财务数据关键指标变化 - 总收益为51.9百万港元，同比下降36.0%[7] - 公司收益从2020年3月31日止年度的81.1百万港元减少36.0%至2021年3月31日止年度的51.9百万港元[20] - 年度亏损为13.4百万港元，较上年56.4百万港元亏损收窄[7] - 公司截至2021年3月31日止年度录得亏损约13.4百万港元（2020年：约56.4百万港元）[48] - 流动比率1.9倍，与去年同期持平[52] - 资产负债比率8.6%，较去年同期7.6%上升[52] - 银行结余及现金为29.1百万港元，较去年同期37.7百万港元减少8.6百万港元[49] - 公司可供分派储备金额约为1210万港元（2020年：约1730万港元）[121] 成本和费用变化 - 存货成本从2020年18.2百万港元减少33.6%至2021年12.1百万港元[21] - 员工成本从2020年34.0百万港元减少33.9%至2021年22.5百万港元[25] - 租金及相关开支从2020年5.8百万港元减少33.6%至2021年3.8百万港元[26] - 折旧及摊销开支减少13.4百万港元或54.7%[27] - 使用权资产折旧为8.4百万港元（2020年：16.4百万港元）[27] - 其他开支从2020年22.0百万港元减少至2021年16.4百万港元，降幅25.3%[28] - 电子支付或外送平台手续费从2020年0.4百万港元增至2021年1.9百万港元，增幅441%[29] - 截至2021年3月31日止年度的员工成本约为22.5百万港元，较2020年的34.0百万港元下降约33.8%[69] 减值损失相关 - 确认减值亏损较上年减少[7] - 物业及设备减值损失从2020年13.7百万港元降至2021年4.6百万港元，降幅66.4%[30][33] - 使用权资产减值损失从2020年14.8百万港元降至2021年5.1百万港元，降幅65.5%[30][33] - 无形资产减值损失2021年为0港元，2020年为4.0百万港元[30] - 减值损失合计占2021年净亏损约72.4%[32] - 物业及设备减值损失占原账面总值31.1%[33] - 使用权资产减值损失占原账面总值28.2%[33] - 公司确认截至2021年3月31日止年度减值亏损无拨回[38] 各地区收益表现 - 香港市场收益为46,553千港元，较上年67,009千港元下降[21] - 中国市场收益为2,209千港元，较上年9,006千港元大幅减少[21] - 澳门市场收益为3,110千港元，较上年5,060千港元下降[21] 业务运营和战略调整 - 关闭表现不佳餐厅以优化资源分配[9] - 推出预包装冷藏拉面产品拓展家用场景[9] - 南昌店铺于2020年8月开业并引入电子点单系统[8] - 外送服务合作平台自2020年8月起扩展[9] - 推出经济实惠套餐应对消费意愿下降[8] - 顾客人数同比下降约50.5%[36] - 公司业务受到2019冠状病毒病疫情及社会事件影响导致业务扩展计划推迟[74] - 公司将积极寻求潜在商机或与商业伙伴合作以扩大收入来源[78] 政府补贴和优惠 - 获得香港政府"抗疫基金"及"保就业计划"补贴[7] - 获得香港政府抗疫补贴约8.0百万港元及租金优惠2.7百万港元[23] - 亏损减少主要因成本控制措施、政府补贴及租金优惠[7] 融资和资金使用 - 融资成本包括租赁负债利息约0.7百万港元（2020年：约1.2百万港元）及银行借款利息约0.1百万港元（2020年：约0.1百万港元）[46] - 计息银行借款1.8百万港元，租赁承担21.6百万港元[49] - 公司上市所得款项净额约为46.1百万港元[70] - 60.6%的上市所得款项（27,964千港元）计划用于在香港开设新分店[70] - 开设新分店实际已动用12,853千港元，未动用金额为15,111千港元[70] - 截至2021年9月30日止六个月内预期将动用1,130千港元未动用所得款项净额开设新分店[70] - 20.0%的上市所得款项（9,229千港元）计划用于扩张香港现有中央厨房[73] - 扩张中央厨房实际已动用7,163千港元，未动用金额为2,066千港元[73] - 截至2021年9月30日止六个月内预期将动用全部未动用金额2,066千港元用于中央厨房扩张[73] - 中央厨房扩建工程因疫情延误，部分设备已于2020及2021财政年度投入生产[73] - 截至2021年9月30日止六個月未動用所得款項淨額為17,430千港元[74] - 截至2022年3月31日止六個月預期將動用未動用所得款項淨額為3,196千港元[74] - 提升品牌知名度計劃金額為2,400千港元佔所得款項淨額5.2%[74] - 提升品牌知名度已動用金額為2,147千港元未動用金額為253千港元[74] - 提升營運能力及效率計劃金額為2,030千港元佔所得款項淨額4.4%[74] - 一般營運資金計劃金額為4,523千港元佔所得款項淨額9.8%[74] - 中央廚房相關在建工程已於2021年6月完工並可供使用[74] - 所有未使用結餘已存放於香港持牌銀行[77] - 资本支出承付额155万港元，较去年同期225万港元减少[68] 资产价值评估预测 - 公司使用5年现金流量预测期（Y1至Y5）计算资产使用价值，终止年增长率为0%（2020年：2.3%）[39] - 2021年预测输入值：预期收益增长率Y1为10%（基于2020年3月实际收益），Y2为10%至15%，Y3至Y5为15%；毛利率范围68.1%至72.5%；贴现率17.8%[39] - 2022年预测输入值：预期收益增长率Y1为0%至10.2%（基于2021财年平均收益或与2021年4月实际收益持平），Y2为3%，Y3至Y5为5%至9%；毛利率范围66.2%至74.9%；贴现率21.8%[40] 其他重要事项和损失 - 确认已付租赁按金撇销亏损1.1百万港元及诉讼罚金拨备0.5百万港元[29][31] - 公司出售附属公司赏面（上海）100%股权，代价为人民币300,000元（约335,000港元），确认亏损约0.4百万港元[45] - 出售附属公司赏面（上海）100%股权，确认亏损0.4百万港元[63] - 所得税开支约0.7百万港元（2020年：所得税抵免约0.2百万港元）[47] - 沙田餐厅收入占比20.1%，租约终止将影响财务表现[59] - 存在与租金拖欠相关的未决诉讼案件[61] - 新冠病毒疫情持续对业务造成负面影响[57] - 无末期股息派付[62] - 截至2021年3月31日止年度未派发末期股息[109] 公司治理和董事会构成 - 公司董事会由3名执行董事和3名独立非执行董事组成[126] - 公司主席邓庆治先生于2020年12月31日起调任为执行董事[177] - 邓庆治先生于2020年12月31日起调任为执行董事[128][133] - 公司董事会成员中独立非执行董事占比超过三分之一符合GEM上市规则要求[178] - 公司董事会由3名独立非执行董事组成且至少1名具备专业会计或财务专长[178] - 所有独立非执行董事均被确认具备独立性[162] - 独立非执行董事提供公正意见具备合适学历或财务经验且无股份权益[195] - 执行董事及独立非执行董事服务合约为期三年可终止或延续[196] - 董事三分之一须于股东周年大会轮值退任最少每三年重选[200] - 邓振豪及邓庆治将于2021年8月6日股东周年大会退任并符合重选资格[200] - 公司设有薪酬委员会每年至少召开一次会议讨论薪酬事宜[141] - 公司已采纳董事会成员多元化政策涵盖性别年龄文化背景等甄选标准[179][182] - 公司提名委员会负责监督董事会多元化政策的实施[183] - 公司已采纳提名政策规范董事甄选委任及重委任流程[186] - 提名委员会评估退任董事重新委任标准包括整体贡献及服务表现和持续符合第2节标准[192] - 提名政策定期检视以确保透明公正符合公司需要并反映监管规定[193] - 提名政策摘要披露提名程序及候选人选拔标准[197] - 独立非执行董事候选人需说明识别程序及独立性理由[197] - 公司董事确认截至2021年3月31日止年度遵守证券交易行为守则[172] - 公司正在为董事及高级管理人员购买责任保险[173] - 公司日常营运授权予执行董事及其他高级行政人员管理[174] - 公司董事无不可在一年内终止的服务合约[130] - 公司设有退休福利计划详情载于财务报表附注29[142] - 公司合規顧問富比資本有限公司無持有公司權益[144] - 公司已采纳购股权计划，符合GEM上市规则第23章条文[117] - 公司确认已维持GEM上市规则规定的足够公众持股量[161] - 公司组织章程无优先购买权条款规定[119] - 关连交易不构成GEM上市规则须予披露之关连交易[120] - 公司无重大关联方交易需披露[131][132] - 公司无重大慈善捐款（2020年：无）[114] - 公司或其附属公司在2021年3月31日止年度内未购买、出售或赎回任何股份[149] - 控股股东及其紧密联系人未进行与集团业务构成竞争的任何业务[153] - 公司已与相关契诺人订立不竞争契据，限制从事与核心业务竞争的活动[154] 高级管理人员和关键人员背景 - 李冠德先生拥有逾22年会计及财务经验[85] - 李冠德先生自1997年8月至2017年9月担任佳能香港有限公司副总裁[85] - 何丽全先生于制作及广播行业拥有逾32年经验[86] - 何丽全先生自2011年4月至2015年3月担任电讯盈科媒体有限公司执行副总裁[87] - 黎文轩先生于香港消防处服务逾37年[89] - 黎文轩先生于2014年6月至2016年8月担任香港消防处处长[89] - 关稼莹女士33岁担任首席财务总监[91] - 关稼莹女士自2011年9月至2018年5月任职于立信德豪会计师事务所审计部[91] - 李敏丰先生37岁担任首席营运总监[93] - 廖颖宇先生36岁担任首席采购总监[93] - 公司秘书严秀屏拥有超过12年会计、审计及财务管理经验[97] - 公司高级管理层中有3人薪酬在500001港元至1000000港元范围内[137] 股权结构和股东信息 - 执行董事邓振豪通过控股公司持有公司股份341250000股，占总股本68.25%[145] - 执行董事邓庆治通过控股公司持有公司股份341250000股，占总股本68.25%[145] - Brilliant Trade实益拥有公司股份341,250,000股，占股权68.25%[148] - 戴少斌女士通过配偶权益持有公司股份341,250,000股，占股权68.25%[148] - 李蕙如女士通过配偶权益持有公司股份341,250,000股，占股权68.25%[148] 供应商依赖和采购 - 向最大供应商采购金额占集团采购总成本的25.4%[122] - 向五大供应商采购金额合计占集团采购总成本的58.0%[122] 核数师变更 - 德勤·关黄陈方会计师行于2020年2月10日辞任集团核数师[167] - 德博会计师事务所有限公司被任命为集团新核数师[167] - 公司截至2021年3月31日止年度综合财务报表由德博会计师事务所审核[168] 公司业务性质 - 公司为投资控股公司，附属公司以"豚王"品牌在香港经营日本拉面连锁餐厅[100] 员工人数变化 - 公司雇员总数从2020年3月31日的133名减少至2021年3月31日的111名，降幅约16.5%[69]