收入和利润（同比环比） - 营业收入为6.2979亿元人民币，同比下降8.34%[21] - 归属于上市公司股东的净利润为1238.29万元人民币，同比下降57.79%[21] - 扣除非经常性损益的净利润为390.44万元人民币，同比下降84.61%[21] - 基本每股收益为0.0403元/股，同比下降57.85%[21] - 加权平均净资产收益率为1.47%，同比下降2.11个百分点[21] - 营业收入同比下降7.1%至2.682亿元（2024半年度：2.886亿元）[135] - 归母净利润同比下降57.8%至1238万元（2024半年度：2934万元）[133] - 基本每股收益同比下降57.8%至0.0403元（2024半年度：0.0956元）[133] - 营业总收入从687,104,013.26元降至629,791,304.59元，下降8.3%[131] 成本和费用（同比环比） - 营业成本同比下降6.18%至5.2353亿元[50] - 营业总成本从674,889,898.92元降至630,553,509.69元，下降6.6%[131] - 营业成本同比下降5.2%至2.156亿元（2024半年度：2.273亿元）[135] - 研发费用同比下降10.8%至139万元（2024半年度：155万元）[136] - 销售费用同比下降39.1%至222万元（2024半年度：365万元）[135] - 商品销售业务成本逆势增长0.98%[53] 各业务线表现 - 餐饮业务收入占比78.53%但同比下降6.95%[50][51] - 商品销售收入同比下降14.46%至1.218亿元，毛利率下滑10.03个百分点[51][53] - 公司团膳业务运营11个项目[28] - 公司食品产业拥有两大生产基地，生产十余个系列百余种产品[28] - 全聚德线上商城收入创新高且全记货铺销售额同比增长超过30%[41] - 公司团膳业务上半年新增3个项目目前共经营11个项目实现收入2100余万元[41] - 手工片制烤鸭礼盒通过日均11小时直播创收同比翻倍增长[40] - 公司食品板块推出多款新品包括全聚德品牌三款100毫升玲珑酒[40] 各地区表现 - 华北地区收入占比76.16%但同比下降5.63%[52] - 西北地区收入骤降25.80%[52] 现金流量 - 经营活动产生的现金流量净额为4507.21万元人民币，同比下降13.85%[21] - 投资活动现金流净流出激增176.96%至-3491.63万元，主因固定资产购建支出增加[50] - 经营活动产生的现金流量净额同比下降13.9%至4507.2万元（2025年半年度）[138] - 销售商品、提供劳务收到的现金同比下降13.4%至6.37亿元（2025年半年度）[138] - 购买商品、接受劳务支付的现金同比下降15.8%至3.01亿元（2025年半年度）[138] - 支付给职工现金同比下降8.6%至2.39亿元（2025年半年度）[138] - 投资活动产生的现金流量净额为-3491.6万元（2025年半年度）[139] - 母公司经营活动现金流量净额同比大幅增长173.4%至2795.1万元[140] - 母公司投资活动产生的现金流量净额为-3471.1万元（2025年半年度）[141] 资产和负债状况 - 货币资金期末余额为95,326,652.50元，较期初117,006,092.78元下降18.5%[124] - 存货期末余额为84,055,146.37元，较期初97,096,304.20元下降13.4%[124] - 应收账款期末余额为67,343,775.26元，较期初59,826,028.55元增长12.6%[124] - 交易性金融资产期末余额为20,018,071.23元，与期初20,024,049.32元基本持平[124] - 流动资产合计期末余额为323,088,760.25元，较期初351,917,188.66元下降8.2%[124] - 在建工程从9,403,383.09元大幅增至49,820,741.44元，增长430%[125] - 使用权资产从148,252,018.70元增至172,829,420.32元，增长16.6%[125] - 未分配利润从-158,413,617.36元改善至-146,030,700.69元，减亏7.8%[126] - 租赁负债占比上升1.44个百分点至1.359亿元[56] 投资和重大资本支出 - 报告期投资额2721.37万元，较上年同期30万元大幅增长8971.23%[60] - 全聚德大兴旧宫镇危房翻建项目报告期投入2621.37万元，累计投入5424.44万元，项目进度25%[62][63] - 公司签订重大建设工程合同，涉及金额14,950.62万元，用于全聚德大兴旧宫镇危房翻建项目[106] 子公司和联营企业表现 - 全聚德仿膳食品公司实现净利润175.11万元，营业收入1.76亿元[69] - 武汉子公司实现净利润148.66万元，营业收入2307.50万元[69] - 聚德华天参股公司实现净利润555.67万元，营业收入1.99亿元[70] - 首旅集团财务公司实现净利润4283.50万元，营业收入6925.04万元[70] - 子公司德顿环食实现净利润145.78万元，营业收入2157.59万元[70] - 扬州德致兴餐饮公司破产退出合并范围，影响金额410.68万元[70] - 对联营企业投资收益同比下降52.7%至703万元（2024半年度：1485万元）[136] - 投资收益达1123.59万元，占利润总额比例77.52%，来自联营企业收益[55] 非经常性损益 - 非经常性损益项目合计847.85万元人民币，主要包括非流动资产处置损益477.23万元和政府补助355.81万元[25][26] 税收 - 所得税费用大幅下降76.33%至40.76万元，源于当期及递延所得税减少[50] - 所得税费用同比减少53.8%至-6.88万元（2024半年度：-14.88万元）[136] 门店和业务规模 - 公司餐饮门店总数96家，其中全聚德品牌门店81家（直营35家，加盟46家），丰泽园品牌门店6家（直营2家，加盟4家），四川饭店品牌门店8家（均为直营），仿膳品牌门店1家（直营）[28] - 全聚德海南首家直营门店于5月28日正式开业[42][43] - 全聚德海口直营门店于2025年5月28日开业[108] 品牌和文化 - 公司完成四大核心品牌高质量发展三年行动计划编制，并延伸多个副品牌及泛品牌构建多品牌矩阵[31] - 全聚德挂炉烤鸭技艺包含四大工序、30余个操作环节，2008年列入国家级非物质文化遗产[32] - 仿膳（清廷御膳）制作技艺2011年列入国家级非物质文化遗产[34] - 丰泽园鲁菜制作技艺2021年列入北京市市级非物质文化遗产[34] - 全聚德全鸭席制作技艺现有400多道菜品，2008年列入北京市区级非物质文化遗产[34] - 全聚德展览馆于2024年5月21日升级为全聚德博物馆，并被列为北京市爱国主义教育基地[34] - 全聚德博物馆上半年累计开展研学体验及亲子实践活动50余场[38] 公司治理和股东信息 - 公司计划不派发现金红利、不送红股、不以公积金转增股本[6] - 公司董事会及监事会于2025年5月20日完成换届选举，涉及4名新董事选举及5名原董事监事离任[74] - 公司半年度不进行现金分红、不送红股且不以公积金转增股本[75] - 公司报告期内未实施任何股权激励或员工持股计划[76] - 公司控股股东首旅集团承诺自2024年2月19日起12个月内不减持所持股份[82] - 报告期末普通股股东总数为31,316人[113] - 控股股东北京首都旅游集团持股比例为43.88%，持股数量为134,691,476股[113] - 自然人股东裴宏志持股比例为0.99%，持股数量为3,027,999股[113] - 自然人股东王京先持股比例为0.98%，持股数量为3,007,137股[113] - 富国中证旅游主题ETF持股比例为0.31%，持股数量为961,700股[114] - 公司股份总数306,921,588股，其中有限售条件股份410,250股（占比0.13%）[111][112] - 无限售条件股份306,511,338股（占比99.87%），均为人民币普通股[111][112] - 股份变动期间未发生发行新股、送股或公积金转股等情形[111][112] 关联交易和委托理财 - 公司与首旅集团财务公司存款业务每日最高限额为50,000万元人民币[94] - 首旅集团财务公司存款利率范围为0.2%至1.35%[94] - 公司期初在财务公司的存款余额为8,821.47万元人民币[94] - 公司本期向财务公司存款发生额为156,038.00万元人民币[94] - 公司本期从财务公司取款发生额为158,810.49万元人民币[94] - 公司期末在财务公司的存款余额为6,048.98万元人民币[94] - 公司委托理财发生额为8,000万元人民币，未到期余额为2,000万元人民币[103] - 公司使用闲置自有资金购买结构性存款及金融衍生品类理财产品，总额为2,000万元[105] - 理财产品预期收益率分别为2.30%、2.22%、2.07%和1.94%[105] - 委托理财资金总额为10,000万元，未出现减值情形[106] 诉讼和处罚 - 公司及子公司作为原告的未达重大诉讼披露标准事项涉案金额为493.06万元人民币[87] - 公司及子公司作为被告的未达重大诉讼披露标准事项涉案金额为69.87万元人民币[87] - 全聚德和平门店因消防问题被处以罚款14,000元人民币[89] 其他重要事项 - 公司实施企业经营者虚拟股权激励试点，经营者和技术骨干共同参与利益共享[36] - 新华社系列报道总浏览量超667万次其中海外浏览量突破500万次[45] - 公司通过优化管理实现月均用水显著下降[44] - 萌宝星厨团队参与16场次市集展会活动[41] - 公司完成第二批8名见习店长培养项目并启动覆盖1500余人的岗位技能练兵[46] - 公司旗下1家子公司被纳入环境信息依法披露企业名单[77] - 公司所属9家直营企业及总部通过ISO质量管理体系认证，5家企业及总部通过ISO14001环境管理体系认证[79] - 公司报告期不存在控股股东及其他关联方非经营性资金占用情况[83] - 公司报告期无违规对外担保行为[84] - 公司半年度财务报告未经审计[85] - 公司报告期未发生破产重整事项[86] - 报告期内无其他重大事项需要说明[107]