财务数据和关键指标变化 - 第三季度总营收8.211亿美元，同比增长0.5% [20] - 餐厅营收6.793亿美元，增长1.2%；零售营收1.418亿美元，下降2.7% [21] - 可比门店餐厅销售额增长1%，可比门店零售销售额下降3.8% [21] - 季度定价约4.9%，包括1.5%的上一年度结转定价和3.4%的本年度新定价 [21] - 餐厅外卖销售额占比19.1%，上一年为18.9% [21] - 商品成本占总营收30.1%，上一年为30%；餐厅商品成本占餐厅销售额26.2%，上一年为25.9% [22] - 零售商品成本占零售销售额48.9%，上一年为49% [23] - 季度末库存1.687亿美元，上一年为1.753亿美元 [23] - 劳动力及相关费用占营收37.1%，上一年为37.8% [24] - 其他运营费用占营收25.3%，上一年为24.5% [24] - 一般及行政费用占营收5.6%，上一年调整后为5.4% [25] - 净利息支出500万美元，上一年为520万美元 [25] - GAAP所得税为270万美元抵免，调整后所得税为250万美元抵免 [26] - GAAP摊薄后每股收益0.56美元，调整后摊薄后每股收益0.58美元 [26] - 调整后EBITDA为4810万美元，占总营收5.9%，上一年为4790万美元，占比5.9% [26] - 第三季度资本支出3660万美元 [27] - 季度末总债务4.894亿美元 [28] - 预计2025财年总营收34.5 - 35亿美元，定价约5%，商品通胀率在2%左右，小时工资通胀率在2%左右 [29] - 提高EBITDA展望，预计全年调整后EBITDA约2.15 - 2.25亿美元，包含约500万美元关税影响 [29] - 预计全年GAAP有效税率为 - 17%至 - 11%，调整后有效税率为 - 6%至0% [30] - 预计资本支出约1.6 - 1.7亿美元 [30] 各条业务线数据和关键指标变化 餐厅业务 - 第三季度餐厅营收6.793亿美元，增长1.2%，可比门店餐厅销售额增长1% [21] - 外卖销售额占餐厅销售额19.1%，上一年为18.9% [21] - 餐厅商品成本占餐厅销售额26.2%，上一年为25.9%，主要受菜单组合和商品通胀影响，部分被菜单定价抵消 [22] - 劳动力及相关费用占营收比例从37.8%降至37.1%，主要受菜单定价和生产率提高推动，部分被约1.9%的工资通胀抵消 [24] 零售业务 - 第三季度零售营收1.418亿美元，下降2.7%，可比门店零售销售额下降3.8% [21] - 零售商品成本占零售销售额48.9%，上一年为49%，主要受更高的供应商补贴推动，部分被更高的 markdown 抵消 [23] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 实施品牌精炼工作，预计8月正式推出，通过与赛车运动合作等方式与客人建立更深入的互动 [10] - 重新推出篝火餐，并进行升级，增加新菜品，同时开展广告和营销活动 [11][12] - 深化与客人的互动，通过Cracker Barrel Rewards会员计划提高客人消费频率，并测试AI驱动的个性化服务 [12][13] - 利用AI技术提高运营效率和效果，如交通预测、客户关系处理和网络安全等方面 [14] - 应对关税影响，采取与供应商谈判、替代采购和定价等措施，同时加速零售战略的相关举措，如精简SKU、减少季节性主题和调整促销策略 [15] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 第三季度业绩表现良好，连续四个季度实现可比门店餐厅销售额正增长，调整后EBITDA超出预期，表明转型计划正在发挥作用 [6] - 尽管宏观经济环境存在挑战，但团队专注于当前业务执行和未来转型，对业务发展充满信心 [17] - 第四季度开局强劲，篝火餐促销活动受到客人欢迎，预计将继续推动业务增长 [29] - 预计关税对第四季度EBITDA的净影响约为500万美元，将在9月提供更多关于2026财年关税影响的具体信息 [29] 其他重要信息 - 第三季度实施了后厨优化计划的第一阶段，提高了质量和盈利能力，员工反馈积极 [8][9] - 董事会宣布每股0.25美元的季度股息，将于2025年8月13日支付给7月18日登记在册的股东 [28] 问答环节所有提问和回答 问题: Q4开局强劲在Q3餐厅同店销售额增长1%背景下的含义 - 第三季度2月受天气和消费者不确定性影响开局挑战，3 - 4月有所改善，第四季度这种改善持续，对篝火餐促销活动效果满意，但未提供具体数据 [32][33] 问题: Q3费用管理的具体细节 - Q3特别是2月面临挑战，在多个领域调整费用时间，特别是在一般及行政费用方面，减少了一些可自由支配项目的开支，预计Q4的一般及行政费用水平将更接近Q1和Q2 [34][35] 问题: 展望未来，一般及行政费用占销售额的比例与Q4和今年上半年水平的关系 - 2025财年是投资年，随着转型计划推进，一般及行政费用占销售额的比例有望回归历史水平，将在9月的电话会议上提供更多信息 [37] 问题: Q3平均账单、菜单组合的影响以及Q4定价提高至5%是否为抵消关税压力 - 定价指导为年度指导，约为5%，与之前基本一致；Q3账单上涨6.6%，其中定价贡献4.9%，菜单组合贡献1.7%，对定价策略效果满意 [39][40] 问题: 若篝火餐表现强劲，第四季度菜单组合影响如何 - 进入第四季度，与上一年相比，菜单组合贡献将有所缓和 [43] 问题: 提高EBITDA指导但维持销售指导，利润率改善和销售展望维持的驱动因素 - 菜单组合带来好处，劳动力方面取得进展，第四季度将更充分受益于相关举措，同时鸡蛋成本的有利变化部分抵消了关税带来的逆风，转型计划的战略工作开始显现成效 [46][48][49] 问题: 500万美元关税影响的具体情况，第四季度的缓解措施以及是否可作为2026年的参考 - 团队已针对关税问题工作数月，加速了零售业务的转型战略，包括精简SKU、调整主题和时间等；与供应商进行谈判，进行替代采购；定价是一种选择，但会谨慎考虑；9月将提供更多关于2026年关税的信息 [51][52][54] 问题: 后厨优化计划第一阶段是否会带来后厨劳动力工时的永久减少，节省的费用是否会重新投入业务，以及第二、三阶段的相关情况和过渡时间 - 第一阶段旨在提高食品质量、使工作更轻松，目前已在Q3推出，部分效益将在Q4和2026年体现，是5000 - 6000万美元成本节约计划的一部分；第二阶段将引入预切食材，第三阶段将考虑设备解决方案，预计第二阶段将对总主要成本产生整体效益 [62][65] 问题: 2025财年改造项目的学习成果以及2026财年的计划和资本支出情况 - 2025年是测试和学习年，将在9月详细讨论改造项目的学习成果和2026年计划；目前已完成20个改造和20个翻新项目，员工和客人反馈良好，4月推出了新版本改造，早期结果令人满意 [66][67][68] 问题: 交通流量趋势，是否有意放弃某些交易以获得更高端的盈利交易，以及不同 demographic 群体的趋势 - 2月交通流量受天气和宏观不确定性影响较大，整体季度交通流量面临挑战，但潜在趋势令人满意；工作目标是实现盈利双增长，包括交通流量；各 demographic 群体表现较为稳定，无明显突出差异 [73][74][75]