业绩相关 - 2024 - 2025年平均每年单店温室气体排放量较2023年下降5%，降至163.38吨二氧化碳当量/每餐饮食品牌自营门店[192] - 2024 - 2025年平均每年单店无害废弃物产生量较2023年下降28%，降至23.53吨/每餐饮食品牌自营门店[192] - 2023年餐饮品牌门店含6个品牌共736家，2025年含7个品牌共797家自营门店[192] - 2025年环保包装采购额约335万元，占全年包装采购总额的5.21%[195] 用户数据 - 公司员工数量超16500人[20] - 线上学习平台总上线课程971个，总学习人次721812，课程点阅量2144485次，总学习时长129576小时[161] - “好点子”意见收集平台收到超1372条建议，采纳212条[166] - 九毛九集团全年举办六期“十年游”，71名员工及家属参与[170] - 三十周年活动“三十周年，一起‘拼’”线上小游戏吸引逾2500人参与[172] - 三十周年活动“AI照相馆”获350余人踊跃参与[172] 未来展望 - 2026年是筑基提质的关键之年，公司将在“保持坚韧”与“提升效率、控制成本”间寻找平衡[14][15] - 2026年度ESG报告将全面导入双重重要性评估方法[48] - 2026年公司将“稳定可追溯的供应链体系”作为三大基础建设之一[49] - 公司设定2030年可持续采购、包装减塑等多领域里程碑目标[193] 新产品和新技术研发 - 2025年太二陆续推出全新鲜活升级门店[22] - 太二2025年推出「全鮮牛肉燜飯」及「全鮮番茄雞蛋卷」两款儿童餐[117] - 太二推出全新店型「新太二•鲜料川菜」，推动产品结构升级[115] - 集团全国上线「透明菜单」，标示菜品原料状态[120] - 怂火锅推动锅底透明化与配方净化，公开承诺锅底配料表完全透明[121] - 2025年公司落地首间“AI智能体餐厅”，实现从“人管店”到“AI辅助管店”的升级[108] - 2025年大頭軟件新增5项软件著作权及发明专利[106] 市场扩张和并购 - 2024年起公司推进多元化商业模式，开放九毛九、太二及山外面加盟/合作经营，截至报告期末与加盟商合作开设38间餐厅[99] 其他新策略 - 2025年积极推动餐饮产业可持续转型，落实可持续采购政策[13] - 公司建立由董事会、ESG委员会、投资者关系部及各业务部门代表协同的ESG管治架构[35] - 公司聘请独立顾问公司收集分析数据，助力策略优化与绩效提升[38] - 2025年委聘ESG顾问开展利益相关方调查进行重要性评估[42] - 2025年建立包含21项议题的ESG管理议题库[43] - 公司将气候相关风险与机遇纳入现有ESG管治架构，董事会至少每年审议气候相关风险与机遇的识别结果[179] - 集团制定《危机管理手册》，提升风险防范与应急处置能力[156] - 集团将安全培训纳入年度培训计划，新员工需接受实操训练和常态化培训[159] - 集团制定《公司安全生产应急演习方案》，定期组织消防演练[159] - 集团建立系统化、全覆盖的培训体系，设员工培训中心和线上集团学习平台[160] - 集团针对不同层级制定专属培训课程，强化战略执行与团队领导能力[163] - 集团构建职业发展体系，为门店员工设三条成长通道，制定中高层竞聘方案[164] - 公司聚焦供应仓储、中央厨房、品牌餐厅及办公场所四大场景推进2025年节能减碳措施[187] - 公司将节水理念融入日常运营，通过设施升级等提升水资源使用效率[188] - 公司推行“无纸化办公室”与无纸化运营，减少纸张使用并提升资源效率[190] - 公司碳排放主要来自供应中心及餐厅运营电力，实施能源管理制度提升能源效率[191] - 采购前核对库存与生产计划，避免过量囤货[198] - 推行“一料多菜、一菜多味”烹饪方式，提升食材利用率[198] - 实时监控库存状态，防止食材过期浪费[198] - 对餐厨垃圾进行压缩脱水与油水分分离，实现减量[198]