持续经营业务财务数据关键指标变化 - 2021财年第一季度持续经营业务销售额为15.3亿美元，较2020财年第一季度的21.3亿美元下降28.4%[90][95] - 2021财年第一季度持续经营业务净收益为3730万美元，较2020财年第一季度的1.718亿美元下降78.3%；摊薄后每股净收益为0.28美元，较2020财年第一季度的1.38美元下降79.7%[90][95] - 公司预计2021财年第二季度销售额约为2020财年第二季度的82%[96] 餐厅数量变化 - 截至2021财年第一季度末，公司拥有餐厅1807家，较2020财年末的1804家增加3家，较2020财年第一季度末的1793家增加14家[91] - 公司预计全年开设35 - 40家净新餐厅，资本支出在2.5亿 - 3亿美元之间[96] 各业务线销售额变化 - 2021财年第一季度，橄榄花园销售额为7.882亿美元，较2019年同期的10.902亿美元下降27.7%；长角牛排馆销售额为3.768亿美元，较2019年同期的4.502亿美元下降16.3%；高级餐饮销售额为8310万美元，较2019年同期的1.361亿美元下降38.9%；其他业务销售额为2.793亿美元，较2019年同期的4.574亿美元下降38.9%[98] 净利息支出与其他（收入）支出情况 - 2021财年第一季度，净利息支出占销售额的比例增加，主要因2.7亿美元定期贷款产生的利息[102] - 2021财年第一季度，其他（收入）支出净额为7500万美元，主要因公司重组导致的退休后福利计划估值调整[105] 有效所得税税率变化 - 截至2020年8月30日季度，持续经营业务的有效所得税税率为 - 14.8%，反映所得税收益480万美元；而2019年8月25日季度的有效所得税税率为9.8%，反映所得税费用1860万美元[106] 已终止经营业务情况 - 2021财年第一季度，已终止经营业务的税后亏损为120万美元（摊薄后每股亏损0.00美元），与2020财年第一季度持平[107] 各业务线细分利润率变化 - 2021财年第一季度橄榄花园、长角牛排馆、高级餐饮和其他业务的细分利润率分别为22.1%、15.1%、11.9%和12.8%，与2019年同期相比，变动分别为110个基点、-140个基点、-300个基点和-130个基点[112] 现金流情况 - 2021财年第一季度经营活动产生的净现金流为2.067亿美元，低于2020财年同期的2.538亿美元；净收益为3610万美元，低于2020财年同期的1.706亿美元[121][122] - 2021财年第一季度投资活动使用的净现金流为4400万美元，低于2020财年同期的1.669亿美元；资本支出为4220万美元，低于2020财年同期的1.171亿美元[123] - 2021财年第一季度融资活动使用的净现金流为2.736亿美元，高于2020财年同期的1.927亿美元；其中包括提前偿还2.7亿美元的364天定期贷款[124] 长期债务情况 - 截至2020年8月30日，公司长期债务主要包括：2027年5月到期的5亿美元无担保3.850%优先票据、2035年8月到期的9630万美元无担保6.000%优先票据、2037年10月到期的4280万美元无担保6.800%优先票据和2048年2月到期的3亿美元无担保4.550%优先票据[118] 资产与负债情况 - 截至2020年8月30日，公司流动资产为9.71亿美元，低于2020年5月31日的11亿美元；流动负债为15.4亿美元，低于2020年5月31日的17.9亿美元[128] 杠杆率相关情况 - 截至2020年8月30日，若商誉、其他 indefinite - lived 无形资产或任何其他资产减记超过约12.4亿美元，将导致杠杆率超过允许的最大值[127] 普通股回购情况 - 2020年第三季度公司回购了0.1万股普通股，2019年同期为0.8万股[125] 现金股息情况 - 公司董事会宣布每股0.3美元的现金股息，将于2020年11月2日支付给2020年10月9日收盘时登记在册的股东[114] 循环信贷协议情况 - 公司维持与美国银行7.5亿美元的循环信贷协议，截至2020年8月30日，无未偿还余额[117][118] 公司面临的风险 - 公司面临金融市场干扰、与加盟商和被许可人合作、与海外市场商业伙伴和供应商合作等多种风险[134] - 公司面临利率、外汇汇率、薪酬和商品价格等市场风险，会使用衍生品工具管理风险[136] 风险衡量与管理 - 公司使用方差/协方差法在95%置信水平下衡量风险价值，时间跨度为一周至一年[137] - 截至2020年8月30日，因股权远期、商品工具和浮动利率债务利率敞口变化，公司未来一年净收益潜在损失约2120万美元[137] - 截至2020年8月30日，公司所有长期固定利率债务公允价值增加带来的一年期风险价值约8630万美元[137] - 截至2020年8月30日，公司未偿还长期固定利率债务公允价值平均为9.527亿美元，2021财年第一季度最高为9.748亿美元，最低为9.173亿美元[137] - 公司利率风险管理目标是通过调整可变和固定利率债务组合，限制利率变化对收益和现金流的影响[137]