财务数据和关键指标变化 - 第二季度收入同比增长20.3%至2.782亿美元，较2023年增长62.6% [8][26] - 同店销售额增长2.1%，主要来自菜单价格和产品组合，客流量基本持平 [8][26] - 餐厅级利润率为26.3%，同比增长19.6%至7330万美元 [8][28] - 调整后EBITDA为4210万美元，同比增长22.6% [8][32] - 净收入为1840万美元，摊薄每股收益为0.16美元 [33] - 自由现金流为2190万美元 [34] 各条业务线数据和关键指标变化 - 食品、饮料和包装成本占收入的29.5%，同比上升10个基点 [28] - 劳动力和相关成本占收入的25%，同比改善20个基点 [29] - 占用和相关费用占收入的6.8%，同比改善10个基点 [29] - 其他运营费用占收入的12.4%，同比上升40个基点 [30] 各个市场数据和关键指标变化 - 第二季度净新增16家餐厅，总数达到398家，覆盖27个州和哥伦比亚特区 [8][10] - 新进入匹兹堡和密歇根市场，表现强劲 [10] - 2025年新餐厅平均单位销售额超过300万美元，高于2024年同期 [9][27] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 目标到2032年至少开设1000家餐厅 [10][35] - 推出Project Soul原型店，预计2026年全面推广 [11] - 测试并计划推出鸡肉沙威玛和肉桂糖皮塔饼等新产品 [12][13] - 投资Hyphen自动化生产线技术，计划进行试点测试 [19] - 推出分层忠诚度计划，增强客户参与度 [16] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 地中海餐饮类别持续增长，三年客流量增长19.7% [35] - 尽管面临宏观经济压力，公司对长期业务结构保持信心 [27][35] - 预计2025年同店销售额增长4%-6%，调整后EBITDA在1.52亿至1.59亿美元之间 [34] 其他重要信息 - 推出助理总经理角色，2026年起总经理有资格获得股权补偿 [21][22] - 厨房显示屏幕系统已在95家餐厅部署，年底将扩展至270家 [17][95] - Turbo Chef烤箱将在年底前覆盖所有餐厅 [17][96] 问答环节所有的提问和回答 问题: 同店销售额放缓的原因 - 主要由于去年牛排推出的高基数效应以及新餐厅的蜜月期效应 [39][41] - 6月后同店销售额重新加速 [42] 问题: 鸡肉沙威玛的定价和影响 - 鸡肉沙威玛将作为溢价产品推出，价格高于其他鸡肉产品 [78] 问题: 新餐厅的长期同店销售展望 - 由于新餐厅表现强劲，长期同店销售可能接近低个位数 [68][69] 问题: 自动化技术的进展 - Hyphen自动化技术将专注于提高数字订单准确性，释放劳动力用于客户服务 [91] 问题: 营销策略的调整 - 公司正在测试媒体混合模型，未来可能增加营销支出 [47][86] 问题: 竞争环境的影响 - 未发现特定市场竞争加剧，纽约市场表现与其他地区一致 [84] 问题: 利润率超预期的原因 - 新餐厅表现强劲和运营灵活性帮助抵消同店销售疲软 [100] 问题: 新餐厅第二年表现 - 2023年新餐厅在第二年现金回报率达到50%，超出预期 [104] 问题: 区域和时段销售趋势 - 未发现明显的区域或时段差异，数字订单略有增加 [109] 问题: 吞吐量优化 - 通过厨房显示系统和劳动力部署改进服务速度，但避免过度挤压客户体验 [115]