收入和利润（同比环比） - 总营收同比增长2.7%至5040万美元[6] - 2025年第三季度净亏损362.8万美元，净亏损率为7.2%，而去年同期净利润为16.9万美元，净利润率为0.3%[24] - 2025年第三季度运营亏损373.9万美元，运营亏损率为7.4%，去年同期运营利润为8.8万美元，利润率为0.2%[24] - 2025年前九个月净亏损728.9万美元，净亏损率为4.5%，而去年同期净利润为592.9万美元，净利润率为3.9%[24] - 2025年前九个月调整后净利润为18.59万美元，摊薄后每股收益为0.06美元，去年同期调整后净利润为996.4万美元，摊薄后每股收益为0.29美元[31] 成本和费用（同比环比） - 总餐厅运营费用占营收比例上升至95.4%[7] - 一般及行政费用为650万美元，占营收的12.8%[9] - 商品销售成本同比上升334个基点[13] - 薪资与福利成本同比下降196个基点[13] - 占用成本同比上升238个基点[13] - 餐厅开业前费用为230万美元[13] - 2025年第三季度折旧和摊销费用为231.8万美元，高于去年同期的172.6万美元[26] 盈利能力指标 - 运营亏损为370万美元，占营收的7.4%[6][8] - 餐厅层面调整后EBITDA为760万美元，占营收的15.0%[6][8] - 2025年第三季度调整后EBITDA为22.6万美元，利润率仅为0.4%，远低于去年同期的343.6万美元和7.0%的利润率[24] - 2025年第三季度餐厅层面调整后EBITDA利润率为15.0%，低于去年同期的18.2%[24] 业务运营表现 - 2025年第三季度可比餐厅销售额下降9.9%，去年同期为下降9.1%[24] - 餐厅数量从2024年9月30日的41家增加至2025年9月30日的57家[24] 现金流和流动性 - 现金及现金等价物为480万美元[6][11] - 现金及现金等价物从2024年12月31日的2367.5万美元大幅减少至2025年9月30日的479.3万美元[24]