收入和利润（同比环比） - 收入同比下降18.9%至人民币19.42亿元，其中呷哺呷哺销售额下降13.5%至11.35亿元，凑凑销售额下降25.8%至7.45亿元[7] - 税前亏损同比大幅减少71.6%至人民币7572.1万元，净亏损同比大幅减少70.5%至8082.8万元[7] - 公司收入为19.42亿元人民币，同比下降18.9%[59] - 期内亏损为8082.8万元人民币，同比改善70.5%[59] - 每股基本亏损为8.01分人民币，同比改善69.5%[59] - 公司期内净亏损为人民币8082.8万元，其中归属于母公司所有者的亏损为人民币8407.9万元[62] - 公司总收入为人民币19.42亿元，其中餐厅业务收入占比96.6%，达人民币18.77亿元[68] - 呷哺呷哺品牌收入为人民币11.35亿元，占总收入58.4%；凑凑品牌收入为人民币7.45亿元，占总收入38.4%[68] - 呷哺呷哺分部收入为13.13亿元人民币，占总收入54.8%[71][74] - 凑凑分部收入为10.04亿元人民币，占总收入41.9%[71][74] - 其他业务收入为7690万元人民币，占总收入3.2%[71][74] - 呷哺呷哺分部业绩为6175.8万元人民币[74] - 凑凑分部业绩亏损7892.4万元人民币[74] - 集团税前亏损2.67亿元人民币[74] - 公司拥有人应占期内亏损从2024年同期的2.73亿元人民币收窄至2025年的8408万元人民币，改善1.89亿元或69.2%[87] 成本和费用（同比环比） - 原材料成本同比下降22.5%至6.41亿元，主要因餐厅数量净减少135间及优化供应链采购[35] - 员工成本同比下降18.1%至6.67亿元，餐厅数量净减少135间且员工人数从24,606人减少至17,930人[36] - 物业租金及相关开支同比增长24.7%至1.6亿元，占总收入比例从6.2%升至6.7%[31] - 其他收益及亏损项同比大幅下降81.7%至1.62亿元，占总收入比例从1.5%升至6.8%[31] - 财务成本同比增长40.8%至4457万元，占总收入比例从1.4%升至1.9%[31] - 物业租金及相关开支减少24.7%至人民币120.2百万元，占收入比例从6.7%降至6.2%[37] - 公用事业费用减少16.3%至人民币75.4百万元，餐厅数量减少135间[38] - 折旧及摊销减少20.5%至人民币317.7百万元，占收入比例从16.7%降至16.4%[39] - 其他开支减少13.3%至人民币160.8百万元，其中物流费降28.9%、专业服务费降27.3%、维修成本降33.1%[40] - 其他净亏损大幅降低81.7%至人民币29.5百万元，减值损失减少64.1%[41] - 融资成本减少40.8%至人民币26.4百万元[42] - 所得税开支减少23.4%至人民币5.1百万元[43] - 员工成本为6.665亿元人民币，同比下降18.1%，占总收入34.3%[57] - 财务成本从2024年同期的4457万元人民币下降至2025年的2639万元人民币，减少1818万元或40.8%[81] - 员工成本总额从2024年同期的8.14亿元人民币下降至2025年的6.66亿元人民币，减少1.48亿元或18.2%[82] - 折旧及摊销总额从2024年同期的3.99亿元人民币下降至2025年的3.17亿元人民币，减少8200万元或20.5%[82] - 确认以股份为基础的付款支出人民币143.5万元，较去年同期的人民币200.2万元减少28.3%[62] - 关联方特许权费用为人民币19,971千元，较去年同期24,053千元减少[116] - 关联方短期租赁开支保持稳定为人民币600千元[116] 呷哺呷哺业务表现 - 呷哺呷哺餐厅翻座率从2.3倍提升至2.6倍，同比增长13.0%[16][17] - 顾客人均消费从59.6元下降至53.7元[16] - 呷哺呷哺餐厅同店销售总额同比下降15.6%，从10.783亿元人民币降至9.104亿元人民币[19] - 呷哺呷哺一线城市同店销售额同比下降16.4%，从5.486亿元人民币降至4.588亿元人民币[19] - 呷哺呷哺分部资产从2024年末的24.37亿元人民币下降至2025年中的21.46亿元人民币，减少2.91亿元或11.9%[76] 凑凑业务表现 - 凑凑餐厅翻台率同比下降12.5%，从1.6倍下滑至1.4倍[21] - 凑凑餐厅净收入同比下降27.3%，从9.43273亿元人民币降至6.8566亿元人民币[20] - 凑凑餐厅顾客人均消费同比增长4.4%，从137.8元增至143.8元[20] - 凑凑餐厅三线及以下城市同店销售额同比下降35.3%[23] - 凑凑餐厅其他市场（港澳台及新加坡）同店销售额同比增长5.6%[23] - 凑凑分部资产从2024年末的6.28亿元人民币下降至2025年中的5.82亿元人民币，减少0.46亿元或7.3%[76] 各地区表现 - 截至2025年6月30日集团全球餐厅总数937家，其中中国大陆918家，其他市场19家[6] - 2025年上半年中国大陆新开设32家呷哺呷哺餐厅，关闭29家呷哺呷哺餐厅及23家凑凑餐厅[9] - 一线城市呷哺呷哺餐厅数量占比42.6%，二线城市占比41.0%[10] - 凑凑餐厅一线城市占比36.8%，二线城市占比52.3%[13] - 其他市场呷哺呷哺餐厅顾客人均消费131.5元，显著高于内地水平[16] - 公司中国大陆市场收入为人民币17.70亿元，占总收入91.1%；中国大陆以外市场收入为人民币1.73亿元[68] - 中国大陆市场收入为22.31亿元人民币，占总收入93.2%[71] 会员及客户行为 - 付费会员人均复购消费金额同比增长3.9%，从432元增至449元[25] - 付费会员消费频次同比增长10.2%，从4.9次增至5.4次[25] - 公司礼品卡业务上半年售卡金额超1.6亿元人民币，售卡数量超43万张[25] 资产、债务及现金流 - 资产减值损失计提金额较去年同期大幅下降约64.1%[7] - 现金及现金等价物为人民币313.2百万元，较期初减少13.6%[45] - 金融资产投资余额人民币551.0百万元，预期年收益率2.0%-4.8%[46] - 资本开支同比减少68.4%至人民币44.6百万元，新开设32间餐厅[51] - 员工总数减少至17,930名，较去年末减少27.1%[57] - 物业、厂房及设备资产减少至4.42亿元人民币[60] - 使用权资产减少至7.49亿元人民币[60] - 银行结余及现金减少至3.13亿元人民币[60] - 净流动负债为1.51亿元人民币[60] - 公司期末现金及现金等价物为人民币3.13亿元，较期初的人民币3.63亿元减少人民币5055.1万元[63] - 公司经营现金流净额为人民币1.95亿元，较去年同期的人民币3.72亿元减少47.4%[63] - 公司投资活动产生净现金流出人民币1824.3万元，主要由于购买金融资产人民币12.06亿元[63] - 公司融资活动产生净现金流出人民币2.28亿元，主要由于偿还借款人民币3.49亿元及租赁负债还款人民币2.10亿元[63] - 公司流动负债超过流动资产约人民币1.51亿元，但拥有未动用银行融资额度人民币2.74亿元[65] - 物业、厂房及设备减值亏损1.11亿元人民币[74] - 使用权资产减值亏损7109.5万元人民币[74] - 折旧及摊销总额3.98亿元人民币[75] - 集团综合资产从2024年末的33.47亿元人民币下降至2025年中的29.96亿元人民币，减少3.51亿元或10.5%[76] - 集团综合负债从2024年末的25.02亿元人民币下降至2025年中的22.31亿元人民币，减少2.71亿元或10.8%[76] - 利息收入从2024年同期的831万元人民币下降至2025年的508万元人民币，减少323万元或38.9%[77] - 集团拥有未动用税项亏损10.22亿元人民币，其中9.84亿元将于2030年到期[85] - 每股基本亏损计算所用普通股加权平均数增至1,049,909千股（2024年同期：1,040,631千股）[88] - 物业、厂房及设备添置额同比下降67.9%至3,113.4万元（2024年同期：9,700.2万元）[89] - 新租赁协议确认使用权资产12,065.6万元（2024年同期：17,781.1万元）[89] - 租赁物业装修减值损失3,067.3万元（2024年同期：11,071.7万元）[92] - 使用权资产减值损失3,991.6万元（2024年同期：7,109.5万元）[92] - 存货总额下降25.2%至21,626.2万元（2024年末：28,922.0万元）[93] - 贸易应收账款30日内账期占比94.3%（18,533千元/19,659千元）[95] - 金融资产公允价值变动致金融产品余额降至55,096.1万元（2024年末：58,696.0万元）[96] - 贸易应付账款60日内账期占比96.7%（177,511千元/183,507千元）[98] - 租赁负债总额降至82,459.3万元（2024年末：91,107.2万元）[99] - 无抵押银行借款增加至人民币257.378百万元，有抵押借款减少至人民币108.149百万元，总借款下降至人民币365.527百万元[101] - 银行借款固定年利率区间收窄至1.10%-2.90%（2024年末：0.46%-3.65%）[101] - 应收票据贴现借款减少至人民币92.5百万元，抵押银行存款增加至人民币42.5百万元[102] - 短期银行借款质押部分减少至人民币15.649百万元，对应质押存款增至人民币15.014百万元[102] - 合同负债总额下降至人民币391.689百万元，其中顾客忠诚度计划减少至人民币16.367百万元[103] - 预付卡及客户垫款增加至人民币343.893百万元，特权会员计划大幅减少至人民币31.429百万元[103] - 当期确认收入来自期初合同负债余额人民币234.988百万元（去年同期：人民币194.195百万元）[103] - 资本开支承诺为人民币8,927千元，较上年末人民币9,090千元略有下降[115] - 关联方应付款项为人民币4,543千元，较上年末6,076千元减少[117] - 2025年上半年购买透过损益按公允价值计量金融资产1,206,009千元[123] - 2025年上半年赎回透过损益按公允价值计量金融资产1,249,728千元[123] 管理层讨论和指引 - 公司计划以8900万元人民币收购呷哺呷哺（中国）食品控股有限公司40%股权[55] - 公司拟以8,900万元收购呷哺呷哺（中国）食品控股有限公司40%股权[125] - 收购完成后公司对呷哺呷哺（中国）食品控股有限公司持股比例将从60%增至100%[125] - 2025年上半年未宣派任何中期股息[126] 其他业务表现 - 调料产品业务收入逆势增长4.8%至4720万元，保持稳定趋势[33] 行业背景 - 2025年上半年全国餐饮收入2.75万亿元同比增长4.3%，限额以上单位餐饮收入7996亿元同比增长3.6%[30] 股份激励计划 - 受限制股份单位计划总限额为42,174,566股（占上市日期总股份4%）[104] - 第十批受限制股份单位授予732,331股，每股公允价值1.60港元[107] - 第十一批受限制股份单位授予2,255,577股，每股公允价值1.60港元[107] - 受限制股份单位计划确认开支总额人民币690,000元[108] - 股份奖励计划确认开支总额人民币745,000元[114] - 股份奖励计划第一批授予4,349,902股，公允价值为每股0.81港元[112] - 股份奖励计划总授予股份数达5,795,958股，其中董事获1,467,836股，雇员获4,328,122股[112] - 主要管理人员薪酬总额为人民币2,581千元，其中短期雇员福利2,352千元，股权支付229千元[118] 金融工具公允价值 - 金融工具公允价值计量采用三级分类体系，依据市场可观察数据程度划分[119] - 第三级金融资产公允价值从2024年底586,960千元降至2025年6月30日550,961千元[120][123] - 贴现率增加1%导致金融资产账面值增加2,809千元（2024年底：2,405千元）[120] - 贴现率降低1%导致金融资产账面值减少2,040千元（2024年底：2,334千元）[121] - 预估回报率降低1%导致短期投资账面值减少3,741千元（2024年底：3,164千元）[121] - 预估回报率增加1%导致短期投资账面值增加3,711千元（2024年底：3,034千元）[121]