收入和利润（同比） - 2020年收益为320,452千港元，较2019年345,736千港元下降7.3%[39] - 公司总收益为320.5百万港元，同比减少7.3%[45] - 公司香港餐厅总收益从2019年的343.4百万港元下降至2020年的319.0百万港元，降幅约7.1%[70] - 上海菜式餐厅收益从2019年的77.9百万港元增至2020年的84.0百万港元，增长7.8%[70][71] - 日本菜式餐厅收益从2019年的86.5百万港元降至2020年的81.6百万港元，下降5.7%[70][72] - 泰国菜式餐厅收益从2019年的73.9百万港元降至2020年的61.1百万港元，下降17.3%[70][75] - 越南菜式餐厅收益从2019年的65.9百万港元降至2020年的49.7百万港元，下降24.6%[70][76] - 意大利菜式餐厅收益从2019年的39.3百万港元增至2020年的42.5百万港元，增长8.1%[70][77] - 2020年税前亏损为19,280千港元，较2019年亏损17,339千港元扩大11.2%[39] - 2020年公司拥有人应占净亏损为12,909千港元，较2019年亏损14,189千港元收窄9.0%[39] - 公司拥有人应占年内亏损为12.9百万港元，同比减少9.2%[45] - 2020年亏损约17.7百万港元，与2019年持平[90] - 2020年税项、物业、厂房及设备减值亏损、上市开支及政府补助前亏损为24,220千港元[39] - 四间餐厅产生亏损净额约27.3百万港元，包括物业、厂房及设备减值亏损19.4百万港元[45] - 分占联营公司亏损约1.1百万港元[51] - 来自餐厅管理费收入约1.3百万港元[51] 成本和费用（同比） - 已耗用存货成本从2019年的88.1百万港元增至2020年的91.7百万港元，占餐厅总收益比例从25.7%升至28.7%[78] - 员工成本由2019年约120.3百万港元减少8.0%至2020年约110.7百万港元[79] - 折旧及摊销由2019年约79.6百万港元增至2020年约81.8百万港元[82] - 使用权资产折旧2019年约56.9百万港元，2020年约58.1百万港元[82] - 租赁装修折旧2019年约18.2百万港元，2020年约18.9百万港元[83] - 物业、厂房及设备减值亏损2020年约19.4百万港元（2019年：11.6百万港元）[84] - 租金开支由2019年约7.4百万港元增加5.4%至2020年约7.8百万港元[85] - 水电费由2019年约9.4百万港元降至2020年约9.2百万港元[88] - 所得税开支由2019年约0.4百万港元转为2020年所得税抵免约1.6百万港元[89] 现金流和资本结构 - 公司现金结余为64.7百万港元，经营所得现金流入净额82.9百万港元[51] - 公司现金及现金等价物约为64.7百万港元，较2019年增加63.0%[137] - 银行借款总额约为11.4百万港元，较2019年约20.6百万港元减少[138] - 来自非控股股东的免息贷款总额为7.6百万港元[138] - 资本负债比率约为33.8%，较2019年37.8%下降[141] - 抵押存款为7.0百万港元，较2019年13.1百万港元减少[140] - 经营租赁承担为15,000港元，较2019年116,000港元减少[142] - 银行借款利率为浮动年利率2.8%至4.6%[138] - 公司于2020年动用2019年配售股份所得款项余额约3.0百万港元用于餐厅营运[44] - 公司股份發售及配售所得款項總計24.3百萬港元已於2020年12月31日前悉數動用[108][116] 业务运营和战略 - 公司于2020年11月提前退租形点内一间餐厅，原租约将于2021年5月届满[43] - 公司自2019年第三季度起因香港经济下行及COVID-19疫情采取谨慎保守方针[43] - 公司于2020年11月30日提前关闭香港形点一间餐厅，原租约2021年5月届满[65] - 截至2020年12月31日，公司在香港以5个自家品牌和3个特许经营品牌经营共12间餐厅[65] - 公司以經改進竹品牌於香港鋼鑼灣利園二期開設餐廳投資11.3百萬港元[102] - 公司於中國開展餐廳開業前諮詢及管理諮詢服務投資0.7百萬港元[105] - 公司以少數股權投資一間中國餐廳投資1.0百萬港元[106] - 公司餐廳營運投資2.4百萬港元[107] - 公司於香港奧海城3期開設新餐廳投資8.5百萬港元[110] - 公司一般營運資金動用2.6百萬港元用於償付芒果樹餐廳新租賃部分成本[110][115] - 公司计划通过发展自家品牌餐厅和特许经营品牌扩大品牌组合和餐厅网络[157] - 公司2020年因香港经济放缓和新冠疫情暂停所有投资项目[157] - 公司考虑开设新概念餐厅，特点是较低资本支出和更优惠租金方案[157] - 公司加大在中国以少数股权投资方式开设和管理新餐厅的力度[157] - 公司提供餐厅开业前咨询和餐厅管理咨询服务，预期中国市场需求将增加[158] - 公司按自家品牌及特许经营/分许可品牌运营餐厅[196] - 公司主要在香港经营全服务式餐厅及提供餐厅开业前和管理咨询服务[196] 地区市场表现 - 公司2020年收益的99.5%来自香港餐厅经营，0.5%来自开业前咨询及餐厅管理服务[70] - 公司2020年99.5%收益於香港產生[117] - 公司收益主要源自香港客户且主要资产位于香港[199] - 香港餐厅行业2020年总收益价值794亿港元，同比减少29.4%[60] - 非中式餐厅总收益下跌25.6%，中式餐厅下跌38.2%[60] - 2020年第四季度食肆总收益价值按年下跌25.1%[60] 政府补助和税务 - 年内收取政府补助约24.3百万港元[45] - 2020年收取政府补助约24.3百万港元[91] 管理层和公司治理 - 公司创始人郭志波在酒店及饮食业拥有超过30年经验[163][164] - 公司创始人关永权于1973年取得香港工业专门学院工业设计高级文凭[165] - 公司执行董事刘明辉在酒店餐饮业拥有超过16年经验[166] - 公司非执行董事梁志天为国际知名建筑师，在业内拥有超过30年经验[169] - 公司独立非执行董事候思明在投资银行及业务鉴证行业拥有超过20年经验[177] - 财务总裁方志荣于2017年2月16日获任公司秘书[192] - 合规主任郭志波于2017年2月16日获任命[192] - 营销及传讯总监陈杏明拥有20年行业经验[190] - 独立非执行董事吴伟雄自2015年3月起担任拉近网娱集团独立董事[183] - 独立非执行董事陈锦坤自2014年12月起担任粤丰环保电力独立董事[186] - 独立非执行董事侯先生自2018年10月起担任华滋国际海洋工程独立董事[178] - 公司截至2020年12月31日止年度业绩载于年报第61至62页[200] 员工和薪酬 - 员工总数355人，较2019年407人减少[150] - 员工成本总额约为110.7百万港元，较2019年120.3百万港元减少[150] 风险因素 - 公司面臨食材價格波動及香港最低工資定期調整的經營成本風險[118][119] - 公司考慮於香港開設新餐廳但計劃尚未實現將由內部資源及合夥人注資提供資金[120] 股息政策 - 未派发2020年度末期股息[147]