财务数据和关键指标变化 - 第二季度总营收同比下降4.5%至1.252亿美元，主要因可比销售额下降，新餐厅营收部分抵消了这一影响 [6][22] - 第二季度系统可比餐厅销售额下降5.5%，其中公司自营餐厅下降5.9%，加盟店下降3.4% [22] - 7月系统可比销售额下降3.8%，公司自营餐厅下降4.5%，加盟店下降0.3% [23] - 第二季度公司可比客流量下降9.1%，4月下降14%，5月降至8.7%，6月降至5% [23] - 第二季度定价为6.1%，季度后半段降至3.2%，预计第三季度维持该水平 [24] - 第二季度餐厅层面贡献利润率为14.8%，同比下降70个基点 [25] - 第二季度商品销售成本占销售额的25.1%，同比改善270个基点 [25] - 第二季度劳动力成本占销售额的32.4%，去年同期为30.3% [25] - 第二季度其他运营成本和占用成本均同比上升70个基点，分别占销售额的18.5%和9.3% [26] - 第二季度G&A为1250万美元，比去年少30万美元 [26] - 第二季度GAAP净亏损130万美元，即每股摊薄亏损0.03美元，去年同期净利润130万美元 [27] - 第二季度非GAAP摊薄每股亏损0.02美元，去年同期每股收益0.05美元 [28] - 2023年全年营收指引为5亿 - 5.1亿美元，包含可比餐厅销售额负低个位数下降 [28] - 预计全年餐厅贡献利润率在14.5% - 15%，较去年扩大60 - 110个基点 [28] - 预计调整后EBITDA在3500万 - 4000万美元，上限较2022年增长超20% [29] - 2023年调整后每股收益预期在 - 0.11 - 0美元之间 [29] - 第三季度预计总营收在1.25亿 - 1.3亿美元之间，可比餐厅销售额下降中个位数 [24] - 第三季度预计餐厅利润率略高于15% [28] - 第三季度预计调整后EBITDA在900万 - 1100万美元 [29] - 第三季度预计调整后每股收益在 - 0.03 - 0.01美元之间 [29] - 第三季度预计G&A费用在1200万 - 1300万美元之间，全年G&A预计在5000万 - 5300万美元 [27] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第二季度堂食销售占比22%，可比销售额增长14.2% [8] - 第二季度餐饮业务占销售额的1.4%，较2022年第二季度增长40% [16] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司采取五项举措提升业绩，包括价格优化、技术平台升级、推出鸡肉帕尔马干酪、评估餐饮供应、扩大餐饮业务 [9] - 公司修订年度门店增长率目标为5%，2023年资本支出指引降至4500万 - 5000万美元 [18][19] - 公司实施企业重组，预计每年节省约200万美元G&A成本 [20] - 董事会授权500万美元的股票回购计划 [20] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司认为外卖和郊区布局是长期优势，但近一年对可比销售趋势造成压力 [8] - 公司对第二季度业绩失望，但相信品牌核心有成功潜力，当前结果有显著上行空间 [21] - 公司有信心通过短期和长期战略解决机会问题，期待在未来季度分享进展 [32] 其他重要信息 - 7月公司平均单店销售额为135万美元，比2019年7月疫情前高出14% [7][23] - 第二季度奖励计划会员同比增长14%至480万，会员消费频率同比增长2% [11] - 截至季度末，公司现金及现金等价物为310万美元，总债务余额约6470万美元，信贷额度下有近1600万美元增量流动性 [30] - 第二季度公司新开6家餐厅，关闭2家；第三季度预计新开3 - 4家，无关闭计划 [30] - 全年预计系统新开约20家餐厅，包括第四季度1 - 2家加盟店，实现5%的门店净增长 [30] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 客流量急剧下降的原因及其他可能因素 - 公司认为定价是主要因素，其定价比许多同行激进，最高时同比达13%，两年累计近20%，需赢回价格敏感客户；其他指标如人员、烹饪时间和运营指标都在改善，公司认为是时候重新审视整体菜单和烹饪策略 [35] 问题2: 13%的同比价格涨幅在店内菜单的占比 - 13%的同比价格涨幅涵盖所有渠道，2022年第二季度实施8%的涨价，2023年2月又涨5%；随着去年8%的涨价到期未续，推出7美元7道菜菜单后，价格又下降约2%，目前运行费率约为3% [38] 问题3: G&A削减水平是否适合2024年增长，以及门店运营成本效率是否是2024年重点 - 公司对G&A结构进行全面审查，确保有足够资源投资于门店增长、技术和数字增强等领域；目前G&A核心费率处于合适位置，未来预计仅有温和的通胀式增长；在劳动力成本方面，过去几年已取得进展，未来将继续通过管理团队结构优化、技术增强和设备改进等方式提高效率，且工资通胀率已下降 [40][42] 问题4: 流失客户的具体情况，以及用于针对这些客户的数字系统或营销信息系统，如何判断客流量改善是流失客户回流还是核心客户消费更频繁 - 公司技术投资带来的灵活性是关键，奖励计划会员可快速获得特定促销或信息，会员消费频率和计划整体规模均有增长；CDP系统使公司能更精准地进行客户细分和沟通；机器学习推荐引擎测试成功；数字菜单板将在各方面提供灵活性，结合技术和数据增强，为公司未来发展奠定坚实基础 [44][46] 问题5: 数字菜单板年底达到75%的目标，为何不更快推出，以及推出过程中的影响因素和达到100%的时间预期 - 预计第三季度末公司餐厅数字菜单板覆盖率达75%，年底全部覆盖；推出数字菜单板需升级餐厅网络，涉及建设、布线和电气组件设置；目前已看到一些积极指标，但价格优化和菜单布局测试将在未来季度进行，公司确保有合适的网络基础设施和系统以获取最大收益 [49][50] 问题6: 现在进行新菜单研究的原因、预期发现，以及鸡肉帕尔马干酪的相关情况 - 鸡肉帕尔马干酪是意大利美食经典，在快餐休闲领域具有前沿性，受众广泛且熟悉度高，公司研究表明其潜力与之前成功推出的意大利饺子相当；近年来市场变化，外卖和餐饮业务兴起，公司希望通过与第三方顾问合作评估菜单，抓住潜在机会，目前内部研究已发现一些优化现有菜品的机会 [52][53] 问题7: 堂食销售增长与外卖挑战的背景下，外卖业务的具体情况及何时企稳 - 公司调整价值信息后，外卖业务有所反弹；价格敏感度较低的堂食和部分外卖场景表现强劲，而外卖中自提和数字快速取餐部分相对疲软；公司将继续关注价值主张和竞争定位，包括烹饪方面的改进 [57] 问题8: 是否降低第三方外卖菜单溢价 - 公司主要通过营销和促销活动来改善外卖业务，未降低第三方外卖的定价 [59] 问题9: 烹饪方面消费者反馈及菜单优化方向 - 内部研究显示鸡肉帕尔马干酪和现有菜品优化有机会，如确保菜品外带性、增加酱汁或调整食谱；公司将与第三方顾问全面评估菜单，确定合适的菜单规模，明确应加强或减少的菜品，以满足客户期望 [61] 问题10: 鸡肉帕尔马干酪的推出时间和价格范围 - 公司目标是在初秋推出鸡肉帕尔马干酪，价格预计约为10.95美元 [63] 问题11: 新CFO早期观察和COGS情况 - 新CFO对团队印象深刻，团队积极推动各项举措；公司今年锁定了鸡肉和大部分主要商品篮子项目的价格；对于明年，牛肉价格上涨，公司正在与供应商沟通应对；今年剩余时间，预计COGS占销售额的比例将保持稳定 [65][66]