销售额相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月销售额4394.4万美元，较2022年同期3129万美元增加1265.4万美元，增幅40.4%，可比餐厅销售额增长17.4%[66][68] - 2023年2月28日止六个月销售额8326.2万美元，较2022年同期6112.2万美元增加2214万美元，增幅36.2%[66] - 2023年2月28日止六个月销售额为8330万美元，较2022年同期的6110万美元增加2220万美元，增幅36.2%，可比餐厅销售额增长11.8%[78] 食品和饮料成本相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月食品和饮料成本1324万美元，较2022年同期937.6万美元增加386.4万美元，增幅41.2%，占销售额比例从30.0%增至30.1%[66][69] - 2023年2月28日止六个月食品和饮料成本2567万美元，较2022年同期1833.3万美元增加733.7万美元，增幅40.0%，占销售额比例从30.0%增至30.8%[66] - 2023年2月28日止六个月食品和饮料成本为2570万美元，较2022年同期的1830万美元增加740万美元，增幅40.0%，占销售额比例从30.0%增至30.8%[79] 劳动力及相关成本相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月劳动力及相关成本1385.4万美元，较2022年同期1034.2万美元增加351.2万美元，增幅34.0%，占销售额比例从33.1%降至31.5%[66][70] - 2023年2月28日止六个月劳动力及相关成本2638.9万美元，较2022年同期2005.2万美元增加633.7万美元，增幅31.6%，占销售额比例从32.8%降至31.7%[66] - 2023年2月28日止六个月劳动力及相关成本为2640万美元，较2022年同期的2010万美元增加630万美元，增幅31.6%，占销售额比例从32.8%降至31.7%[80] 占用及相关费用相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月占用及相关费用306.5万美元，较2022年同期230.2万美元增加76.3万美元，增幅33.1%，占销售额比例从7.4%降至7.0%[66][72] - 2023年2月28日止六个月占用及相关费用595万美元，较2022年同期450.2万美元增加144.8万美元，增幅32.2%，占销售额比例从7.4%降至7.1%[66] - 2023年2月28日止六个月占用及相关费用为600万美元，较2022年同期的450万美元增加150万美元，增幅32.2%，占销售额比例从7.4%降至7.1%[81] 餐厅层面折旧和摊销费用相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月餐厅层面折旧和摊销费用175.8万美元，较2022年同期126.7万美元增加49.1万美元，增幅38.8%，占销售额比例均为4.0%；公司层面均为8.8万美元，占比分别为0.2%和0.3%[66][73] - 2023年2月28日止六个月餐厅层面折旧和摊销费用333.4万美元，较2022年同期243.8万美元增加89.6万美元，增幅36.8%，占销售额比例均为4.0%；公司层面分别为17.3万美元和17.1万美元，占比分别为0.2%和0.3%[66] 其他成本相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月其他成本为590万美元，较2022年同期的430万美元增加160万美元，增幅35.0%，占销售额比例从13.9%降至13.3%[74] 一般及行政费用相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月一般及行政费用为710万美元，较2022年同期的550万美元增加160万美元，增幅30.6%，占销售额比例从17.4%降至16.2%[75] 利息费用和收入相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月利息费用为1.4万美元，低于2022年同期的2.2万美元；利息收入为6.3万美元，高于2022年同期的2.4万美元[76] 所得税费用相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月所得税费用为1.5万美元，高于2022年同期的0.3万美元[77] 调整后EBITDA相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月调整后EBITDA为231万美元，利润率为5.3%；2022年同期分别为38.6万美元和1.2%[93] - 2023年2月28日止六个月调整后EBITDA为294.7万美元，利润率为3.5%；2022年同期分别为117.8万美元和1.9%[93] 餐厅层面营业利润相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月，餐厅层面营业利润为892.8万美元，利润率20.3%；六个月营业利润为1608.8万美元，利润率19.3%[98] 可比餐厅销售表现相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月，可比餐厅销售表现为17.4%，可比餐厅基数31家；六个月销售表现为11.8%，可比餐厅基数30家[101] 餐厅数量相关数据变化 - 2023年2月28日止三个月新开餐厅3家，六个月新开5家，期末餐厅数量均为45家[102] 公司注册声明相关 - 2023年1月6日，公司一份最高总发行价达1.25亿美元的注册声明生效，有效期三年[104][105] 循环信贷协议借款相关 - 2023年2月28日止六个月，公司无循环信贷协议借款，剩余可用额度4500万美元[105] 现金流量相关数据变化 - 2023年2月28日止六个月，经营活动提供净现金167.7万美元，投资活动使用净现金1540.8万美元，融资活动提供净现金24.3万美元[109] 合同义务相关 - 2023年2月28日，公司有1000万美元与新餐厅建设和采购相关的合同义务，预计12个月内支付[115] 公司定义及会计准则相关 - 公司符合“新兴成长公司”定义，已选择不使用会计准则延期过渡期[120] 报告要求豁免相关 - 公司可享受部分报告要求豁免，直至不再符合新兴成长公司条件[122] 公司盈利能力影响因素相关 - 公司盈利能力受商品和食品价格影响，成本大幅增加或影响经营业绩[123] 公司运营通胀因素相关 - 影响公司运营的主要通胀因素为食品饮料成本、劳动力成本、建筑成本和能源成本[124] - 餐厅大量员工工资与联邦和/或州最低工资挂钩，最低工资提高会增加公司劳动力成本[124] 公司应对成本增加措施相关 - 公司通过提高菜单价格缓解成本增加，未来必要时可能继续提价[124] - 公司通过逐步提高菜单价格、优化采购、提高生产率和扩大规模经济部分抵消成本变化[125] 成本增加对公司经营业绩影响相关 - 成本大幅增加若无法转嫁至消费者，将影响公司经营业绩[124] 通胀对公司影响相关 - 历史上通胀对公司经营业绩无重大影响，但目前通胀压力在增加[124] - 严重的通胀可能影响全球和美国经济，对公司业务、财务状况或经营业绩产生不利影响[124] 公司菜单定价限制相关 - 竞争条件可能限制公司菜单定价灵活性[125] - 宏观经济条件可能使进一步提高菜单价格不明智[125] 菜单提价不确定性相关 - 无法保证未来成本增加能被菜单提价抵消，也不能保证提价不会影响消费者消费行为[125]