财务数据关键指标变化 - 截至2020年9月30日止六个月，公司收入为12.86985亿港元，较2019年同期的15.38972亿港元下降[19] - 该期间毛利为1.71281亿港元，其他亏损净额为2346.4万港元[19] - 经营溢利为7367.3万港元，除税前溢利为5437.8万港元[19] - 所得稅抵免为1057.3万港元，本公司权益股东应占本期溢利为6495.1万港元[19] - 基本及摊薄每股盈利均为50.14仙[19] - 本公司权益股东应占本期全面收益总额为6723.4万港元，2019年同期为5506.6万港元[20] - 2020年9月30日，存货为4646.7万港元，应收账款和其他应收款为1.22462亿港元[23] - 流动负债净值为 - 2.47032亿港元，资产总值减流动负债为17.93266亿港元[24][25] - 非流动负债为9.29723亿港元，资产净值为7.2403亿港元[26] - 股本为1.29533亿港元，储备为5.94497亿港元[26] - 2019年4月1日，公司股本为128,650千元，资本溢价为36,131千元，储备为6,470千元，汇兑储备为1,945千元，土地和建筑物重估储备为527千元，溢利为603,955千元，总额为777,678千元[29] - 截至2019年9月30日止六个月，公司本期溢利为57,262千元，其他全面收益为 - 2,196千元，全面收益总额为55,066千元[29] - 2019年9月30日，公司股本为129,533千元，资本溢价为54,837千元，储备为5,992千元，汇兑储备为 - 251千元，土地和建筑物重估储备为527千元，溢利为556,295千元，总额为746,933千元[29] - 截至2020年3月31日止六个月，公司本期溢利为3,605千元，其他全面收益为 - 649千元，全面收益总额为2,956千元[32] - 2020年3月31日，公司股本为129,533千元，资本溢价为54,832千元，储备为6,687千元，汇兑储备为 - 900千元，土地和建筑物重估储备为527千元，溢利为530,127千元，总额为720,806千元[32] - 截至2020年9月30日止六个月，公司本期溢利为64,951千元，其他全面收益为2,283千元，全面收益总额为67,234千元[35] - 2020年9月30日，公司股本为129,533千元，资本溢价为54,832千元，储备为6,189千元，汇兑储备为1,383千元，土地和建筑物重估储备为527千元，溢利为531,566千元，总额为724,030千元[35] - 截至2020年9月30日止六个月，公司经营活动产生的现金净额为342,947千元，投资活动所用的现金净额为 - 73,026千元，融资活动所用的现金净额为 - 229,221千元，现金和现金等价物增加净额为40,700千元[38] - 2020年4月1日，公司现金和现金等价物为511,047千元，9月30日为552,021千元[38] - 2019年经营活动产生的现金净额为342,903千元，投资活动所用的现金净额为 - 47,189千元，融资活动所用的现金净额为 - 178,515千元，现金和现金等价物增加净额为117,199千元[38] - 2020年9月30日集团流动负债项下租赁负债确认金额为4.42293亿港元[44] - 2020年9月30日集团流动资产总值为7.66146亿港元，较3月31日的6.6862亿港元增长14.59%；流动负债总值为9.14691亿港元，较3月31日的9.15652亿港元下降0.11%[44] - 2020年9月30日集团银行存款和现金及现金等价物为5.62021亿港元，较3月31日的5.11047亿港元增长10%；6个月内除税前溢利为5437.8万港元，较2019年的7064.4万港元下降22.99%；经营活动产生现金净额为3.42947亿港元，较2019年的3.42903亿港元增长0.01%[44] - 截至9月30日止六个月，集团除税前综合溢利为5437.8万港元，较2019年的7064.4万港元下降22.99%[58] - 2020年食品及饮品销售为12.83959亿港元，较2019年的15.35143亿港元下降16.36%；物业租金为3026万港元，较2019年的3829万港元下降20.97%[60] - 2020年其他收入（利息收入和政府补助）为2346.4万港元，较2019年的5814万港元下降59.64%[64] - 电炉及气体炉优惠2476千元（2019年为2095千元），出售换劈礼品溢利436千元（2019年为493千元），汇兑收益净额784千元（2019年亏损4284千元），处置其他物业、机器和设备的亏损净额7002千元（2019年为2480千元），其他2596千元（2019年为2337千元）[65] - 融资成本中租赁负债利息费用2020年为19295千元，2019年为18430千元；存货成本折旧2020年为360886千元，2019年为316280千元；其他物业、机器和设备折旧2020年为52967千元，2019年为51607千元；使用权资产折旧2020年为198388千元，2019年为230231千元；员工成本2020年为500951千元，2019年为325050千元；以权益结算的以股份为基础的支付2020年为862千元，2019年为757千元[67] - 所得税方面，本期准备2020年为37千元，2019年为17889千元；以往年度准备过剩2020年为1699千元，2019年无；递延税项中暂时差异的产生和转回2020年为8911千元，2019年为4507千元；香港利得税准备按估计年度实际税率16.5%计算（2019年相同），一间附属公司首200万元应评税溢利按8.25%征税，余下按16.5%征税[71][72] - 应付本公司权益股东的中期股息2020年每股30.0仙，金额为38860千元，2019年每股23.0仙，金额为29793千元；属于上一财政年度并于本中期期间核准及应付的末期股息2020年每股50.0仙，金额为64767千元，2019年每股81.0仙，金额为104922千元[75] - 截至2020年9月30日止六个月每股基本盈利按公司普通股股东应占溢利64951000元及期内已发行普通股加权平均数129533000股计算，2019年分别为57262000元及129330000股；每股摊薄盈利按公司普通股股东应占溢利64951000元及普通股加权平均数129533000股计算，2019年分别为57262000元及129808000股[77] - 投资物业于2020年9月30日重估产生亏损3500000元，2019年同期为3310000元[80] - 截至2020年9月30日止六个月，使用权资产账面金额撇减29259000元（2019年为729000元），其他物业、机器和设备账面金额撇减18260000元（2019年为5194000元）；三十二家餐厅合计可收回金额为37480000元（2019年为3486000元），可收回金额估算使用折现率13%（2019年为16%）[81] - 截至2020年9月30日止六个月，公司以成本65193000元购入其他物业、机器和设备项目（2019年为72174000元），处置项目账面净值为7296000元（2019年为2485000元）[81] - 2020年9月30日，作为集团部分附属公司所获银行担保的物业账面净值为1071000元，2020年3月31日为1122000元[82][83] - 非流动金融资产中债务证券按摊销成本计量，非上市但有报价的2020年9月30日为11600千元，2020年3月31日为15821千元[87] - 截至2020年9月30日止六个月，使用权资产增加额8653000元，账面价值减少29259000元；2019年同期增加额360813000元，账面价值减少729000元[89] - 2020年9月30日，非上市但有报价的其他金融资产分别为7797和19397；2020年3月31日为3141和18962[92] - 2020年9月30日，存货中食品及饮品为41320千元，消耗品等为5147千元，总计46467千元；2020年3月31日分别为44604千元、6224千元，总计50828千元[95] - 截至2020年9月30日止六个月，已售存货账面数额316145千元，存货撤减135千元，总计316280千元；2019年同期分别为360637千元、249千元，总计360886千元[96] - 2020年9月30日，应收账款（扣除损失准备）为5598千元，其他应收款为17891千元等，总计122462千元；2020年3月31日分别为4261千元、13367千元等，总计90181千元[98] - 2020年9月30日，银行存款和现金等现金和现金等价物为562021千元；2020年3月31日为511047千元[101] - 2020年9月30日，应付账款和其他应付款总计389060千元；2020年3月31日为418445千元[101] - 2020年9月30日长期服务金准备为26,056千元，租赁场所的修复成本准备为66,072千元，较3月31日的24,992千元和68,103千元有不同变化[108] - 2020年9月30日未偿付且未提拨准备的资本承担中，已订约为3,612千元，已授权但未订约为7,756千元，总计11,368千元，较3月31日的7,568千元、11,967千元和19,535千元均有减少[109] - 2020年9月30日公司根据担保须负担的最大债务为94,432,000元，较3月31日的101,511,000元有所降低[110] - 截至2020年9月30日止六个月，集团关键管理人员薪金及其他短期雇员福利为7,866千元，界定供款退休计划的供款为36千元，总计7,902千元，较2019年的11,315千元、45千元和11,360千元均减少[113] - 截至2020年9月30日止六个月，向新捷国际有限公司租入物业产生的使用权资产折旧和租赁负债利息费用分别为1,226,000元和131,000元，较2019年的1,238,000元和169,000元有变化；9月30日确认使用权资产和租赁负债分别为8,627,000元和8,869,000元，较3月31日的9,906,000元和10,022,000元减少[113] - 截至2020年9月30日止六个月，向庆立有限公司租入物业产生的使用权资产折旧和租赁负债利息费用分别为1,439,000元和150,000元，较2019年的1,462,000元和196,000元有变化；9月30日确认使用权资产和租赁负债分别为8,431,000元和10,174,000元，较3月31日的11,314,000元和11,541,000元减少[115] - 截至2020年9月30日，集团收入下跌16.4%至12.870亿港元（2019年为15.390亿港元）[126] - 毛利率上升至13.3%（2019年为11.3%）[126] - 权益股东应占溢利比上年同期上升13.4%至6500万港元（2019年为5730万港元）[126] - 每股基本盈利为50.14港仙，去年同期为44.28港仙[126] - 2020年9月30日，集团总资产为25.684亿港元，较2020年3月31日的27.089亿港元有所下降[135] - 2020年9月30日，集团流动负债净值为1.485亿港元，较2020年3月31日的2.470亿港元有所减少[135] - 20