财务数据和关键指标变化 - 2021年公司营收3.4亿美元，较2020财年增长54% [9] - 第四季度总营收9640万美元，较2020年第四季度的5920万美元增长63% [34] - 第四季度同店销售额增长36%，其中交易量和组合增长32%，价格上涨近4% [34] - 第四季度数字销售占总营收的65%，自有数字渠道收入占营收的43% [34] - 平均单店销售额从2020年的220万美元增长至260万美元 [37] - 第四季度餐厅层面利润率从2020年的 - 4%回升至13% [37] - 食品、饮料和包装成本占营收的28%，较2020年改善170个基点 [38] - 劳动力相关成本占营收的32%，较2020年改善560个基点 [39] - 占用及相关费用占营收的15%，较2020年改善460个基点 [40] - 第四季度G&A费用为4700万美元，占销售额的48%，2020年为2700万美元，占销售额的46% [40] - 第四季度净亏损6600万美元，2020年为4100万美元 [44] - 第四季度调整后EBITDA亏损1400万美元，2020年亏损2900万美元 [46] - 预计2022年第一季度新开7家餐厅，营收在1 - 1.02亿美元之间，同店销售额增长30% - 33%，餐厅层面利润率在10% - 11%之间，调整后EBITDA亏损在1800 - 2000万美元之间 [49] - 预计2022财年至少新开35家餐厅，营收在5.15 - 5.35亿美元之间，同店销售额增长20% - 26%，餐厅层面利润率在16% - 17%之间，调整后EBITDA亏损在1400 - 3300万美元之间 [50] 各条业务线数据和关键指标变化 - 2021年成功开设31家新餐厅，进入亚特兰大和达拉斯两个新市场，截至2021财年末共有150家门店 [14] - 第四季度开设10家新餐厅，2020年第四季度为4家 [36] - 预计2021年新开餐厅作为一个整体至少能实现新店第二年营收目标280 - 300万美元 [36] - 2022年年初至今已在新市场圣地亚哥开设6家餐厅，预计2022年在2 - 3个新市场及现有市场至少开设35家新餐厅 [15][16] - 数字销售占2021财年总营收的67%，其中三分之二的数字销售来自自有渠道（应用程序和网站） [19] - 1月试点的Sweetpass限时订阅服务在所有客户群体中均超出预期，尤其是新客户和流失客户 [22] - 11月将DoorDash作为通过Sweetgreen应用程序下单的主要配送合作伙伴，配送体验改善，客户满意度提高 [24] 各个市场数据和关键指标变化 - 第四季度业务增长最快的是城市市场，特别是曼哈顿中城市场，城市门店已完全恢复到2019年的水平 [74][75] - 全国办公室恢复率为36%，纽约为30% [77] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 未来几年将通过四个战略支柱大规模执行使命：拓展和发展新老市场的业务版图、提升数字体验、巩固品牌行业领先地位、关注团队成员体验 [13] - 公司认为自身处于强大的消费趋势交汇处，受益于消费者对健康和植物性食品的关注增加 [11] - 公司目标是在全球重新定义快餐，成为这一代具有代表性的食品品牌 [10] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管面临供应链和劳动力挑战，但对2022年至少开设35家新门店的目标充满信心 [58][60] - 预计2022年劳动力和食品饮料及包装成本占营收的比例与2021年持平 [39][40] - 对2021年业绩满意，对公司定位和实现连接人们与真正食物的使命的能力充满信心 [51] - 虽然2022年第一季度受奥密克戎影响，但2月中旬后恢复到之前的增长轨迹，对2022年及以后的前景持乐观态度 [48][114] 其他重要信息 - 公司将在即将发布的2021财年Form 10 - K中披露更多信息 [3] - 会议中讨论的前瞻性陈述存在风险，实际结果可能与预期有重大差异 [4][5] - 会议中讨论的非GAAP财务指标与GAAP指标的调节可在当天下午的新闻稿中找到 [6] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 2022年开设新餐厅的供应和劳动力挑战及对开店数量的信心 - 公司在新餐厅开设方面面临建筑和劳动力挑战，但对2022年至少开设35家新门店的目标充满信心，因为房地产和开发团队建立了良好的选址管道，且在新市场的接受度有所提升 [58][59][60] 问题: 2022年劳动力成本与2021年持平但预计平均单店销售额增长，背后的原因及员工招聘、留存和人力资源实践的变化 - 行业劳动力受疫情和工资通胀影响，公司虽有销售杠杆，但预计恢复到疫情前水平，不会有大幅增长 [63][64] - 公司采取了简化门店结构、交叉培训员工、提高工资、引入留任奖励和股权等措施，为员工提供成长机会，使公司与行业区分开来 [64][65][68] - 2022年初提价6%，预计工资通胀约7%，两者相抵使劳动力成本占营收比例保持在32% [69] 问题: 员工和店长的离职率趋势及是否受到“大辞职潮”影响 - 去年受奥密克戎、“大辞职潮”和疫苗强制令影响，离职率有波动，但目前已稳定，平均任期增加，店长平均任期为2.5年，团队成员平均任期为1年 [70] - 第四季度实施的留任奖励计划成功，近期劳动力市场求职者流量有所改善 [72] 问题: 城市和郊区市场的复苏情况及曼哈顿门店的表现 - 第四季度城市市场是业务增长最快的部分，特别是曼哈顿中城市场，城市门店已完全恢复到2019年的水平 [74][75] - 公司在疫情期间对数字和配送渠道的投入增强了信心，尽管全国办公室恢复率仅为36%（纽约为30%），但仍对城市市场复苏有信心 [76][77] 问题: 2022年公司最期待的创新举措及推动销售的重点 - 1月试点的Sweetpass会员测试结果超出预期，为未来忠诚度计划提供了数据 [79] - 优化配送渠道，与DoorDash合作改善服务质量，开始测试更大半径的配送 [80] - 开展个性化促销活动，根据渠道、时段和菜单提供合适的优惠 [81] - 菜单方面，持续优化现有菜品，拓展饮料和配菜项目，推动核心菜单向更丰盛食物发展，推出数字独家菜品 [82][83][84][85] - 注重餐厅运营，培养优秀领导、留住人才和创造良好客户体验以推动销售 [87] 问题: 长期数字销售占比的预期及提升数字销售的举措 - 门店堂食恢复导致数字收入占比下降对公司是好事，餐厅是重要的获客渠道，将堂食客户转化为数字客户后，消费频率和单次消费金额都会增加 [90] - 公司将继续发挥数字优势，如数字独家菜品、更实惠的配送服务等，投资改善数字体验，不担心数字销售占比略有下降 [91][92] 问题: 2022年COGS通胀水平及牛油果价格情况 - 2021年食品和饮料通胀约为3%，预计2022年通胀率约为6%，已通过提价抵消 [93] - 公司大部分食材本地有机采购，一定程度上抵御了成本压力，年初牛油果价格有压力，但预计下半年会缓解 [93] 问题: 2022年之后提高利润率的催化剂及Spice收购对利润率的影响 - 未来几年公司利润率将继续扩张，主要驱动因素包括销售杠杆、忠诚度和个性化促销计划带来的销量提升、餐厅运营简化举措以及Spice收购对劳动力模式的改变 [96][98][99][100] 问题: 公司目前的定价策略、客户对提价的反应及未来提价能力 - 公司认为自身有定价权，源于客户对产品的喜爱、能品尝到产品新鲜度以及对技术带来的便利性的认可 [102][103] - 过去几年公司分散价格点，保持高性价比入门价格以吸引新客户，未来会谨慎使用定价权，必要时会在年中或下半年小幅提价以保护利润率 [104][105] 问题: 2021年新开餐厅的数字消费增长情况以及Outpost业务的现状和2022年的增长预期 - 新餐厅采用数字点餐和应用程序的速度比历史门店快，开业60 - 90天内数字销售占营收比例与整体门店平均水平相当 [110] - Outpost业务表现超出预期，目前已超过500个点位，是办公室回归的领先指标，未来注册量加速增长，下周将有17个点位上线 [107][108][109]