收入和利润（同比环比） - 2018年总收益为348.5百万港元，较2017年270.0百万港元增长29.1%[44][49] - 公司收益从2017年约270.0百万港元增加29.1%至2018年约348.5百万港元[67] - 2018年公司拥有人应占净亏损为5.6百万港元，较2017年净亏损11.1百万港元有所收窄[44][49] - 2018年税项及上市开支前亏损为7.2百万港元，2017年为盈利6.9百万港元[44] - 公司2018年全年亏损约10.1百万港元，较2017年亏损10.8百万港元有所收窄[88] 成本和费用（同比环比） - 已售存货成本从2017年71.7百万港元增至2018年88.1百万港元，但占收益比例从26.8%降至25.6%[77] - 员工成本从2017年87.1百万港元增至2018年121.7百万港元，增长39.7%[80] - 折旧及摊销从2017年56.8百万港元增至2018年75.1百万港元[81] - 租金开支从2017年5.3百万港元增至2018年8.6百万港元，增长62.3%[83] - 水电费从2017年7.3百万港元增至2018年9.4百万港元[85] 各条业务线表现 - Paper Moon餐厅于2017年9月开业，为2018年纯利贡献带来最大改善[49] - 十里洋场餐厅于2018年末达致收支平衡，财务表现显著改善[50] - 2018年新开业餐厅竹及十里洋场产生亏损净额16.8百万港元，包含开业前开支6.8百万港元[49] - 剔除新开业餐厅后，其他餐厅2018年整体纯利贡献为8.7百万港元，较2017年7.3百万港元增长1.4百万港元[49] - 2018年新开业的两家餐厅（竹及十里洋场）产生亏损总额约16.8百万港元，其中包含开业前开支约6.8百万港元[88] - 公司其他餐厅（除竹及十里洋场外）2018年整体纯利贡献总额约8.7百万港元，较2017年7.3百万港元增长19.2%[88] - Paper Moon餐厅成为2018年纯利贡献改善最大的业务单元[88] - 十里洋场餐厅于2018年末实现收支平衡[89] - 泰国餐厅收益从2017年76.961百万港元增至2018年80.290百万港元，增长4.3%，占总收益比例从28.8%降至23.3%[69][70] - 越南餐厅收益从2017年80.579百万港元降至2018年78.666百万港元，减少2.4%，占总收益比例从30.1%降至22.9%[69][73] - 日本餐厅收益从2017年70.015百万港元增至2018年78.422百万港元，增长12.0%，占总收益比例从26.2%降至22.8%[69][74] - 上海式餐厅收益从2017年28.848百万港元增至2018年65.107百万港元，大幅增长126.0%，占总收益比例从10.8%升至18.9%[69][75] - 意式餐厅收益从2017年11.131百万港元增至2018年41.583百万港元，大幅增长274.8%，占总收益比例从4.1%升至12.1%[69][76] - 公司经营12间香港餐厅（2017年：11间），包括7间自有品牌及5间特许经营餐厅[62] 各地区表现 - 公司98.7%收益来自香港市场[99] - 公司业务集中于香港，未提供地域分析[190] 管理层讨论和指引 - 公司计划在2019财年开设7家新餐厅，其中3家位于香港，4家位于中国[145] - 公司在中国新餐厅的运营公司中计划持有约25%的少数股权[145] - 公司计划将形点商场的芒果树Café重新定位并改为芒果树品牌[145] - 公司已设立深圳办事处作为中国客户联络点，以拓展餐厅开业前及管理咨询服务[146] - 香港餐饮业总收益达1195亿港元，同比增长6.0%（价值）及3.1%（数量）[61] - 非中式餐厅收益增长领先，同比增长7.6%（价值）及5.1%（数量）[61] - 中式餐厅收益增长4.8%（价值）及2.1%（数量）[61] - 酒吧收益增长6.9%（价值）及6.5%（数量）[61] - 餐厅采购总额增长约4.7%至约380亿港元[61] - 香港最低工资将于2019年5月1日起调升至每小时37.5港元[100] 其他财务数据 - 公司现金结余为41.4百万港元，经营现金流入净额88.4百万港元[56] - 公司现金及现金等价物从2017年的56.4百万港元减少至2018年的41.4百万港元，同比下降26.7%[124] - 公司借款总额从2017年的37.6百万港元减少至2018年的29.2百万港元[125] - 公司资产抵押的质押存款为12.9百万港元，较2017年的12.8百万港元略有增加[128] - 公司资本负债比率从2017年的41.3%下降至2018年的35.7%[129] - 公司未兑现资本承担从2017年的6.7百万港元减少至2018年的零[133] - 公司上市所得款项净额约24.3百万港元[92] - 上市资金实际使用20.9百万港元，未动用结余3.4百万港元[94] - 上市资金中11.3百万港元用于以改进竹品牌开设餐厅，已全额使用[94] - 公司上市所得款项净额约为2430万港元[194] - 公司可供分派储备约为6830万港元[199] - 公司未建议派付2018年度末期股息[192] - 公司分占联营公司亏损约1.2百万港元（2017年：8000港元）[55] - 公司获得中国餐厅管理费及咨询费合计约2.0百万港元（人民币1.7百万元）[55] 公司运营和战略 - 竹日本料理餐厅于2018年3月在香港铜锣湾利园开业[109] - 十里弄堂餐厅于2018年5月在广州开业[109] - 芒果树泰国餐厅于2018年5月在广州开业[109] - 公司主要业务为在香港按自家品牌及特许经营/分许可品牌经营全服务式餐厅，并在香港及中国提供餐厅开业前及管理咨询服务[187] - 公司为投资控股公司，附属公司主要从事餐厅经营以及餐饮管理及咨询服务[189] - 公司五大供应商占总采购额28.8%，最大单一供应商占7.5%[197] - 公司无任何客户占收益5%或以上[197] - 公司员工总数从2017年的356人增加至2018年的406人[137] - 公司员工成本总额从2017年的87.1百万港元增加至2018年的121.7百万港元[137] 公司治理和人员 - 公司创始人郭志波在酒店及饮食业拥有超过30年经验[150][151] - 公司创始人关永权于1973年获得香港工业专门学院工业设计高级文凭[152] - 公司创始人梁志天于2017年当选国际室内建筑师／设计师联盟主席[157] - 公司执行董事梁力恒于2015年加入公司，负责饮料及酒单优化[154] - 公司执行董事刘明辉于2014年加入，拥有超过14年酒店餐饮业经验[152][153] - 公司非执行董事梁志天曾于2015年荣获Andrew Martin国际室内设计大奖全球年度大奖[157] - 独立非执行董事侯思明（42岁）拥有超过15年投资银行及业务鉴证行业经验，现任西证(香港)融资有限公司企业融资部董事总经理/主管[163] - 独立非执行董事吴伟雄（55岁）为执业律师，1992年在香港获得律师资格，1994年4月起成为姚黎李律师行合伙人[168] - 独立非执行董事陈锦坤（45岁）于1999年3月26日获华盛顿州认证为执业会计师[174] - 财务总裁及公司秘书方志荣（51岁）拥有超过15年内部会计及财务控制经验，1997年1月成为英国特许公认会计师公会会员[176] - 营销及传讯总监陈杏明（43岁）拥有超过20年市场推广及公共关系经验，曾任职于香港多间酒店集团及公共关系顾问公司[180] - 公司于2017年2月16日委任方志荣为公司秘书[182] - 公司于2017年2月16日委任郭志波为合规主任[183]