财务数据对比（2021年上半年与2020年同期） - 2021年上半年公司收入为5.16446亿港元，2020年同期为4.75968亿港元[13] - 2021年上半年公司毛利为3.1732亿港元，2020年同期为2.88985亿港元[13] - 2021年上半年公司除税前溢利为1.10935亿港元，2020年同期为1.55663亿港元[13] - 2021年上半年公司期内溢利为8296.9万港元，2020年同期为1.13367亿港元[13] - 2021年上半年母公司普通股持有人应占基本及摊薄每股盈利为3.9港仙，2020年同期为6.95港仙[13] - 2021年上半年其他全面收入为2376.4万港元，2020年同期为6487.8万港元[16] - 2021年上半年全面收入总额为1.06733亿港元，2020年同期为1.78245亿港元[16] - 2021年上半年公司总收入为5.16446亿港元，2020年为4.75968亿港元[49] - 2021年上半年公司除税前溢利为1.10935亿港元，2020年为1.55663亿港元[49] - 2021年上半年餐饮、食品及酒店业务收入为4.60744亿港元，2020年为4.33457亿港元[49] - 2021年上半年物业投资及发展业务收入为6013.5万港元，2020年为4602.5万港元[49] - 2021年上半年来自客户合约之收入为4.64998亿港元，2020年为4.34022亿港元[53] - 2021年上半年租金收入总额为5144.8万港元，2020年为4194.6万港元[53] - 2020年6个月餐饮、食品及酒店业务收入433,457千港元，物业投资及发展业务收入565千港元[61] - 2021年6个月财务开支19,746千港元，2020年为28,997千港元[65] - 2021年6个月除税前溢利相关成本中，已售存货及已提供服务之成本为199,126千港元，2020年为186,983千港元[68] - 香港利得税按16.5%税率计算拨备，2021年6个月期内税项支出总额为27,966千港元，2020年为42,296千港元[70][72] - 2021年6个月用于计算每股基本盈利之母公司普通股权持有人应占溢利为58,609千港元，2020年为87,374千港元[81] - 2021年用于计算每股基本盈利之期内已发行普通股加权平均数为1,501,292,246股，2020年为1,257,087,536股[82] - 2021年6个月集团购置物业、厂房及设备总成本为121,793,000港元，2020年为11,482,000港元[84][85] - 2021年上半年，集团向关联公司付租金为0千港元，2020年同期为426千港元；向关联公司销售货品为76千港元，2020年同期为3026千港元[121] - 2021年上半年，集团主要管理人员短期雇员福利为6858千港元，退休福利为106千港元，以权益结算的购股期权开支为91千港元，总报酬为7055千港元；2020年同期对应数据分别为5760千港元、106千港元、436千港元和6302千港元[124] - 截至2021年9月30日止六个月，公司营业额为5.16446亿港元，较去年同期增加9%，股东应占溢利为5860.9万港元，较去年同期减少33%[146][149] - 2021年9月30日止期间，物业分部营业额为5570.2万港元，较去年同期增加31%，分部溢利为3965.7万港元，较去年同期减少29%[147][150] - 2021年9月30日止期间，公司投资物业租金收入为5144.8万港元，较去年同期增加23%[148][150] - 截至2021年9月30日止期间，餐饮、食品和酒店分部营业额为4.60744亿港元，较去年同期增加6%，分部溢利为9373.4万港元，较去年同期减少17%[161] - 餐饮业务期内营业额为1.58652亿港元，较去年同期增加12%，但录得运营亏损360.4万港元，去年同期为盈利422万港元[162][164] - 餐饮、食品及酒店分部期内营业额为4.60744亿港元，较去年同期增加6%，分部溢利为9373.4万港元，较去年同期减少17%[164] - 佳宁娜餐饮集团销售收入反弹至9776.5万港元，较去年同期增加32%，但录得亏损160.3万港元，去年同期为盈利180万港元[166][168] - 香港味皇餐饮集团收入较去年同期减少10%至6088.7万港元，录得亏损200.1万港元，去年同期为盈利242.6万港元[167][169] - 食品业务期内营业额为2.91653亿港元，较去年同期增加3%，主要来自面包业务营业额的增加[172] - 附属公司利骏食品集团面包业务营业额较去年同期增加17%至5940.1万港元，录得溢利254.6万港元，较去年同期减少66%[173] - 酒店业务期内营业额为1043.9万港元，较去年同期增加23%，经营亏损为987.1万港元，较去年同期增加22%[173] - 期内食品业务营业额为2.91653亿港元，较去年同期增加3%，主要因面包业务销售增加[174] 资产负债情况（截至2021年9月30日与2021年3月31日对比） - 截至2021年9月30日，非流动资产总值为4916454千港元，较2021年3月31日的4766690千港元有所增加[19] - 截至2021年9月30日，流动资产总值为2082220千港元，高于2021年3月31日的2005022千港元[19] - 截至2021年9月30日，流动负债总额为1859072千港元，低于2021年3月31日的1947962千港元[22] - 截至2021年9月30日，流动资产净值为223148千港元，高于2021年3月31日的57060千港元[22] - 截至2021年9月30日，资产总值减流动负债为5139602千港元，高于2021年3月31日的4823750千港元[22] - 截至2021年9月30日，非流动负债总额为1147901千港元，高于2021年3月31日的992542千港元[22] - 截至2021年9月30日，资产净值为3991701千港元，高于2021年3月31日的3831208千港元[22] - 截至2021年9月30日，已发行股本为157136千港元，高于2021年3月31日的138280千港元[22] - 截至2021年9月30日，储备为3815729千港元，高于2021年3月31日的3698666千港元[22] - 截至2021年9月30日，权益总值为3991701千港元，高于2021年3月31日的3831208千港元[22] - 截至2021年9月30日，公司总权益为3,707,361千港元，非控股权益为 -7,090千港元，总计为3,714,451千港元[24] - 截至2021年9月30日，公司保留溢利为2,410,474千港元[24] - 截至2021年9月30日，公司资本及其他储备为 -62,914千港元，公平值储备为 -87,308千港元[24] - 截至2021年9月30日，公司储备金为581千港元，可换股债券储备为16,162千港元[24] - 截至2021年9月30日，公司资本赎回储备为316千港元，汇兑波动储备为 -43,893千港元[24] - 截至2021年9月30日，公司商誉储备为 -86,230千港元，购股权储备为4,297千港元[24] - 截至2021年9月30日，公司租赁土地及楼宇重估储备为56,060千港元，股份溢价账为1,397,359千港元[24] - 截至2021年9月30日，公司已发行股本为125,709千港元[24] - 2021年9月30日综合储备约为3,815,729,000港元（未经审核），2021年3月31日为3,698,666,000港元[24] - 截至2021年9月30日，应收贸易账款为60,567千港元，较2021年3月31日的31,662千港元有所增加[87] - 截至2021年9月30日，应付贸易账款为70,100千港元，较2021年3月31日的43,945千港元有所增加[94] - 截至2021年9月30日，公司已发行及缴足股本为157,136千港元，较2021年3月31日的138,280千港元有所增加[101] - 截至2021年9月30日，根据2015年购股计划可予发行之股份总数最多为125,388,753股，占公司已发行股本的7.98%[106][107] - 截至2021年9月30日，根据2015年购股计划授出但尚未行使的购股权所涉及的股份数目为11,200,000股，全面行使将导致公司额外发行11,200,000股普通股，额外股本为1,120,000港元，股份溢价为6,876,800港元（扣除发行开支前）[108][110] - 批准中期简明综合财务报表当日，公司尚未行使之11,200,000份购股权占公司当日已发行股份约0.71%[109][110] - 截至2021年9月30日，未列入中期简明综合财务报表之或然负债中，就买方购买物业获授之按揭贷款额度而作出的担保为840千港元，较2021年3月31日的1,858千港元有所减少[114] - 截至2021年9月30日，集团物业、厂房及设备资本承担为2320千港元，投资物业为24778千港元，发展中物业为21956千港元，总计49054千港元；截至2021年3月31日，对应数据分别为19158千港元、24373千港元、1896千港元和45427千港元[117] - 截至2021年9月30日，集团扣除非控股权益后综合资产净值为39.72865亿港元，每股为2.65港元[185][190] - 截至2021年9月30日，集团现金及银行结余为3.5949亿港元，自由现金及银行结余和结构性存款为5.29504亿港元[186][190] - 截至2021年9月30日，集团银行借贷总额为15.96275亿港元，银行借贷净额为15.52324亿港元[187][191] - 截至2021年9月30日，集团资本负债比率约为26%，较2021年3月31日的27%有所下降[188][191] 现金流量情况（2021年截至9月30日止六个月与2020年同期对比） - 2021年截至9月30日止六个月经营业务所得现金流量净额为72,976千港元，2020年同期为87,041千港元[27] - 2021年截至9月30日止六个月投资活动所用现金流量净额为199,708千港元，2020年同期所得现金流量净额为108,771千港元[27] - 2021年截至9月30日止六个月融资活动所得现金流量净额为79,675千港元，2020年同期所用现金流量净额为65,650千港元[27] - 2021年期末现金及现金等值项目为403,441千港元，2020年同期为374,397千港元[27] 财务准则变更 - 公司本期财务报表首次采用修订后的香港财务报告准则，包括HKFRS 16（2021年6月30日后COVID - 19相关租金宽免修订）和HKFRS 9、HKAS 39、HKFRS 7、HKFRS 4及HKFRS 16（利率基准改革 - 第二阶段修订）[31] - HKFRS 16修订将COVID - 19相关租金宽免原定时间限从2021年6月30日延长到2022年6月30日[37] - HKFRS 9、HKAS 39、HKFRS 7、HKFRS 4及HKFRS 16修订解决现有利率基准替换为替代无风险利率时财务报告问题，提供实际权宜方法等多项规定[40] 经营分部情况 - 公司有餐饮、食品及酒店和物业投资及发展两个可报告经营分部[44] 业务收入细分 - 2021年上半年餐厅及面包店经营收入为2.18053亿港元[58] - 2021年上半年食品销售收入为2.32252亿港元[58] - 2021年上半年物业销售收入为365.4万港元[