财务数据关键指标变化 - 截至2025年3月31日的12个月，平均单店年销售额为540.3万美元，2024年同期为584.2万美元[151] - 2025年第一季度可比餐厅销售额下降0.7%（排除2024年2月29日），2024年全年下降5.6%；可比餐厅基数2025年为36家，2024年为31家[154] - 截至2025年3月31日的12个月，每平方英尺收入为799美元，2024年同期为855美元[156] - 2025年第一季度营收为5730万美元，较2024年同期的5080万美元增长650万美元，增幅13.0%，主要因开业餐厅数量从39家增至49家[172] - 2025年第一季度食品成本为1930万美元，较2024年同期的1700万美元增加230万美元，增幅13.5%，占营收比例从33.4%升至33.6%[173] - 2025年第一季度薪资和福利成本为1820万美元，较2024年同期的1620万美元增加200万美元，增幅12.6%，占营收比例从31.8%降至31.7%[174] - 2025年第一季度占用费用为510万美元，较2024年同期的430万美元增加80万美元，增幅18.6%，占营收比例从8.5%升至8.9%[175] - 2025年第一季度运营费用为590万美元，较2024年同期的510万美元增加80万美元，增幅16.2%，占营收比例从10.0%升至10.3%[176] - 2025年第一季度折旧和摊销费用为200万美元，较2024年同期的150万美元增加，占营收比例从3.0%升至3.5%[177] - 2025年第一季度一般及行政费用为640万美元，较2024年同期的470万美元增加170万美元，增幅36.3%，占营收比例从9.2%升至11.1%[179] - 2025年第一季度净亏损196.4万美元，而2024年同期净利润为369.8万美元，降幅153.1%[184] - 2025年第一季度调整后EBITDA为124.9万美元，调整后EBITDA利润率为2.2%；2024年同期分别为296.4万美元和5.8%[184] - 2025年第一季度餐厅层面调整后EBITDA为895.9万美元，利润率为15.6%；2024年同期分别为843.3万美元和16.6%[188] - 2025年第一季度净亏损196.4万美元，2024年同期净利润369.8万美元；调整后净利润2025年为141.5万美元，2024年为285.5万美元[190] - 2025年第一季度经营活动提供净现金215.4万美元，2024年同期为351.4万美元；投资活动使用净现金2025年为682.9万美元，2024年为707.6万美元；融资活动使用净现金2025年为363.6万美元，2024年为94.7万美元[201] 各条业务线表现 - 餐厅收入受餐厅数量、菜单定价、客流量和可比餐厅销售变化影响[157] - 食品成本、工资福利等费用预计随销售额增长而按比例增长[158][159] 各地区表现 无 管理层讨论和指引 - 2022年新餐厅平均投资回收期约1.9年，平均投资回报率超50%；2023和2024年开业餐厅平均投资回收期2.2年，平均投资回报率约45%；未来目标新餐厅投资回收期少于3年，投资回报率33% - 40%[142] - 2025年第一季度开设6家餐厅，另有6家在建，预计2025财年共开设12 - 13家餐厅[143] - 公司通过逐步提高菜单价格、优化采购、提升生产力和扩大规模部分抵消核心运营资源成本的通胀及其他变化，但未来能否继续不确定[219] - 竞争条件可能限制公司菜单定价灵活性[219] - 宏观经济条件可能使进一步提高菜单价格不明智[219] - 无法保证未来成本增加能通过提高菜单价格抵消，也不能保证提价能被顾客完全接受且不影响其消费频率和模式[219] - 无法保证公司能实现足够的销售增长以抵消通胀或其他成本压力[219] 其他没有覆盖的重要内容 - 公司自2011年9月开设第一家餐厅，已发展至49家自有餐厅，分布于多个州[141] - 2023年9月29日公司与PCB银行签订2000万美元信贷额度协议，年利率7.75%，截至2025年3月31日未借款[144] - 2025年第一季度初餐厅数量43家，新开6家，期末为49家；2024年同期初37家，新开2家，期末39家[155] - 2025年第一季度开设6家新餐厅，均为自筹资金[192] - IPO时公司某些成员获得根据税收应收协议收取未来付款的权利，预计到2037年相关税收减少约1.172亿美元，需向成员支付约9960万美元[196] - 截至2025年3月31日，公司现金为1540万美元，营运资金为 - 1300万美元；截至2024年12月31日，现金为2370万美元，营运资金为 - 720万美元[191] - 截至2025年3月31日，公司有920万美元与债务相关的合同义务，预计在未来12个月内用手头现金和经营活动现金支付[206] - 公司目前租赁所有餐厅、办公场所和部分设备，餐厅和办公场所租赁为经营租赁，部分设备租赁为融资租赁[209][210] - 公司对长期资产进行减值测试，报告期内未确认减值损失[212][213] - 公司为新兴成长公司，可享受某些报告要求豁免，直至不再符合条件或IPO后第五个财年结束[214] - 公司面临商品和食品价格风险、通胀风险，成本大幅增加可能影响经营业绩[217][218] - 公司通过使用信贷额度面临市场利率风险，信贷额度利率为《华尔街日报》优惠利率加0.25%[220]