销售额相关数据 - 2023年11月30日止三个月销售额为5150万美元，较2022年同期的3930万美元增加1220万美元，增幅30.9%，可比餐厅销售额增长3.8%[66][68] - 2023年第三季度可比餐厅销售业绩为3.8%，可比餐厅基数为36家；2022年同期分别为6.9%和30家[93] 成本费用相关数据 - 2023年11月30日止三个月食品和饮料成本为1540万美元，较2022年同期的1240万美元增加300万美元，增幅23.6%，占销售额比例从31.6%降至29.8%[66][69] - 2023年11月30日止三个月劳动力及相关成本为1630万美元，较2022年同期的1250万美元增加380万美元，增幅29.7%，占销售额比例从31.9%降至31.6%[66][70] - 2023年11月30日止三个月占用及相关费用为390万美元，较2022年同期的290万美元增加100万美元，增幅35.5%，占销售额比例从7.3%升至7.6%[66][71] - 2023年11月30日止三个月折旧和摊销费用为250万美元，较2022年同期的160万美元增加90万美元，增幅57.1%，餐厅层面占销售额比例从4.0%升至4.8%[66][72] - 2023年11月30日止三个月其他成本为760万美元，较2022年同期的530万美元增加230万美元，增幅42.7%，占销售额比例从13.5%升至14.7%[66][73] - 2023年11月30日止三个月一般及行政费用为860万美元，较2022年同期的660万美元增加200万美元，增幅29.6%，占销售额比例从16.9%降至16.7%[66][74] 利息及所得税相关数据 - 2023年11月30日止三个月利息费用为8000美元，较2022年同期的16000美元减少8000美元，降幅50.0%[66][75] - 2023年11月30日止三个月利息收入为84万美元，较2022年同期的9.4万美元增加74.6万美元，增幅793.6%[66][76] - 2023年11月30日止三个月所得税费用为3.8万美元，2022年同期为所得税收益1万美元[66][77] 利润相关数据 - 2023年第三季度调整后EBITDA为176.7万美元，调整后EBITDA利润率为3.4%；2022年同期分别为63.7万美元和1.6%[84] - 2023年第三季度餐厅级营业利润为1006.1万美元，利润率为19.5%；2022年同期分别为716万美元和18.2%[90] 餐厅数量相关数据 - 2023年第三季度新开餐厅4家，期末餐厅总数达54家；2022年同期分别为2家和42家[94] 融资及资金相关数据 - 2023年4月13日，公司完成普通股承销公开发行，净收益6430万美元[96] - 截至2023年11月30日，公司循环信贷协议下无借款，剩余可用额度4500万美元[97] - 2023年第三季度经营活动提供净现金242.8万美元，投资活动使用净现金802万美元，融资活动提供净现金5.6万美元[101] - 2022年第三季度经营活动提供净现金52.9万美元，投资活动使用净现金925万美元，融资活动使用净现金12.7万美元[101] - 截至2023年11月30日，公司有910万美元与新餐厅建设和采购相关的合同义务，预计12个月内支付[107] - 公司认为现有资金来源足以满足未来12个月的租赁、资本支出和营运资金需求[99] 会计政策及公司类型相关数据 - 公司关键会计政策和估计与2023财年8月31日结束的10 - K年度报告披露相比无重大变化[111] - 公司符合《2012年促进创业企业融资法案》定义的“新兴成长型公司”，已不可撤销地选择不利用会计准则采用的延长过渡期[112] - 公司有资格并打算利用新兴成长型公司的某些报告要求豁免，直至不再符合新兴成长型公司条件[114] - 公司不再是新兴成长型公司的最早情形包括非关联方持有的A类普通股市值超7亿美元、年总收入超12.35亿美元、三年发行超10亿美元非可转换债券、首次公开募股完成五周年后的财年最后一天（2024年8月31日）[114] 公司运营影响因素相关数据 - 公司盈利能力取决于对关键运营资源成本变化的应对能力，可通过提高菜单价格等部分抵消成本增加[115] - 影响公司运营的主要通胀因素包括食品饮料、劳动力、建筑和能源成本，历史上通胀对经营结果无重大影响，但压力已增加[116] - 公司虽能通过提高菜单价格等部分抵消成本变化，但未来能否继续这样做无保证[117]