业绩数据 - 2023年公司营业收入14.32亿元，净利润0.6亿元，基本每股收益0.1956元/股[1] - 全聚德和平门店新项目收入占比42.8%，前门店占比21%，王府井店占比46.2%[1] - 中秋、“十一”双节餐饮收入恢复至2019年的111%，达5年来新高[4] - 2023年全记货铺收入2522.9万元，同比增长163%[6] - 2023年团膳实现收入3075万元[10] - 鸭类“酱”系列爆款产品收入同比增长219%[12] 用户数据 - 2023年新增会员22万人，会员人数突破105万人[7] - “全聚德”话题在抖音搜索量达5亿次，官方公众号新增粉丝13.3万[9] - 会员消费金额占商城收入40%[6] 未来展望 - 2024年是全聚德品牌创建160周年[19] 新产品 - 龙年年夜饭推出6个系列11款礼盒[13] 市场扩张 - 2023年新增直营门店3家，截至年底餐饮门店共101家，含直营48家、加盟53家（海外8家），食品加工企业2家[1] - 2023年团膳新增2个项目，共运营6个[10] 新策略 - 全年创新菜品数量占门店经营菜品数量26%，创新菜销售占比8.4%[14] - 开展系列培训，参训1500余人次，指导班前例会400余次[15] - 首家虚拟股权激励试点企业四川饭店和平门店全年利润较预算增加48.7%[17] - 举办全国直营与海内外加盟门店连锁年会，四品牌百余家企业参会[18] - 首次举办特许加盟门店烤鸭师认证考核，41名烤鸭师获认证[18] 其他成果 - 全国第二届职业技能大赛国赛精选项目中获特金奖4名、金奖9名、银奖5名，全国首届烤鸭技能烹饪大赛获“传统挂炉烤鸭优质奖”[14] - 实现全年安全运营“零”事故和“安全整治三年行动”圆满收官[19]