纪要涉及的行业和公司 - 行业：食品饮料、白酒、休闲零食、食品连锁、乳制品、啤酒、黄酒、保健品 - 公司：茅台、汾酒、今世缘、水井坊、五粮液、老窖、古井、锅圈、周黑鸭、万辰、盐津铺子、西麦、卫龙、劲仔、百润、会稽山、古越龙山、悠然、现代牧业、妙可蓝多 纪要提到的核心观点和论据 - 投资策略：2025 年大部分食品饮料传统行业面临供给过剩和需求不足，价格与竞争体系重塑，盈利增速预期下修，但也推动创新改革加速，带来新投资机会[2] - 白酒行业：处于调整优化期，供需变化大，需求端升级与降级并存，部分酒企业绩承压，地产酒增长快；供给端自 2024 下半年起酒企主动调整节奏，报表增长放缓；产品和量价策略变革，酝酿新周期；建议优选产品结构均衡、库存健康的企业[1][3][4] - 大众品领域：重回渠道为王时代，新渠道、新产品、新格局带来投资机会；新渠道如会员超市、零食量贩、直播电商等颠覆传统，实现结构性增长；新产品如休闲磨鱼等细分行业创新迭代；新格局如乳制品、啤酒和酵母等行业集中度提高[1][5] - 新消费趋势：零食连锁、折扣零售等模式创新企业快速发展，通过高效率、便捷化、性价比方式实现结构性增长；投资逻辑聚焦渠道企业及关联制造企业机会，具备产能和原料优势的企业占优[1][7] - 休闲零食销售渠道：呈现均衡发展趋势，会员超市、零食量贩、直播电商等新兴渠道兴起；仓储会员制超市扩容，硬折扣模式带来效率革命，零食量贩门店抢占下沉市场，相关企业享受红利[1][8] - 食品连锁类企业：加大主业转型和新业务探索力度，实现逆势回升和增长，如锅圈产品组合和门店构成变化，周黑鸭布局新零售渠道[3][10] - 新产品趋势：无糖茶、养生水等茶饮迭代增长，茯砖茶、中式养生水爆火；国产威士忌崛起，百润布局突出；传统品牌如榨菜研发新品打开成长空间；保健品热度提升，上市公司布局抗衰产品实现新增长[11] - 乳制品及啤酒行业：经历调整后集中度提升，下半年增速有望回升，成本红利显现提高盈利能力；黄酒通过升级提价提升盈利；啤酒头部集中度超 90%，新兴精酿价格战对传统酒企影响小，餐饮需求复苏有望带来增长，即时零售发展促使啤酒龙头布局重塑格局[12] - 乳制品产业链：供需格局处于拐点，上游供给端收缩，下半年有望达供需平衡，新奶价值提升，下游乳企盈利性提高，产业链价值分配变化；建议关注上下游产业链，如妙可蓝多细分奶酪行业[13] 其他重要但是可能被忽略的内容 - 2025 年零食量贩门店数量在 2024 年已突破 4 万家[8] - 啤酒领域头部集中度高达 90%以上[12] - 今年会稽山古越龙山达成一次性提价[12]