本完成，2021年实现一般及行政费用节省350 - 400万美元，相关成本预计在第四季度产生，范围在150 - 200万美元 [27][28][44] - 战略框架的五个支柱包括：提供高性价比的诱人美食、员工营造良好氛围、打造驱动流量增长的客户体验、通过数字化提升知名度和连接性以及推动以特许经营为重点的发展 [60][61][63] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 业务在本季度持续显示出稳定迹象，消费者流动性增加，更愿意外出，同店销售额自5月至10月连续六个月改善，店铺盈利能力也有所提高 [10][11] - 虽然复苏步伐略有放缓，但仍在持续改善，公司开始采取措施优化店铺布局，包括重新开业和开设新店铺 [11][16] - 对业务的稳定和过去几个月的稳步进展感到满意，有信心通过团队和战略计划使公司在疫情后恢复增长 [29] - 未来将平衡营收增长与成本控制和效率提升，通过公司重组使公司走上盈利增长的道路 [43] 其他重要信息 - 重新推出的Perks忠诚度计划反响良好，目前约有210万活跃会员，较2019年第三季度增长32%，季度环比Perks相关购买增加100万美元，活动量翻倍，计划推出新促销活动以提高客户认知度和会员数量 [13][14] - 截至11月初，已成功与房东重新协商280份租约，预计永久关闭店铺数量降至25 - 30家，已产生约200万美元终止费用，预计总共产生约300万美元；租约减免、重组节省和店铺损失带来的收益在未来超过1500万美元，关闭店铺预计未来2 - 3年每年平均减少租金支出100 - 150万美元 [18][45] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 在当前市场环境下，公司能否利用市场变化吸引非忠诚或不常光顾的客户，扩大客户群体？ - 公司通过Perks计划建立客户关系和增加流量取得了一定成功；数字广告在两个市场测试，第三个市场接近完成，投资回报率为4:1，能提高品牌知名度和连接性，并将其转化为流量；公司可以利用Perks计划了解客户信息，通过社交媒体数字渠道吸引潜在客户 [71][72][73] 问题2: 公司实现企业层面盈利（同店销售额下降8.5%）的下一个转折点是什么，是仅依赖于举措，还是举措和产能的结合？ - 公司战略聚焦于以流量驱动盈利能力，第四季度将推出相关举措，如数字广告和购买计划；新的首席运营官Adam Noyes将通过优化运营提高销售额，如关注得来速服务速度、优化运营流程、重置餐厅等；扩大营业时间已取得良好早期迹象，将继续推进；确保员工激励与推动营收增长挂钩；客户行为更加灵活，即使店内用餐受限，仍会通过其他方式购买商品 [77][78][80][84] 问题3: 如何量化公司实施的盈利能力举措，以及在扩大营业时间和增加劳动力成本的情况下，能否保持店铺层面的盈利水平？ - 公司不会以牺牲盈利能力为代价来推动营收增长；新的首席运营官将提高劳动力部署效率，优化资源配置；仅在盈利的情况下扩大营业时间；团队积极拓展市场，推动外卖、数字订单和餐饮业务；第三季度店铺利润率从接近负14%提升到负0.5%，预计将继续向正方向发展，销售额增长有助于抵消部分成本增加 [88][90][93] 问题4: 根据10月同店销售额下降高个位数的情况，预计下一季度餐厅层面的利润率是多少？ - 无法给出确切数字，但预计下一季度利润率将处于低至中个位数区间 [100] 问题5: 芝加哥及周边地区室内用餐关闭对公司业务的收入影响有多大，能否通过数字渠道弥补损失？ - 目前尚未看到销售额大幅下降，因为客户有能力在不同渠道间转换以购买商品，如到店取餐、外卖等；公司将密切关注情况 [103][104] 问题6: 未来单位发展更侧重于特许经营，特许经营商对新店的看法如何，以及公司对未来店铺设计的想法？ - 特许经营商关注店铺设施的投资回报和品牌吸引力；之前的“未来店铺”项目在降低投资成本、运营成本和提升品牌方面未取得成功，不会再建设此类店铺；公司计划对店铺设计进行现代化和更新，优化新店铺建设，确保在降低投资成本、运营成本和提升品牌方面取得成功 [106][107][108]