财务数据和关键指标变化 - 2025年第一季度Cava收入增长28.2%，达到3.285亿美元 [6][19] - 同店销售额增长10.8%，由7.5%的客流量增长驱动；三年累计同店销售额增长41.5%，由24.7%的客流量增长驱动 [6][19] - 调整后EBITDA为4490万美元，较2024年第一季度增长34.6% [6][22] - 净利润为2570万美元，较2024年第一季度增长83.7% [6] - 自由现金流为270万美元 [6] - 摊薄后每股收益为0.22美元，而2024年第一季度调整后摊薄每股收益为0.10美元 [24] - 全年展望：预计净新开64 - 68家餐厅，同店销售额增长6% - 8%，餐厅层面利润率在24.8% - 25.2%之间，开业前成本在1450万 - 1550万美元之间，调整后EBITDA在1.52亿 - 1.59亿美元之间 [25] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第一季度新开15家净新店，餐厅总数达到382家 [6][19] - 餐厅层面利润为8230万美元，占收入的25.1%，较2024年第一季度增长27.4% [20] - 食品、饮料和包装成本占收入的29.3%，较2024年第一季度高110个基点，预计牛排带来的影响到6月会消除 [20] - 劳动力成本占收入的25.7%，较2024年第一季度下降约30个基点 [20] - occupancy及相关费用占收入的7.4%，较2024年第一季度改善60个基点 [21] - 其他运营费用占收入的12.5%，较2024年第一季度改善20个基点 [21] - 一般和行政费用（不包括基于股票的薪酬）占收入的10.5%，较2024年第一季度改善60个基点 [21] - 开业前费用为450万美元，高于上一年同期的340万美元 [22] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在所有市场和地区表现一致，各地区平均单店销售额（AUV）均不低于260万美元 [44][45] - 各地区、各收入阶层、各餐厅类型和各时段均有正客流量增长 [70] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 战略支柱包括在全国社区拓展地中海业务模式、深化与客户的个人关系、运营优质餐厅、打造高绩效团队 [8][13][16] - 计划到2032年开设至少1000家餐厅 [9] - 推出Spice World活动和两款新厨师定制碗，庆祝National Pita Day以增强品牌亲和力和推动业务发展 [10][11][12] - 重新设计忠诚度计划，销售额占比提高340个基点，会员总数接近800万，计划推出新的分层结构 [13] - 推出新的劳动力部署和调度模型，提高生产力；推进连接厨房计划，包括厨房显示系统和AI视频技术 [14][15] - 行业过去15年除疫情后反弹的一年外，客流量均为负增长，公司需竞争市场份额 [43] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管宏观经济环境不确定，但公司表现强劲，消费者有韧性，业务势头良好 [5][6][25] - 公司单位经济模式是核心优势，将进行有纪律的投资以支持长期可持续增长 [25] - 对未来充满信心，相信团队的力量和品牌的影响力 [28][81] 其他重要信息 - 公司在过去12个月收入超过10亿美元，证明地中海美食成为大规模文化美食类别 [6] - 公司因Project Soul在Fast Company的全球50家最具创新力公司中排名餐厅、餐饮和食品服务类第一，总体排名第13 [9] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 忠诚度计划的分层结构及重新推出后参与度提升的驱动因素 - 原目标是从交易型转变为赚取积分模式以提高参与度，降低低频率或中层频率用户的奖励门槛，实现了忠诚度计划收入占比提高340个基点；计划推出第二阶段分层结构，根据用户访问频率增加福利和奖励 [32][33] 问题: 厨房显示系统（KDS）对吞吐量的影响，以及餐厅吞吐量差异的驱动因素和改善计划 - KDS提供更丰富的订单管理功能，提高生产力、订单准确性和客户体验评分，计划年底前推广到250家餐厅；餐厅AUV差异无单一驱动因素，顶级餐厅需求分布均匀，底层餐厅多为新店，需经历成熟周期 [37][38][40] 问题: 现有市场表现对品牌潜在市场规模（TAM）的影响 - 各市场表现一致，无特定市场弱点；行业竞争激烈，但公司客流量呈正增长，消费者选择Cava [43][44] 问题: Spice World活动是否是2025年的节奏时刻，以及是否会有新的蛋白质或口味创新 - 预计今年秋季会有节奏时刻，可能是新的蛋白质 [47] 问题: 牛肉和牛排的通胀情况，以及其他商品价格是否平稳 - 本季度约100个基点的成本增加主要与牛排有关，供应链团队已签订合同，其他商品价格波动不大 [49] 问题: 鸡肉沙瓦玛测试的背景、消费者反馈、运营情况和下一步计划 - 鸡肉沙瓦玛是地中海概念的核心菜品，与现有鸡肉产品互补，操作简单；测试进展顺利，若持续良好将推广到更多餐厅 [52][53] 问题: 餐厅利润率的提升驱动因素，以及是否有进一步扩张或再投资的能力 - AUV显著提高有助于提升餐厅层面利润率，公司会继续在团队成员和客户方面进行再投资，如合理调整工资和福利、谨慎调整菜单价格 [55][56][57] 问题: 劳动力部署模型的成功情况、进一步改进机会和再投资形式 - 该模型提高了午餐和晚餐时段的生产力，目前需完善采用和部署；目的是让餐厅运营更轻松，团队成员有更多客户互动，减少压力 [61][62] 问题: 全年指导是否保守，以及是否看到业务的领先指标变化 - 指导反映了宏观经济环境的变化和业务优势；需注意去年同期牛排产品的影响；数据显示消费者需求强劲，各方面表现一致 [68][69][70] 问题: 三年累计同店销售额预计低于第一季度的原因，以及新市场的表现 - 指导基于第一季度结果和当前业务情况，考虑到去年同期牛排产品的影响；新市场餐厅表现良好，证明品牌实力和扩张潜力 [75][76] 问题: 第一季度销售组合增长低于前三个季度的原因 - 价格和组合的综合影响包含1.7%的菜单价格调整，仍有健康的组合影响；高端产品附加率高，有助于销售组合增长 [78]