财务表现：收入与利润 - 2019年收益为345.736百万港元，较2018年的348.538百万港元下降0.8%[43] - 公司总收益为345.7百万港元，同比减少0.8%[51] - 2019年税前亏损为17.3339百万港元，而2018年税前亏损为7.153百万港元[43] - 2019年公司拥有人应占净亏损为14.189百万港元，2018年净亏损为5.620百万港元[43] - 公司拥有人应占亏损为14.2百万港元，相比2018年5.6百万港元亏损扩大[51] - 2019年录得亏损1770万港元，较2018年亏损1010万港元扩大[93] 财务表现：成本与费用 - 已售存货成本连续两年均为8810万港元，分别占相应年度餐厅总收益的25.6%和25.7%[83] - 员工成本从2018年1.217亿港元轻微减少1.2%至2019年1.203亿港元[84] - 员工成本总额为120.3百万港元，同比下降1.2%[162] - 折旧及摊销从2018年7510万港元增至2019年7960万港元[85] - 使用权资产折旧从2018年5240万港元增至2019年5690万港元[85] - 租赁装修折旧从2018年1810万港元微增至2019年1820万港元[88] - 物业、厂房及设备减值亏损2019年录得1160万港元（2018年无）[89] - 租金开支从2018年860万港元减少14.0%至2019年740万港元[90] - 水电费连续两年均为940万港元[91] - 所得税开支从2018年290万港元减少至2019年40万港元[92] 业务表现：按菜式划分的餐厅收益 - 按菜式种类划分，2019年总收益中越南菜、泰国菜、日本菜、上海菜和意大利菜均有贡献[44] - 公司2019年经营餐厅总收益为343.361百万港元，较2018年344.068百万港元基本持平[75] - 泰式餐厅收益减少8.0%至73.853百万港元，越式餐厅收益减少16.3%至65.899百万港元[76][77] - 日式餐厅收益增加10.3%至86.485百万港元，上海式餐厅收益增加19.7%至77.866百万港元[78][79] - 意式餐厅收益减少5.5%至39.258百万港元[82] 业务表现：餐厅网络与运营 - 截至2019年12月31日，公司旗下餐厅总数按菜式分类为：泰国菜、日本菜、上海菜、越南菜和意大利菜[45] - 公司2019年经营13间餐厅，收益99.3%来自香港餐厅经营，0.7%来自咨询及管理服务[72] - 2019年第三季度开设新餐厅家上海(奥海城)餐厅[47] - 新餐厅家上海(奥海城)于2019年年底达到收支平衡点[52] - 香港奥海城家上海餐厅于2019年9月开业[132] - 广州K11商场开设两间餐厅：十里弄堂(2018年5月)和芒果树(2018年5月)[122] - 公司2019年将形点芒果树Café重新定位并重塑品牌[170] 融资活动与资金用途 - 公司于2019年5月30日以每股0.235港元配售64,000,000股股份，筹集资金净额8.5百万港元[47] - 公司通过配售64,000,000股股份筹集资金净额约14.1百万港元，配售价每股0.235港元，净发行价约0.22港元[99] - 配售所得款项净额中的2.6百万港元被用于支付芒果树(九龙)餐厅的部分装修成本[47] - 2.6百万港元配售资金用于支付芒果树(九龙)餐厅翻新成本[109] - 配售所得资金用途：8.5百万港元用于开设奥海城新餐厅"家上海"，3.0百万港元用于大湾区餐厅少数股权投资，2.6百万港元用于一般营运资金[105] - 截至2019年12月31日，配售资金实际使用11.1百万港元，其中8.5百万港元已用于新餐厅开设，2.6百万港元用于一般营运资金，剩余3.0百万港元未使用[105] - 公司上市募集资金24.3百万港元，实际使用20.9百万港元，剩余3.4百万港元转入餐厅运营及投资用途[103] - 未动用所得款项净额3.4百万港元中，2.4百万港元改为用于餐厅营运[48] - 3.4百万港元未动用资金中，2.4百万港元用于餐厅运营，1.0百万港元用于餐厅少数股权投资[108] 投资与联营公司 - 公司在中国投资三间餐厅，分别持有24.9%、24.9%和15.0%少数股权[70] - 公司持有中国餐厅运营公司约或少于25%的少数股权[169] - 公司以15%少数股权投资广州芒果树丽柏餐饮有限公司，录得分占联营公司亏损0.3百万港元[59] 咨询与管理服务 - 来自餐厅管理费及开业前咨询费收入分别为1.2百万港元及0.5百万港元[59] - 公司提供餐厅开业前及管理咨询服务并看好中国市场需求[171] 现金流与财务状况 - 公司现金结余约为39.7百万港元，经营所得现金流入净额为68.5百万港元[60] - 现金及现金等价物减少至39.7百万港元，同比下降4.1%[148] - 2019年资产总值为283.713百万港元，负债总额为209.074百万港元[43] - 2019年净资产为74.639百万港元，较2018年的81.957百万港元下降8.9%[43] - 银行借款总额为20.6百万港元，同比下降29.5%[149] - 来自非控股股东贷款总额为7.6百万港元[149] - 资本负债比率上升至37.8%，同比增长2.1个百分点[152] - 抵押存款为13.1百万港元[151] - 经营租赁承担为116,000港元[153] 市场环境与行业趋势 - 2019年香港餐厅行业总收益临时估计为1125亿港元，较2018年全年减少5.9%价值及8.0%数量[66] - 2019年香港餐厅采购总额临时估计价值减少5.1%至361亿港元[66] - 非中式餐厅2019年总收益下跌6.4%价值及8.3%数量，中式餐厅下跌10.0%价值及12.1%数量[66] - 快餐店2019年总收益增加1.9%价值及0.1%数量，酒吧减少9.0%价值及10.7%数量[66] - 2019年香港最低工资从每小时34.5港元上调至37.5港元，于5月1日生效[113] 经营风险与挑战 - 三间餐厅产生的亏损净额约为23.3百万港元，包括物业、厂房及设备减值亏损11.6百万港元[51] - 2020年2月餐厅收入总额较2019年同月大幅下降约40%[58] - 公司99.3%收益来自香港业务，高度依赖香港市场稳定性[111] - 食材成本、员工成本和折旧占公司大部分经营成本，面临食材价格波动风险[112] - 所有餐厅均位于租赁物业，面临商业地产租赁市场风险和高租用成本[113] - 公司因香港经济放缓及新冠疫情暂停所有投资项目[169] 公司战略与未来发展 - 原计划在香港开设三间餐厅的拓展计划已暂时搁置[54] - 公司2019年原计划开设7间新餐厅但仅开设2间（香港1间中国1间）[169] 公司治理与董事信息 - 公司创始人郭志波拥有酒店及饮食业逾30年经验[175][176] - 公司创始人关永权获香港设计师协会2020年终生成就奖[176][177] - 公司非执行董事梁志天为国际知名建筑师及室内设计师[182] - 公司拥有逾500名经验丰富的设计师及专业人员[183] - 公司项目遍布全球100多个城市[183] - 公司创始人梁志天获香港大学建筑研究文学士、建筑学学士及城市规划理学硕士学位[183] - 独立非执行董事侯思明担任5家联交所上市公司董事职务[188] - 侯思明为英国特许公认会计师公会资深会员及香港会计师公会会员[188] - 独立非执行董事吴伟雄担任10家联交所上市公司董事职务[194] - 吴伟雄为香港执业律师，1992年获得律师资格[192] - 独立非执行董事陈锦坤担任3家联交所上市公司董事职务[200] - 陈锦坤于1999年获华盛顿州认证为执业会计师[199] - 公司于1997年重组为梁志天建筑师有限公司及梁志天设计师有限公司[183] 其他公司信息 - 公司2017年11月6日采纳购股权计划但未授出任何购股权[167] - 公司2019年无重大诉讼或仲裁案件[168] - 员工总人数为407人，同比基本持平[162]