财务数据和关键指标变化 - 第一财季总销售额为5150万美元，上年同期为3930万美元，可比餐厅销售额同比增长3.8%，客流量增长贡献了3.3%的整体同店增长 [19][23] - 商品成本较上年同期显著改善，本季度商品销售成本占销售额的比例为29.8%，上年同期为31.6%；劳动力成本基本保持不变，本季度为31.6%，上年同期为31.9% [20] - 餐厅层面营业利润率从上年同期的18.3%提高到19.5%，调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）从60万美元增长至180万美元，同比增长约200% [8] - 运营亏损为380万美元，上年同期为220万美元；所得税费用为3.8万美元，上年同期为1万美元 [14] - 净亏损为200万美元，合每股亏损0.18美元，上年同期净亏损为210万美元，合每股亏损0.21美元 [26] - 第一财季末，公司拥有6420万美元现金及现金等价物，无债务 [42] 各条业务线数据和关键指标变化 - 新奖励计划注册率约为之前计划的三倍，预计用户参与度更高，未来有望推动增量收入 [22] - 从第四季度到第一季度，人均餐盘消费量环比上升，同比基本持平 [60] - 等待名单应用程序的客人流失率从25%降至低于20%，手机点餐目前仅在两家餐厅进行测试 [111] 各个市场数据和关键指标变化 - 西海岸市场同店销售额增长9%，西南市场增长1.3% [23] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 本财年目标与去年相同，即保持卓越运营、快速增加餐厅数量，并利用不断扩大的餐厅基础分摊一般及行政费用 [6] - 公司将继续加快开店速度，预计2024财年开设12 - 14家新店，平均每家店的净资本支出约为250万美元 [42] - 公司认为目前3%的定价策略有助于利用当前宏观因素维持客流量增长并抢占市场份额 [7] - 公司计划通过营销活动和IP合作等方式提高客人消费，改善负销售组合情况 [126] - 公司认为加州快餐工资法的实施是扩大市场份额的机会 [90] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对新市场的反应感到兴奋，认为消费者对寿司的巨大需求足以支撑品牌发展 [9] - 尽管面临新店开业和合规等挑战，但调整后EBITDA的增长令人鼓舞，未来随着门店数量增加，有望更好地利用一般及行政费用 [8] - 公司对奖励计划的早期势头感到满意，预计未来能带来更多积极成果 [22] - 公司对客流量增长充满信心，认为通过良好的服务和食品质量能保持客人回流，实现全年良好业绩 [58] 其他重要信息 - 公司与花生漫画的合作受到客人欢迎，下一个品牌合作是《间谍过家家》，本财年剩余时间的合作计划是有史以来最强的 [10][65] - 公司在12月推出促销活动，若客人在12月到店两次，可获得1月20%的折扣优惠券，这对推动12月和1月的客流量起到了积极作用 [96] - 公司将手机点餐功能更名为智能手机点餐，预计能提高客人对该功能的理解和使用 [154] 总结问答环节所有的提问和回答 问题：11月同店销售额增长情况及定价情况 - 11月同店销售额约增长6%，第一季度定价为9%，12月取消7%的定价，1月提价1%，目前定价为3%，第一季度客流量增长3.3% [27][80] 问题：其他费用中营销成本增加的原因 - 营销成本增加主要是新店开业的前期营销费用，以及自去年12月开始在谷歌渠道进行的搜索引擎优化营销，该营销方式成本效益高，将继续作为营销手段 [31][161] 问题：一般及行政费用（G&A）中是否有诉讼应计费用及其他一次性费用 - 诉讼应计费用为20.5万美元，是最大的一次性费用，剔除该费用后，数据与预期基本相符，预计全年G&A费用将有50个基点的杠杆效应 [185] 问题：第一季度商品和劳动力成本情况及全年预期 - 第一季度商品成本同比通缩约4%，环比通缩约2%；劳动力成本同比呈中个位数通胀，但占销售额的比例较上年同期下降30个基点至31.6%。公司认为目前3%的定价足以抵消劳动力和其他成本的通胀压力 [104][105][106] 问题：新店开发管道加强的原因 - 部分许可问题得到缓解，选址情况良好，房东积极配合，开店进度比预期快，因此提高了开店指导数量 [68][72][95] 问题：新店业绩表现与预期的对比 - 新店在新市场和现有市场的表现都很好，进入的新市场包括明尼阿波利斯、纽约、匹兹堡和坦帕等，公司对新店业绩感到满意 [74] 问题：如何看待食品成本线及潜在的杠杆或再投资机会 - 公司希望将商品销售成本（COGS）控制在略低于30%的水平，但认为不应低于27% - 28%，以免影响食品质量。公司已利用成本下降的机会改善了核心蛋白质的质量 [54][56] 问题：菜单定价和同店销售额的节奏及各地区表现 - 第一季度定价为9%，目前为3%；西海岸市场同店销售额增长9%，西南市场增长1.3%；第一季度整体同店销售额增长3.8%，其中客流量增长贡献3.3% [23][80][87] 问题：是否仍看到平均餐盘消费量下降 - 从第四季度到第一季度，人均餐盘消费量环比上升，同比基本持平 [60] 问题：近期与花生漫画的合作推广效果 - 合作推广效果很好，受到客人欢迎，餐厅设置的史努比形象很受关注 [91] 问题：提高收入指导的原因 - 开店节奏比预期快，预计将有更多运营周数，且年底将新增一家门店，因此将收入指导提高100万美元 [118] 问题：如何看待负销售组合情况 - 公司认为负销售组合存在，但不将其视为担忧因素，公司的重点是客流量，同时有一些促销活动计划来提高客人消费 [125][126] 问题：12月业绩情况及全年展望 - 公司对12月的整体业绩表现满意，有信心凭借客流量优势、营销努力、IP合作计划和菜单开发等，在本财年剩余时间保持强劲势头 [103] 问题：餐厅利润率的展望 - 本季度餐厅层面营业利润率有130个基点的提升，从18.2%提高到19.5%，预计随着客流量和销售额的增加，利润率将继续改善 [131] 问题：奖励计划注册情况及对业务的影响 - 奖励计划注册率约为之前计划的三倍，12月的促销活动仅限奖励计划会员参与，该计划有助于推动客流量和提供客户洞察 [109][181] 问题：是否推广了等待名单系统和手机点餐功能及效果 - 等待名单应用程序的客人流失率从25%降至低于20%；手机点餐功能将更名为智能手机点餐，目前仅在两家餐厅进行测试 [111][154] 问题：美国市场潜在门店数量的看法 - 公司认为最初预计的300家门店是保守估计，随着市场发展和公司扩张，该数字可能会增加 [175] 问题：其他费用支出的展望 - 其他费用主要是新店开业的前期费用，分布在损益表的多个项目中，预计今年前期费用仍将较高，但随着时间推移会有一定的杠杆效应 [158][159][176] 问题：维护资本支出占销售额的比例及近期情况 - 维护资本支出约为每家餐厅10万美元，折旧费用较高是由于加速折旧和一些特殊情况，如更换标志和处理新冠防护设备等 [142][165] 问题：何时进行新的市场空白研究 - 何时进行新的市场空白研究仍在讨论中，公司认为最初预计的300家门店是保守的，市场有更大的发展空间 [175]