财务数据和关键指标变化 - 第二季度总营收9.339亿美元，同比增长8.3% [54] - 餐厅营收增长9.4%至7.18亿美元，零售营收增长4.7%至2.159亿美元 [55] - 可比门店总销售额增长7.4%，餐厅销售额增长8.4%，主要受约9%的客流量推动，其中一半是2022财年的价格延续，一半是新定价 [55] - 商品成本占总营收的35%，高于上年同期的32.9%；餐厅商品成本占餐厅销售额的29.3%，高于上年同期的27.4%，主要受12.5%的商品通胀推动 [57] - 库存从上年的1.54亿美元增至1.87亿美元，主要是为支持更高销售而增加零售产品库存，以及交货时间正常化 [58] - 调整后其他运营费用占营收的22%，高于上年同期的21.9%，主要受通胀导致的维护、公用事业和用品费用增加推动 [59] - GAAP运营收入3900万美元，调整后运营收入4220万美元，占营收的4.5% [60] - 净利息支出从上年同期的220万美元增至440万美元，GAAP有效税率为11.8%，摊薄后每股收益为1.37美元，调整后为1.48美元，EBITDA为6770万美元，占总营收的7.3% [88] - 预计2023财年总营收同比增长7% - 9%，主要受约8.5%的定价推动 [90] - 预计商品通胀约为8.5% - 9%，其中第三季度为中个位数通胀，第四季度为低个位数通胀 [91] - 预计全年实现约2500万美元成本节约 [64] - 预计全年调整后运营利润率在4%以上，其中第三季度为4.3% - 4.7%，第四季度为6.5% - 7% [65] - 预计GAAP有效税率为10% - 12%，调整后有效税率为11% - 13%，全年资本支出约为1.1亿 - 1.2亿美元 [112] 各条业务线数据和关键指标变化 餐饮业务 - 第二季度餐厅营收增长9.4%至7.18亿美元，可比门店餐厅销售额增长8.4%，主要受约9%的客流量推动 [55] - 外卖销售额约占餐厅销售额的23%，第二季度外卖业务中第三方配送和餐饮服务表现强劲 [28][56] - 餐饮业务目标是本财年将该渠道增长25%至1亿美元，第二季度餐饮业务同比增长40% [51][102] 零售业务 - 第二季度零售营收增长4.7%至2.159亿美元，可比门店零售销售额增长4.1%，服装、装饰和食品类别增长最大 [55][84] - 第二季度零售商品成本占零售销售额的54%，高于上一季度的50.4%，主要受促销活动正常化推动，但与历史水平相比，降价率仍有利 [85] 各个市场数据和关键指标变化 - 第二季度公司经历了大部分市场篮子的通胀，主要驱动因素是家禽、乳制品和农产品 [85] - 预计第四季度商品通胀从通缩预期变为低个位数通胀，主要驱动因素是鸡蛋和农产品价格上涨 [5][91] 公司战略和发展方向和行业竞争 公司战略和发展方向 - 资本分配上，优先投资Cracker Barrel和Maple Street的增长，其次向股东返还资本，同时保持适当灵活性和保守的资产负债表 [61] - 计划在2023财年开设3 - 4家新的Cracker Barrel门店和约15家新的Maple Street门店 [63] - 推出新的5美元带回家套餐，为顾客提供更多价值 [67] - 继续加强餐饮菜单，期待复活节套餐的强劲需求 [68] - 计划在第四季度推出忠诚度奖励计划，吸引更多年轻顾客 [20] - 持续优化菜单，推出新菜品，如芝士培根家常鸡肉和早餐系列的创新菜品 [95] - 加强营销，推广菜单上的高性价比菜品，强调价值和多样性 [94] 行业竞争 - 行业竞争环境与2009 - 2010年经济困难时期类似，预计竞争将持续甚至加剧 [2] - 竞争对手增加了价格导向的促销信息，公司将加倍强调菜单上的高性价比，推广20美元以下12道菜的套餐和5美元带回家套餐 [128][154] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司第二季度业绩超出预期，对零售和外卖业务的持续强劲表现感到满意 [49] - 尽管经营环境存在高度不确定性，但有信心在下半年保持增长势头，实现利润率提升，主要受第四季度利润率增长推动 [62][76][113] - 劳动力市场仍然紧张，工资通胀缓和速度慢于预期 [64] - 密切关注定价对客流量和客单价的影响，未看到顾客的明显抵触 [83] 其他重要信息 - 公司实施的劳动力系统已在约300家门店推出，计划在本财年末推广到大部分门店，该系统有助于匹配劳动力与销售预期，提升员工体验和管理劳动力 [17][52][169] - 公司的原生应用表现良好，苹果应用商店评分为4.8，客户采用率和使用率增加 [29] - Maple Street本季度在俄亥俄州哥伦布和德克萨斯州休斯顿开设了两家新门店，对新门店表现感到鼓舞，期待下半年及以后加速增长 [53] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 竞争环境如何？是否比往年同期更糟糕？ - 竞争环境与2009 - 2010年经济困难时期类似，预计竞争将持续甚至加剧 [2] 问题: 第四季度商品展望从通缩预期变为低个位数通胀的主要驱动因素是什么？ - 主要驱动因素是鸡蛋和农产品价格上涨，尽管一些蛋白质类别的通胀预期降低，但被鸡蛋和农产品的高通胀所抵消 [5][91] 问题: Maple Street门店的展望如何？建设面临哪些阻碍？ - 建设阻碍包括许可审批时间长、设备供应不足和劳动力短缺等问题，这些问题可能导致部分原计划在2023财年末开业的门店推迟到2024财年初开业 [6][131] 问题: 成本节约指导增加的原因是什么？2500万美元成本节约中有多少会转化为实际收益，多少会被再投资？ - 成本节约指导增加是因为不断有新项目从想法变为高信心实施项目；成本节约部分用于推动技术创新，部分用于缓解维护和商品等领域的成本增加，通胀数据已包含成本节约的影响，避免重复计算 [69][99][117] 问题: 餐饮业务2500万美元增长中，目前已实现多少？ - 第二季度餐饮业务同比增长40%，超出预期 [102] 问题: 全年8.5%的定价中，第二季度和下半年的定价情况如何？ - 第二季度约一半定价是上一年的延续，另一半是本财年至今的定价累积；下半年整体定价累积（包括上一年延续和本财年定价）预计保持在8%以上 [104] 问题: 堂食业务表现如何？与疫情前和上一财季相比，客流量情况如何？ - 与去年相比，堂食业务有所改善，但仍低于疫情前水平 [121] 问题: 在商品通胀预期缓和的情况下，为何继续提高价格？价格如何回落？ - 公司会谨慎定价，保持菜单的价值区间和有吸引力的入门价格点，密切关注定价策略对保护利润率和保持价值优势的平衡 [114] 问题: 全年营收指导范围较宽的原因是什么？尽管上半年表现良好，但为何仍保持谨慎？ - 经营环境比正常情况更具波动性，尽管目前符合预期，但过程中的波动较大，且下半年需考虑俄乌战争对油价和消费者情绪的影响 [134][161] 问题: 目前商品合同覆盖情况如何？未覆盖部分最敏感的因素是什么？ - 下半年商品合同覆盖比去年同期减少约10%，市场暴露风险高于正常水平，但商品市场环境开始好转；第四季度鸡蛋和农产品价格预计高于此前预测，其他蛋白质类别的发展符合预期 [136][157][163] 问题: 劳动力系统的实施情况如何？是否达到预期关键绩效指标？能否分享劳动生产率指标？ - 劳动力系统已在约300家门店推出，效果良好，有助于匹配劳动力与销售预期，但不会提供具体的每位劳动力小时的生产率指标 [169][170] 问题: 年轻客户群体的访问量或销售额同比持平，是季节性因素还是营销或产品计划的时机问题？ - 第二季度年轻客户群体无增长，但过去几个季度有稳定的适度改善；老年客户的回归可能是由于奥密克戎疫情的结束；公司将继续努力实现第四季度推出忠诚度计划的目标 [143][172][174] 问题: 在过去四个季度中，COGS一直受到某个因素的压力，未来几个季度这个因素是否会转变为顺风因素？ - 预计不会出现重大顺风因素，但也不会像之前那样构成重大逆风，公司将继续为顾客提供选择灵活性，并保持较低的入门价格点 [166]