餐厅数量及分布 - 截至2019年6月30日，公司运营44家自营餐厅、14家加盟店和10家合营餐厅[13] - 截至2019年6月30日，公司在成都和杭州共开设6家门店[13] - 截至2019年6月30日，公司经营44家自营餐厅、14家特许经营餐厅及10家合营餐厅[14] - 成都和杭州至2019年6月30日共开设6家门店[14] - 截至2019年6月30日，特许经营的胡椒厨房业务在北京及天津有14家餐厅[21][23] - 截至2019年6月30日，集团经营58家餐厅，合营10家餐厅[27][28] 公司收入情况 - 2019年上半年公司收入达7.588亿元人民币，较2018年同期增加1860万元人民币，增幅2.5%[13] - 收入增长主要源于运营两年内的成长型门店贡献及新门店发展[13] - 期内成长型门店和新门店共为公司贡献收入1.219亿元人民币，占期内收入的16.1%[13] - 2019年上半年公司收益达7.588亿元，较2018年同期增加1860万元，上升2.5%[14] - 增长店及新店共10家，带来1.219亿元收益，占本期收益的16.1%[14] - 2019年上半年自创休闲品牌餐厅整体营业额达1.299亿元，较去年同期上升9.8%[21][23] - 本期外卖收益较2018年同期增加7.1%，占整体收益百分比与去年同期相近[17][18] - 集团期内整体收益增加2.5%至75880万元[30][31] - 2019年上半年收益为758,817千元人民币，2018年同期为740,187千元人民币[105] 公司盈利及利率情况 - 本期公司毛利率为63.1%，与去年同期持平[22][24] - 人力成本上升幅度从2018年的16.8%大幅收窄至2019年6月30日止六个月的5.4%[22][24] - 公司拥有人应占期内溢利由5220万元下跌1.9%至5120万元，纯利率由7.1%下跌0.4%至6.7% [30][31] - 2019年上半年其他收入为18,198千元人民币，2018年同期为19,323千元人民币[105] - 2019年上半年税前溢利为78,726千元人民币，2018年同期为78,572千元人民币[105] - 2019年上半年本期溢利为52,037千元人民币，2018年同期为53,155千元人民币[105] - 2019年上半年本公司拥有人应占溢利为51,210千元人民币，2018年同期为52,219千元人民币[105] - 2019年上半年基本及摊薄每股盈利为4.79人民币分，2018年同期为4.90人民币分[105] - 2019年上半年其他全面亏损（税后）为2,451千元人民币，2018年同期为20,581千元人民币[109] - 2019年上半年全面收益总额为49,586千元人民币，2018年同期为32,574千元人民币[109] - 2019年上半年税前溢利为78,726千元人民币，2018年同期为78,572千元人民币[121] - 2019年上半年融资成本为14,501千元人民币，2018年同期为835千元人民币[121] - 2019年上半年利息收入为 - 2,409千元人民币，2018年同期为 - 1,573千元人民币[121] - 2019年上半年物业、厂房及设备项目折旧为24,248千元人民币，2018年同期为23,714千元人民币[121] - 2019年上半年使用权利资产折旧为45,088千元人民币，2018年同期无此项[121] 公司现金流情况 - 现金及现金等价物增加4440万元，由2018年12月31日的4.004亿元增加至2019年6月30日的4.448亿元 [35] - 经营活动产生1.176亿元现金净额，投资活动所用现金净额为2210万元，融资活动所用现金净额为4980万元 [35] - 截至2019年6月30日，集团现金及现金等值及定期存款合共5.588亿元，2018年12月31日为5.444亿元 [35] - 2019年上半年经营活动所得现金流量净额为117,592千元人民币，2018年同期为76,246千元人民币[121] - 2019年已收利息为2409千元人民币，2018年为1573千元人民币[124] - 2019年购买物业、厂房及设备项目支出21568千元人民币，2018年为32848千元人民币[124] - 2019年注资合营公司5743千元人民币，2018年为186千元人民币[124] - 2019年购买按公平值计入其他全面收益的金融资产支出27144千元人民币，2018年无此项支出[124] - 2019年定期存款增加30000千元人民币，2018年减少50000千元人民币[124] - 2019年投资活动所用现金流量净额为22046千元人民币，2018年为53441千元人民币[124] - 2019年租赁付款之本金部分支出48154千元人民币，2018年无此项支出[124] - 2019年支付非控股权益股息1650千元人民币，2018年为384千元人民币[124] - 2019年融资活动所用现金流量净额为49804千元人民币，2018年所得现金流量净额为916千元人民币[124] - 2019年期初现金及现金等值为45742千元人民币，2018年为23721千元人民币[124] 公司资产负债情况 - 截至2019年6月30日，集团资产总值为11.825亿元，流动资产净值为1.264亿元，资产净值为4.308亿元 [35] - 截至2019年6月30日，集团银行借贷为7920万元，资本负债比率为18.4% [35] - 截至2019年6月30日，流动比率为1.2 [35] - 截至2019年6月30日，公司非流动资產总额为525,537千元，较2018年12月31日的236,790千元增长122%[111] - 截至2019年6月30日，公司流动资產总额为656,997千元，较2018年12月31日的656,273千元增长0.11%[111] - 截至2019年6月30日，公司流动负债总额为530,614千元，较2018年12月31日的383,650千元增长38.31%[111] - 截至2019年6月30日，公司流动资產淨值为126,383千元，较2018年12月31日的272,623千元下降53.64%[114] - 截至2019年6月30日，公司总资產减流动负债为651,920千元，较2018年12月31日的509,413千元增长28%[114] - 截至2019年6月30日，公司非流动负债总额为221,104千元，较2018年12月31日的6,780千元增长3161.12%[114] - 截至2019年6月30日，公司资產淨值为430,816千元，较2018年12月31日的502,633千元下降14.29%[114] - 截至2019年6月30日，公司已发行股本为45,723千元，较2018年12月31日的45,496千元增长0.5%[114] - 截至2019年6月30日，公司储备为380,509千元，较2018年12月31日的450,950千元下降15.62%[114] - 截至2019年6月30日，公司非控股权益为4,584千元，较2018年12月31日的6,187千元下降25.91%[114] - 2018年1月1日公司总权益为534,074千元人民币[117] - 2018年6月30日公司总权益为476,979千元人民币[117] - 2019年1月1日公司总权益为502,633千元人民币[117] - 2019年6月30日公司总权益为430,816千元人民币[117] 公司战略及规划 - 公司战略调整选址策略，目标为主题和生活方式购物中心[13] - 集团预计未来餐饮市场向智能化发展，已开始规划和开展内部系统升级工作 [41] - 2019年计划优化电子会员功能，加入更多会员限定优惠、积分制度及结合伴手礼等[44] - 2019年初在北京开设一家中式正餐，9月将在上海浦东国际机场开设第一家门店，下半年将在香港增设一家休闲餐门店、在新加坡开设“唐宫小聚”餐厅、在台湾增设一家“金爸爸”餐厅，“胡椒厨房”下半年将在北京增加一家分店[47] - 2019年上半年在香港开设一家合营的日本餐厅，下半年将引入一家在日本获米其林星级的高端怀石料理餐厅[47] 公司员工情况 - 2019年6月30日，公司有逾4500名雇员，薪酬具竞争力，还提供多种员工福利[51][55] 公司资本承担及抵押情况 - 2019年6月30日和2018年12月31日，公司资本承担分别约为人民币1480万元及人民币1110万元[52][56] - 2019年6月30日，公司抵押人民币8000万元定期存款，以获取人民币7920万元银行融资，与2018年12月31日相同[53][57] 公司或然负债情况 - 2019年6月30日，公司并无任何重大或然负债[54][58] 公司股权结构 - 截至2019年6月30日，叶树明先生通过受控制法团持有公司246,750,000股普通股，占已发行股本22.97%[65] - 截至2019年6月30日，陈文伟先生直接持有9,134,000股普通股，通过受控制法团持有352,500,000股，总计361,634,000股，占已发行股本33.84%[65] - 截至2019年6月30日，古学超先生通过受控制法团持有公司105,850,000股普通股，占已发行股本9.93%[65] - 截至2019年6月30日，翁培禾女士直接持有公司26,870,000股普通股，占已发行股本2.50%[65] - 截至2019年6月30日，Current Success Investments Limited作为实益拥有人持有公司246,750,000股股份，占股权约22.97%[74] - 截至2019年6月30日，黄秀枚女士以配偶权益持有公司246,750,000股股份，占股权约22.97%[74] - 截至2019年6月30日，Best Active Investments Limited作为实益拥有人持有公司352,500,000股股份，占股权约32.98%[74] - 截至2019年6月30日，区艳冰女士以配偶权益持有公司361,634,000股股份，占股权约33.84%[74] - 截至2019年6月30日，Bright Mind Investments Limited作为实益拥有人持有公司105,850,000股股份，占股权约9.93%[74] - 截至2019年6月30日，Orchid Asia IV, L.P.作为实益拥有人持有公司82,705,000股股份，占股权约7.74%[74] - OAIV Holdings, L.P.持有82,705,000股，股权概约百分比为7.74%[77] - Orchid Asia IV Group Management, Limited持有82,705,000股，股权概约百分比为7.74%[77] - Orchid Asia IV Group, Limited持有82,705,000股，股权概约百分比为7.74%[77] - Orchid Asia IV Investment, Limited持有82,705,000股，股权概约百分比为7.74%[77] - YM Investment Limited持有84,115,000股，股权概约百分比为7.87%[77] - 林丽明女士持有84,115,000股，股权概约百分比为7.87%[77] - 李基培先生持有84,115,000股，股权概约百分比为7.87%[77] - The LI Family (PTC) Limited持有84,115,000股，股权概约百分比为7.87%[77] - Orchid Asia IV Investment, Limited约92.61%由YM Investment Limited控制[83] - 截至2019年6月30日，除公司董事或主要行政人员外，无人拥有公司股份或相关股份的权益或淡仓[83] 公司股份相关计划 - 截至2019年6月30日，无根据购股期权计划授出或同意授出购股权[86] - 购股期权价格不得低于授出日期收市价、前五个营业日平均收市价及股份面值的较高者[86] - 购股期权可在不超授出日期起计十年的期权期间内行使[86] - 公司任何财政年度内，股份奖励计划受托人购买股份总数最多不超该财政年度开始时已发行股份总数的10%[89] - 期内，根据股份奖励计划已授出及归属予选定承授人股份为5,245,000股[93] - 截至2019年6月3