收入和利润表现 - 收入从2024年上半年的5.226亿港元增至2025年上半年的5.405亿港元，增长3.4%（约1790万港元）[11] - 公司股东应占亏损从2024年上半年的2650万港元大幅收窄至2025年上半年的60万港元[7] - 每股亏损从2024年上半年的3.32港仙改善至2025年上半年的0.08港仙[7] - 公司权益持有人应占亏损由去年同期约26.5百万港元大幅减少97.6%至本期间约0.6百万港元[19] - 截至2025年6月30日六个月收入为540.46百万港元，较去年同期522.61百万港元增长3.4%[51] - 公司期间净亏损为0.647百万港元，较去年同期净亏损26.535百万港元大幅收窄97.6%[51] - 每股基本及摊薄亏损为0.08港仙，较去年同期3.32港仙显著改善97.6%[51] - 公司录得亏损64.7万港元[54] - 公司权益持有人应占亏损为63.3万港元，每股基本亏损为0.08港仙[80] - 公司总收入从2024年上半年的5.226亿港元增长至2025年同期的5.405亿港元，增幅为3.4%[64] 成本和费用 - 食品及饮料成本从1.623亿港元降至1.565亿港元，减少3.6%（约580万港元），占收入百分比从31.1%降至29.0%[16] - 员工成本从1.945亿港元降至1.926亿港元，减少0.9%（约180万港元），占收入百分比从37.2%降至35.6%[17] - 公司使用权资产之折旧、租金及相关开支由去年同期约90.1百万港元减少1.2%至本期间约89.0百万港元[18] - 食品及饮料成本为156.491百万港元，较去年同期162.277百万港元下降3.6%[51] - 员工成本为192.62百万港元，较去年同期194.463百万港元下降0.9%[51] - 使用权资产折旧、租金及相关开支为89.016百万港元，较去年同期90.132百万港元下降1.2%[51] - 税前亏损项目中，雇员福利开支为1.9262亿港元，使用权资产折旧为5735.3万港元[78] - 物业、厂房及设备期内折旧为1982.4万港元，并计提减值准备145.9万港元[82] - 非金融资产减值支出中，物业、厂房及设备减值约为145.9万港元，去年同期为874.4万港元；使用权资产减值约为652.2万港元，去年同期为1006.6万港元[90] - 主要管理层薪酬总额从2024年同期的492.4万港元降至2025年的361.5万港元，其中酌情花红从166.5万港元降至29.1万港元[102] 业务线表现 - 自有品牌餐厅数量从2024年上半年的14间增至2025年上半年的20间，收入从1.360亿港元增至1.434亿港元，增长5.4%（约730万港元）[10][12] - 特许经营品牌餐厅数量维持在44间，收入从3.847亿港元增至3.964亿港元，增长3.1%（约1180万港元）[11] - 特许经营品牌收入占总收入比例为73.4%（2024年上半年：73.6%）[11][13] - 自有品牌分部收入由2024年上半年的1.360亿港元增至2025年同期的1.434亿港元，增长5.4%[69][70] - 特许经营品牌分部收入由2024年上半年的3.847亿港元增至2025年同期的3.964亿港元，增长2.5%[69][70] - 销售食材及其他分部外部收入从2024年上半年的194.4万港元大幅下降至2025年同期的66.7万港元，降幅达65.7%[64][69][70] - 公司整体从2024年上半年分部亏损337万港元转为2025年上半年分部溢利3140.5万港元[69][70] - 特许经营品牌分部溢利从2024年上半年的1523.8万港元大幅增长至2025年同期的3461.1万港元，增幅达127.2%[69][70] - 自有品牌分部亏损从2024年上半年的1422.1万港元收窄至2025年同期的134.2万港元[69][70] 现金流状况 - 公司现金及现金等价物由2024年末约144.8百万港元减少至2025年6月30日约100.3百万港元[21] - 现金及现金等价物减少至1.0026亿港元，较期初下降30.8%[55][58] - 经营活动所得现金净额为5001.5万港元，较去年同期下降16.7%[55] - 投资活动所用现金净额为2174.7万港元，主要用于购买物业、厂房及设备2155.1万港元[55] - 融资活动所用现金净额为7281.8万港元，主要用于租赁付款本金部分7285.8万港元[55] - 于2025年6月30日现金及现金等价物为100.26百万港元，较2024年12月31日144.81百万港元下降30.8%[52] - 租赁相关总现金流出为7663.1万港元，较去年同期增加594.6万港元[86] 资产和负债 - 公司流动资产由2024年末约226.1百万港元减少至2025年6月30日约182.0百万港元，流动负债由319.2百万港元减少至236.5百万港元，流动比率由0.7倍改善至0.8倍[21] - 流动负债超过流动资产5449.8万港元[58] - 总负债减少至4.51943亿港元，较期初下降18.3%[53] - 贸易应付款项减少至3484万港元，较期初下降36.5%[53] - 租赁负债总额减少至2.77204亿港元，较期初下降17.1%[53] - 资产总额为684.201百万港元，较2024年12月31日786.006百万港元下降12.9%[52] - 公司总资产从2024年末的7.860亿港元减少至2025年6月30日的6.842亿港元，下降13.0%[72] - 公司总负债从2024年末的5.531亿港元减少至2025年6月30日的4.519亿港元，下降18.3%[72] - 使用权资产从上年末的2.9285亿港元减少至2.4690亿港元，减少4596.2万港元[84] - 租赁负债总额从2.7720亿港元增加至3.2448亿港元，增长4728.4万港元[85] - 预付款项、按金及其他应收款项总额从2024年末的1.11958亿港元下降至2025年中的9928.4万港元[94] - 合约负债从2024年末的3033.5万港元下降至2025年中的2108.1万港元[98] - 购买物业、厂房及设备应付款项从2024年末的2224.8万港元大幅减少至2025年中的367.6万港元[98] 餐厅网络和运营 - 餐厅总数从2024年6月30日的58间增加至2025年6月30日的64间[10] - 公司雇员人数由2024年末1,742名减少至2025年6月30日1,672名[30] - 物业、厂房及设备期末账面净值为1.4171亿港元，期内净减少620万港元[82] 融资和资本 - 公司资产负債比率为零，无未偿还计息银行借款[21] - 公司于2025年6月30日无尚未履行资本承担，而2024年末该承担约为5.1百万港元[23] - 公司无外部借贷，董事认为具备足够营运资金履行未来十二个月的财务责任[58] - 融资收益从2024年上半年的384.5万港元下降至2025年同期的127.2万港元，降幅达66.9%[75] 税务 - 所得税抵免总额为216.8万港元，其中递延所得税抵免为400万港元[77] 应收应付款项 - 截至2025年6月30日，贸易应收款项总额为681.1万港元，较2024年12月31日的634.4万港元有所增加[92][93] - 贸易应收款项账龄分析显示，61至180日的款项从2024年末的52.8万港元增至2025年中的146.3万港元[93] - 贸易应付款项总额从2024年末的5482.6万港元下降至2025年中的3484万港元[97] - 贸易应付款项中，31至60日的款项从2024年末的2428.7万港元显著减少至2025年中的967.7万港元[97] 公司治理和股权结构 - 公司董事会议决不宣派本期间的中期股息[35] - 黄杰龙先生和高秀芝女士作为一致行动人士共同控制公司全部股本的75%[45][47] - 黄杰龙先生持有联营公司叙福楼控股29.03%的股权，对应290,358股[46] - 高秀芝女士持有联营公司叙福楼控股10.01%的股权，对应100,100股[46] - 公司董事会由两名执行董事和三名独立非执行董事组成[38] - 公司在本期间未购买、出售或赎回任何上市证券[40] - 公司在本期间未持有任何库存股份[41] - 高秀芝女士和麦锦钊先生自2025年6月5日起获委任为提名委员会成员[43] - 审核委员会由三名独立非执行董事组成，负责审阅未经审计的中期业绩[42] - 除企业管治守则第C.2.1条外，公司已遵守守则的所有重大方面[37] - 公司已采纳上市规则附录C3所载的董事证券交易标准守则[39] - 主要股东通过叙福楼控股共同控制公司全部股本的75%[48][49][50] - 叙福楼控股由黄杰龙先生、高爵权先生等八位一致行动人士拥有，其中黄杰龙先生权益占比最高为29.03%[50] 其他重要事项 - 其他收入及收益从220万港元减少8.4%至200万港元[15] - 可变租赁付款占销售额的6%至15%，相关开支为199.7万港元[86][88] - 公司进行减值评估时，对餐厅门店使用的年度收入增长率假设范围为-4%至6%，除税前贴现率约为13%[90]