餐厅运营与扩展 - 截至2019年6月30日，公司运营102家餐厅，分布在19个州[51] - 2019年上半年，公司新开了4家餐厅，并在6月30日后又开了一家[52] - 公司计划在未来五年内继续在现有核心市场和主要新市场开发新餐厅[52] - 新餐厅在开业后的前6到12个月内通常会有较高的销售量和运营成本[53] 财务表现与指标 - 可比餐厅销售额在2019年6月30日同比增长1.9%，而2018年同期增长1.0%[55] - 2019年6月30日的平均客单价为15.91美元，较2018年同期的15.23美元有所增长[55] - 2019年6月30日的平均单位销售额为115.1万美元，较2018年同期的114.4万美元有所增长[55] - 公司使用可比餐厅销售额、平均客单价、平均每周顾客数和平均单位销售额等指标来评估业绩[55] - 公司截至2019年6月30日的十三周收入为1.131亿美元，同比增长6.4%，主要得益于新餐厅的运营周数增加和可比餐厅销售额的增长[62] - 可比餐厅销售额在截至2019年6月30日的十三周内增长1.9%，主要受平均账单金额增长3.9%的推动，但部分被平均每周顾客减少2.0%所抵消[62] - 公司截至2019年6月30日的二十六周收入为2.152亿美元，同比增长7.5%，主要得益于新餐厅的运营周数增加和可比餐厅销售额的增长[66] - 可比餐厅销售额在截至2019年6月30日的二十六周内增长2.5%，主要受平均账单金额增长3.4%的推动，但部分被平均每周顾客减少0.9%所抵消[67] 成本与费用 - 公司截至2019年6月30日的十三周销售成本占收入的25.8%，同比增长40个基点，主要由于牛肉和农产品成本的上升[62] - 公司截至2019年6月30日的二十六周销售成本占收入的25.5%，同比增长30个基点，主要由于牛肉和农产品成本的上升[67] - 公司截至2019年6月30日的十三周劳动力成本占收入的34.3%，同比下降90个基点，主要由于更高的平均账单金额和劳动力效率的提高[62] - 公司截至2019年6月30日的二十六周劳动力成本占收入的35.1%，同比下降30个基点，主要由于更高的平均账单金额和劳动力效率的提高[67] - 公司截至2019年6月30日的十三周营销费用占收入的1.4%，同比增长40个基点，主要由于新的全国性营销活动[62] - 公司截至2019年6月30日的二十六周营销费用占收入的1.4%，同比增长30个基点，主要由于新的全国性营销活动[67] - 公司2019年上半年占用成本占收入的比例从2018年同期的7.3%上升至7.5%，主要由于新开餐厅的租金费用增加[69] - 公司2019年上半年一般和行政费用增加130万美元，同比增长12.4%，达到1200万美元，主要由于绩效奖金和管理层薪酬增加[69] - 公司2019年上半年餐厅开业前成本从2018年同期的270万美元减少至190万美元，主要由于新餐厅开发计划减少[69] 现金流与资本管理 - 公司2019年上半年经营活动产生的净现金流为2470万美元，较2018年同期的2660万美元减少200万美元[74] - 公司2019年上半年投资活动使用的净现金流为1470万美元，较2018年同期的2310万美元减少840万美元[74] - 公司2019年上半年融资活动使用的净现金流为640万美元，较2018年同期的200万美元增加440万美元[74] - 截至2019年6月30日，公司现金及现金等价物余额为1180万美元，计划用于餐厅扩展和股票回购[70] - 公司预计未来12个月的运营现金流、租户改善津贴和循环信贷额度将足以支持资本支出和运营活动[70] 税务与净收入 - 公司2019年上半年净收入为950万美元，与2018年同期的960万美元基本持平[69] - 公司2019年上半年有效税率从2018年同期的11.0%下降至2.0%，主要由于员工税收抵免增加[69] 季节性因素与外部影响 - 公司的季度业绩可能受到新餐厅开业时间、天气、经济状况和消费者信心等多种因素的影响[58] - 公司的业务受季节性影响，春季和夏季的销售额通常较高[58]