公司整体财务数据关键指标变化（九个月） - 截至2021年9月30日止九个月，公司录得未经审核收益约2.882亿港元，较2020年同期的2.29亿港元增加约25.9%[7] - 截至2021年9月30日止九个月，公司收取政府补助约510万港元，2020年同期为1570万港元[7] - 截至2021年9月30日止九个月，公司录得未经审核经调整除税项及政府补助前溢利约830万港元，2020年同期为经调整亏损2500万港元[7] - 截至2021年9月30日止九个月，公司录得未经审核本公司拥有人应占溢利约950万港元，2020年同期为亏损780万港元[7] - 截至2021年9月30日止九个月，公司期内溢利为1.1806亿港元，2020年同期为亏损9474万港元[9] - 2021年9月30日止九个月公司经营餐厅总收益285362千港元，2020年同期为227934千港元[55] - 公司收益由截至2020年9月30日止九个月约2.29亿港元增加约25.9%至截至2021年9月30日止九个月约2.882亿港元[52] - 截至2021年9月30日止九个月，公司拥有人应占溢利为945.2万港元，每股基本盈利为2.46港仙；截至2020年9月30日止九个月，公司拥有人应占亏损为777万港元，每股基本亏损为2.02港仙[39] - 2021年及2020年9月30日止九个月已售存货成本分别约为84.6百万港元及64.8百万港元，占总收益约29.6%及28.4%[63] - 员工成本从2020年约82.9百万港元增至2021年约90.5百万港元，增幅约9.2%[64] - 2021年9月30日止九个月租金开支约为5.8百万港元，较2020年同期约5.4百万港元增加约7.4%[67] - 2021年9月30日止九个月公司录得期内溢利约11.8百万港元，2020年同期为亏损约9.5百万港元[74] - 截至2021年9月30日止九个月，香港利得税按估计应课税溢利的16.5%（2020年：16.5%）计提[36] - 截至2021年9月30日止九个月，公司并无派付或宣派股息[37] 公司整体财务数据关键指标变化（三个月） - 截至2021年9月30日止三个月，公司录得未经审核收益约1.016亿港元，较2020年同期的7060万港元增加约43.9%[7] - 截至2021年9月30日止三个月，公司未收取任何政府补助，2020年同期为1070万港元[7] - 截至2021年9月30日止三个月，公司录得未经审核经调整除税项及政府补助前溢利约360万港元，2020年同期为经调整亏损1270万港元[7] - 截至2021年9月30日止三个月，公司录得未经审核本公司拥有人应占溢利约230万港元，2020年同期为亏损130万港元[7] - 截至2021年9月30日止三个月，公司期内溢利为3023万港元，2020年同期为亏损1903万港元[9] - 截至2021年9月30日止三个月，公司拥有人应占溢利为227.7万港元，每股基本盈利为0.59港仙；截至2020年9月30日止三个月，公司拥有人应占亏损为128.4万港元，每股基本亏损为0.33港仙[39] 公司权益总额变化 - 2020年1月1日权益总额为74,639千港元，2020年9月30日为65,337千港元，2021年1月1日为56,374千港元，2021年9月30日为68,252千港元[17] 各业务线收益数据关键指标变化（季度及九个月） - 2021年第三季度餐厅经营收益为100,529千港元，2020年同期为70,236千港元；截至2021年9月30日止九个月餐厅经营收益为285,362千港元，2020年同期为227,934千港元[26] - 2021年第三季度餐饮管理及咨询服务收益为1,093千港元，2020年同期为370千港元；截至2021年9月30日止九个月餐饮管理及咨询服务收益为2,870千港元，2020年同期为1,097千港元[26] - 2021年第三季度其他收益及收入净额为26千港元，2020年同期为11,010千港元；截至2021年9月30日止九个月其他收益及收入净额为6,093千港元，2020年同期为16,075千港元[27] 各业务线开支数据关键指标变化（季度及九个月） - 2021年第三季度其他经营开支为10,275千港元，2020年同期为7,996千港元；截至2021年9月30日止九个月其他经营开支为29,028千港元，2020年同期为24,833千港元[31] - 2021年第三季度融资成本净额为 - 689千港元，2020年同期为 - 1,130千港元；截至2021年9月30日止九个月融资成本净额为 - 2,282千港元，2020年同期为 - 3,947千港元[32] 不同类型餐厅收益变化 - 上海式餐厅收益从2020年约58.2百万港元增至2021年约78.6百万港元，增幅约35.1%[56] - 日式餐厅收益从2020年约57.6百万港元增至2021年约75.5百万港元，增幅约31.1%[57] - 泰式餐厅收益从2020年约44.7百万港元增至2021年约58.3百万港元，增幅约30.4%[58] - 越式餐厅收益从2020年约37.5百万港元增至2021年约39.5百万港元，增幅约5.3%[59] - 意式餐厅收益从2020年约29.9百万港元增至2021年约33.5百万港元，增幅约12.0%[62] 公司股权结构 - 关永权持有75,268,800股股份，占比19.60%[86] - 郭志波持有16,406,400股股份，占比4.27%[86] - 梁志天持有96,408,800股股份，占比25.11%[86] - 陈小云持有96,408,800股股份，占比25.11%[86] - 关蕙苓持有75,268,800股股份，占比19.60%[95] - 一九五七有限公司持有96,408,800股股份，占比25.11%[95] - 通凯环球有限公司持有22,680,000股股份，占比5.91%[95] - Sino Explorer Limited持有73,728,800股股份，占比19.20%[95] - 梁淑仪持有19,764,000股股份，占比5.15%[95] - 潘学明持有19,764,000股股份，占比5.15%[95] 公司业务运营情况 - 公司于2016年2月3日在开曼群岛注册成立，主要从事餐厅经营以及餐饮管理及咨询服务[19][20] - 2021年9月30日，公司在香港以五个自家品牌及三个特许经营或分许可品牌经营共十二间餐厅[45] - 2021年9月30日，公司在中国以少数股权投资方式投资三间餐厅，分别持有24.9%、24.9%、15.0%股权[51] - 回顾期内，公司收益约99.0%来自经营香港餐厅，约1.0%来自开业前咨询服务及餐厅管理服务[52] - 2021年9月30日，公司经营十二间餐厅（2020年：十三间），回顾期内香港无新开业及结业餐厅[52] - 公司续签三份租赁协议，家上海餐厅租期延至2023年5月31日，北海丼和芒果树餐厅租期延至2023年4月19日[50] - 中国餐厅因疫情防控较好，截至2021年9月30日止三个月业绩较过往季度有所改善[51] 公司治理与合规 - 集团截至2021年9月30日止九个月的未经审核简明综合第三季度财务报表已根据香港会计师公会颁布的会计原则及GEM上市规则的适用披露规定编制[21] - 购股權計劃於2017年11月6日起計十年內有效，剩餘年期約為6年，直至2021年9月30日無授出任何購股權[103][104] - 截至2021年9月30日，公司或其附屬公司無購買、銷售或贖回任何本公司上市證券[105] - 回顧期間，董事或其聯繫人無從事與集團業務競爭的業務或擁有相關權益[106] - 公司採納GEM上市規則附錄十五的企業管治守則，回顧期間遵守所有適用守則條文[107] - 公司採納GEM上市規則第5.46條至5.67條的交易必守標準作為董事證券交易行為守則，回顧期間董事已遵守[108] - 審核委員會包括三名獨立非執行董事，已審閱截至2021年9月30日止九個月的第三季度業績[112] - 截至2021年9月30日止九個月的簡明綜合財務業績未經審核[113] - 董事不知悉2021年9月30日後及直至報告日期的重大事件[114] - 董事會不建議派發截至2021年9月30日止九個月的股息[115] - 截至2021年9月30日止九個月，集團無重大收購或出售附屬公司或聯營公司[116] 每股盈利相关 - 因无潜在摊薄的普通股，截至2021年及2020年9月30日止三及九个月每股摊薄盈利/（亏损）与每股基本盈利/（亏损）相同[40]