公司餐厅运营规模 - 截至2021年11月1日，公司在29个州拥有并运营212家餐厅[57] 十三周财务数据关键指标变化 - 2021年9月28日止十三周，总营收为2.822亿美元，较2020年同期的1.989亿美元增加8330万美元，增幅41.9%[63] - 2021年9月28日止十三周，可比餐厅销售额增加8140万美元，增幅41.8%，主要因客流量增加约30.1%和平均客单价增加约11.7%[63] - 2021年9月28日止十三周，销售成本为7660万美元，较2020年同期的4890万美元增加2770万美元，增幅56.6%，占营收比例从24.6%增至27.2%[63] - 2021年9月28日止十三周，餐厅劳动力和福利成本为1.05亿美元，较2020年同期的7460万美元增加3040万美元，增幅40.8%[63] - 2021年9月28日止十三周，运营总成本和费用占营收比例为102.5%，2020年同期为106.4%[62] - 2021年9月28日止十三周，运营亏损占营收比例为2.5%，2020年同期为6.4%[62] - 2021年9月28日止三十九周，净收入占营收比例为0.1%，2020年同期净亏损占营收比例为6.8%[62] 公司礼品卡政策 - 公司礼品卡无有效期，无未使用费用，预计部分礼品卡不会被兑换，将按历史兑换模式确认为“破损”收入，通常在发行24个月后确认[59] 可比餐厅销售额计算规则 - 计算可比餐厅销售额时，餐厅开业18个月后纳入可比基数[59] 三十九周财务数据关键指标变化 - 39周内总营收从5.815亿美元增至7.958亿美元，增长2.143亿美元，增幅36.8%，主要因可比餐厅销售增长2.05亿美元，增幅35.8%，新餐厅销售增长1030万美元，顾客流量增加22.5%，平均客单价提高13.3%[67] - 39周内销售成本从1.447亿美元增至2.084亿美元，增长6360万美元，增幅44.0%，占营收比例从24.9%增至26.2%，主要因营收增加、商品成本上升和新餐厅成本[67] - 39周内餐厅劳动力和福利成本从2.299亿美元增至2.909亿美元，增长6100万美元，增幅26.5%，占营收比例从39.5%降至36.6%，主要因餐厅重新开业和新餐厅费用，部分被员工留用税收抵免抵消[67] - 39周内占用和运营费用从1.635亿美元增至1.963亿美元，增长3280万美元，增幅20.0%，占营收比例从28.1%降至24.7%，主要因第三方配送佣金、商户卡费用等增加[67] - 39周内一般和行政费用从4130万美元增至4960万美元，增长830万美元，增幅20.0%，占营收比例从7.1%降至6.2%，主要因人员成本和公司办公费用增加[67] - 39周内折旧和摊销费用为5470万美元，与去年同期持平，占营收比例从9.4%降至6.9%，主要因营收基数增加[67] - 39周内餐厅开业费用从80万美元增至120万美元，增长40万美元，增幅48.8%，主要因餐厅开业时间安排[67] - 39周内资产处置和减值损失从1450万美元降至320万美元，主要因餐厅资产减值和处置情况不同[67] - 39周内净利息费用从510万美元降至400万美元，减少100万美元，主要因平均债务余额降低[67] - 39周内有效所得税税率的税收优惠率从41.7%增至108.9%，主要因FICA税小费抵免、股票薪酬超额税收扣除和员工留用抵免[67] 公司股权融资情况 - 2020年5月完成7000万美元普通股私募配售，2021年1月通过ATM发行计划出售3000万美元普通股，加强了财务状况[74] 公司资金状况 - 截至2021年9月28日，资产负债表上约有5980万美元现金，信贷安排下还有1.244亿美元借款额度[74] 三十九周现金流量数据关键指标变化 - 2021年39周经营活动提供的净现金为4620万美元，较2020年同期增加1000万美元[76] - 2021年39周投资活动使用的净现金为2510万美元，较2020年同期减少300万美元[77] - 2021年39周融资活动使用的净现金为1290万美元，较2020年同期减少4740万美元[80] 公司餐厅开设计划 - 2021财年已开设两家新餐厅并重新开放里士满餐厅，计划2022财年至少开设八家餐厅[79] 公司信贷安排情况 - 公司有2.15亿美元信贷安排，目前有7180万美元未偿还，利率为浮动利率，利率1%的变化对净（亏损）收入年影响约为50万美元[88] 三十九周资本支出情况 - 2021年39周资本支出总计2516.6万美元，2020年同期为3198.5万美元[79] 公司表外安排情况 - 公司不参与产生与非合并实体或金融伙伴关系的交易，截至2021年9月28日，无表外安排[81] 公司业务影响因素 - 公司业务受天气、季节性因素、新餐厅开业时间及相关费用影响，季度财务结果可能不能代表全年情况[85]