业绩总结 - 公司计划到2023年实现系统范围内10%以上的增长[9] - 近40%的单位年均销售额(AUV)已超过145万美元[10] - 2021年第一季度的运营损失为1365万美元，较2020年第一季度的损失1090万美元有所改善[55] 用户数据 - 健康替代品在产品组合中占比14%[20] - 数字销售在餐厅销售恢复的同时持续增长，2021年4月的AUV为1347千美元[28] - 目前92%的销售来自外卖渠道，疫情前为60%[26] - 2021年4月的外卖销售为379万美元，餐厅内销售为579万美元[32] - 2021年第一季度外卖销售为361万美元，餐厅内销售为446万美元[32] - 2019财年的外卖销售为117万美元，餐厅内销售为841万美元[32] - 公司在2021年推出了Noodles Rewards计划，增强顾客参与度[6] 新产品和新技术研发 - 公司推出了新的外卖和自取服务，提升了顾客体验[25] - 公司致力于通过数字化和外卖渠道提升品牌知名度[30] 市场扩张 - 公司在南部地区启动了新的特许经营计划，扩展单位增长[5] - 公司计划在2022年开始实现每年至少7%的系统单位增长，目标为至少1500个单位[53] - 2021年新餐厅的销售额为公司平均销售额的109%，毛利率提高340个基点[47] 负面信息 - 2021年第一季度经理的员工流失率为28%，团队成员的流失率为110%[38] - 2021年第一季度的食品成本占比为34.1%，较2020年第四季度的31.8%上升了230个基点[39] 其他新策略 - 2018年至2020年，每家餐厅每天减少7小时的劳动时间，年节省成本约1400万美元[40] - 新单位经济模型的年现金流（成熟后）为25万美元，现金回报率超过30%[51]