业务经营 - 公司主要于香港经营餐厅，还通过授出特许经营权和商标许可权获取收益[4] ESG相关 - ESG报告回顾年度为2024年4月1日至2025年3月31日[5] - ESG报告基于重要性、量化、平衡及一致性四项原则编制[8] - 董事会对公司的ESG策略等承担全部责任[12] - 公司成立可持续发展委员会，负责ESG相关事宜[12] - 公司制定环境目标及愿景，会检讨实施进度[13] - 公司通过多种渠道与持份者沟通，拟采用ESG调研及访谈计划[14][16] - 公司设定减排目标，2022 - 2026年将电力密度降低2%，2026年前将燃气消耗总量减少5%[20] - 公司设定减排目标，以2022年为基准，2026年前将耗水密度降低5%[23] 能耗与排放数据 - 2024/25年直接能源消耗为546.7吉焦，2023/24年为786.1吉焦[27] - 2024/25年间接能源消耗为3406.3吉焦，2023/24年为4852.2吉焦[27] - 2024/25年总能源消耗为3953.0吉焦，2023/24年为5638.3吉焦[27] - 2024/25年总耗水量为10141.0立方米，2023/24年为18466.0立方米[27] - 2024/25年所用包装材料总量为2.4吨，2023/24年为3.4吨[27] - 2024/25年能源密度按收益计算为127.9吉焦/百万港元收益，2023/24年为147.3吉焦/百万港元收益[27] - 2024/25年耗水密度按收益计算为328.2立方米/百万港元收益，2023/24年为482.3立方米/百万港元收益[27] - 2024/25年包装材料密度按收益计算为0.1吨/百万港元收益，2023/24年为0.1吨/百万港元收益[27] - 2024/25年氮氧化物、硫氧化物等排放量较2023/24年均下降[31] - 2024/25年范围1 - 3温室气体排放及总量较2023/24年均下降[31] - 2024/25年温室气体排放密度为19.2吨二氧化碳当量/百万港元收益，较2023/24年的25.0吨下降[31] 员工数据 - 2024/25年雇员总数36名，较2023/24年的42名减少[42] - 2024/25年总雇员流失比率为46%，较2023/24年的176%下降[44] - 2024/25年全职雇员29名，较2023/24年的36名减少；兼职雇员7名，较2023/24年的6名增加[42] - 2024/25年不同年龄段、职位级别雇员数量有变化[42] 采购与供应商 - 回顾年度主要原材料采购自30家供应商，28家位于香港、1家位于中国及1家位于日本[60] - 2024/25年供应商总数30名，2023/24年为41名，不同地区供应商数量有变化[61] 产品与服务 - 回顾年度公司加强食物安全监督，无产品回收，无产品及服务投诉[64][65][73] - 公司制定保障措施确保食材安全，餐厅遵守品质及安全控制标准[63][66] 合规与培训 - 公司招聘设公平招聘系统，薪酬由非执行董事修改[41] - 公司遵守劳工、安全、反贪污等相关法规，未发现重大违规情况[45][52][56][87][93][96] - 自2022年起四年内反贪污培训目标覆盖率为100%，回顾年度提供4小时培训[85] 未来展望 - 公司将继续肩负企业社会责任，评估专注贡献范畴及资源[88][96]