财务数据和关键指标变化 - 第二季度总营收1.525亿美元，较2022年同期的1.249亿美元增长22% [21] - 同店销售额增长3%，其中价格贡献4%，客流量增加2%，但组合因素抵消3% [21] - 第二季度调整后EBITDA利润为330万美元，而2022年同期亏损780万美元，改善1110万美元 [22] - 餐厅层面利润率为20.4%，较2022年第二季度提高185个基点 [24] - 食品、饮料和包装成本占营收的27%，与2022年第二季度持平，自第一季度以来环比改善约160个基点 [25] - 劳动力及相关成本占第二季度营收的29%，较2022年同期下降100个基点，自第一季度以来环比改善285个基点 [25] - 占用及相关费用占营收的9%，与2022年第二季度持平 [27] - 2023年第二季度一般及行政费用为4040万美元，占营收的26%，而上年同期为5180万美元，占营收的41% [28] - 本季度净亏损2730万美元，而上年同期亏损4050万美元，改善1320万美元 [29] - 截至季度末现金余额略高于2.8亿美元，第二季度产生正经营现金流 [41] - 2023财年指引调整为餐厅层面利润率提高、调整后EBITDA亏损降低，预计净新开30 - 35家餐厅，营收在5.75 - 5.95亿美元之间，同店销售额增长2% - 6%，餐厅层面利润率在16% - 18%之间，调整后EBITDA亏损在1000万美元至零之间 [42] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第二季度新开10家餐厅，上半年共新开19家，季度末餐厅总数达205家，有望实现今年至少新开30 - 35家餐厅的指引 [23] - 数字销售占第二季度营收的59%，其中约三分之二来自公司自有数字渠道 [80] - B2B渠道（包括前哨店和餐饮服务）在第二季度同比增长一倍以上 [87] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 战略重点包括在新老市场拓展和发展业务、打造品牌和数字体验、强化对美味食品的承诺、以员工为中心运营餐厅 [6] - 公司是重新定义快餐行业的领导者，处于增长旅程的开端，将继续专注于持续运营改进，为客户提供卓越服务 [14] - 计划在年底前在全部门店推出小费制度，认为这将改善员工流动率，提升整体客户体验 [13] - 今年晚些时候将推出新的饮品、甜点和冬季热食菜单项目 [17] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对2023年新开业餐厅的表现感到满意，对Infinite Kitchen的未来持乐观态度 [7][9] - 认为Sweetpass忠诚度计划将对单位经济效益产生重大影响，未来几个月将解锁店内使用功能 [10][34] - 看到劳动力成本压力有所缓解，餐厅人员配备充足，对吸引的人才质量感到满意 [26] - 预计供应链和采购方面的成本节约将持续，通胀趋势在下半年将保持稳定 [57][65] - 有信心实现2023年接近盈亏平衡、2024年实现全年调整后EBITDA盈利的目标 [40] 其他重要信息 - 公司将讨论某些非GAAP财务指标，相关与美国GAAP指标的调节可在公司IR网站的新闻稿中找到 [3] - 6月纳珀维尔餐厅的餐厅层面利润率为26%，显著高于任何新开业餐厅首月的利润率，随着餐厅业务的增长，有望进一步提高利润率 [9] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: Infinite Kitchen的投资回报率如何，以及如何调整发展计划以应对成本问题 - 公司对Infinite Kitchen的结果感到满意，认为它解决了客户体验方面的挑战，预计将带来利润率提升和资本回报改善 [48] - 虽然设备有额外投资，但公司只会在能看到增量回报的地方部署，预计稳定后的利润率将高于首月 [49][50] 问题2: 第二季度的月度客流量趋势如何 - 季度内客流量模式较为一致，7月4日周末出现放缓，之后恢复到与第二季度相当的水平 [53] 问题3: 第二季度利润率改善中供应链采购的具体含义是什么 - 利润率提升是劳动力和COGS节约的综合结果，COGS方面得益于供应链采购的规模经济和合同定价，以及上游化措施减少了餐厅内的劳动力负荷 [56] - 上游化是指将一些可以提高质量和一致性的项目提前处理，例如今年开始将部分不含新鲜香草的调味料进行上游化处理 [58][59] 问题4: 如何看待更新后的餐厅层面利润率指引，以及未来利润率的影响因素和成本通胀展望 - 指引中餐厅层面利润率从15% - 17%提高到16% - 18%，反映了第二季度的一些举措将在全年持续生效 [64] - 第二季度商品和劳动力几乎没有通胀，预计下半年这种趋势将持续，这些因素将支撑利润率的改善并持续到未来 [65] 问题5: Sweetpass计划目前的动态如何，何时会产生增益，以及相关会员和销售占比情况 - 公司对Sweetpass计划的早期成功感到满意，看到了Sweetpass Plus会员中低频用户的健康增长和增量效应 [33] - 目前该计划仅为数字项目，未来几个月将解锁店内使用功能，这将对计划价值有很大提升 [34] 问题6: 新餐厅首月运营的正常利润率低效水平是多少，以及2023年发展指引的动态变化原因 - 公司未提供新餐厅首月利润率的具体数据，但可以假设低于公司平均水平，纳珀维尔餐厅首月利润率远高于其他新餐厅 [69] - 公司坚持新开30 - 35家餐厅的指引，正在尽力加快开店速度，对2023年新开业餐厅的结果感到满意 [70] 问题7: 在更广泛部署Infinite Kitchen之前，纳珀维尔店有哪些方面需要改进，以及何时能成为新门店管道的重要组成部分 - 公司需要更多时间观察客户和员工对Infinite Kitchen的反馈，预计它将成为2024年发展管道的一部分，今年年底将开设第二家门店 [30]