收入和利润（同比） - 公司总营收从2024年的6.733亿美元增长至2025年的8.057亿美元，增加1.324亿美元，增幅为19.7%[168] - 公司自营餐厅净收入从2024年的6.589亿美元增长至2025年的7.918亿美元，增幅达20.2%[210] - 总营收从2024年的6.733亿美元增长至2025年的8.057亿美元，增幅为19.7%[210] - 自有餐厅净收入为7.91762亿美元，同比增长20.2%（2024年为6.58915亿美元），增长主要源于Benihana收购[222] - 餐厅营业利润从2024年的1.076亿美元增至2025年的1.271亿美元，增加1950万美元，增幅为18.1%[171] - 2025年调整后EBITDA为8825.7万美元，同比增长16.1%（2024年为7600.5万美元）[213] - 餐厅营业利润为1.27086亿美元，占剔除关闭餐厅后净收入的16.6%（2024年为17.3%）[217] - Benihana品牌餐厅营业利润为8068.4万美元，利润率为18.3%（2024年为5813.3万美元，利润率19.6%）[219] - STK品牌餐厅营业利润为3788.8万美元，利润率为17.9%（2024年为3810.6万美元，利润率18.6%）[219] - 运营收入从2024年的890万美元微降至2025年的800万美元，运营利润率从1.3%降至1.0%[210][212] - 公司净亏损从2024年的1793万美元大幅扩大至2025年的9359万美元[210] - 公司2025年净亏损为9324.1万美元，归属于The ONE Group Hospitality, Inc.的净亏损为9224.1万美元，而2024年净亏损为1792.7万美元[213] 成本和费用（同比） - 自营餐厅销售成本占自营餐厅净收入的比例从2024年的21.1%改善至2025年的20.7%[212] - 自营餐厅运营费用占自营餐厅净收入的比例从2024年的62.8%上升至2025年的63.5%[212] - 食品饮料成本为1.636亿美元，占收入比例下降40个基点至20.7%（2024年为21.1%）[224] - 自有餐厅运营费用为5.031亿美元，占收入比例上升70个基点至63.5%（2024年为62.8%）[225] - 利息支出净额从2024年的3111万美元增加至2025年的4090万美元，占营收比例从4.6%升至5.1%[210][212] - 2025年净利息支出为4090万美元，2024年为3110万美元，加权平均利率从2024年的11.7%降至2025年的10.7%[237] - 过渡与整合费用从2024年的1368万美元下降至2025年的1120万美元，占营收比例从2.0%降至1.4%[210][212] - 基于股权的薪酬费用从2024年的602万美元降至2025年的544万美元[210] - 2025年交易及退出成本为30万美元，远低于2024年的890万美元，主要与2024年5月1日完成的Benihana收购相关[235] 各条业务线表现 - 2025年可比门店销售额整体下降3.7%，其中STK下降3.7%，Benihana下降0.8%，Grill Concepts下降12.5%[169][183] - 2025年STK可比餐厅人均消费从2024年的127美元增至129美元[186] - 2025年Benihana可比餐厅平均交易额从2024年的111美元增至116美元[187] - 2025年可比STK餐厅平均收入为1420万美元，低于2024年的1550万美元[188] - 2025年可比Benihana餐厅平均收入为630万美元，低于2024年的650万美元[188][189] - 2025年可比Grill Concepts餐厅平均收入为360万美元，低于2024年的390万美元[189] - 2025年餐厅营业利润占自有餐厅净收入（不包括已关闭或计划关闭的Grill Concepts门店）的比例为16.6%，低于2024年的17.5%[171] 管理层讨论和指引 - 公司计划在2026年新增6至10家门店，并计划在2026年底前将最多9家自有Grill餐厅转换为Benihana或STK格式，其中5家预计在2026年底前完成转换[160][167] - 2025年同店销售额下降3.7%，主要受经济和宏观环境影响[222] - 2025年公司计划优先考虑资本效率高的增长，将新开自营餐厅的资本投入限制在150万美元或以下，并计划在2026年底前将最多9家自营Grill餐厅转换为Benihana或STK格式[249] - 公司限制同时在建的自营餐厅数量为4家，并将新餐厅开发已签署租约上限设为12份，以将开发中餐厅的年度现金租金承诺控制在约300万至400万美元[250] 其他财务数据 - 非现金资产减值损失在2025年达到1061万美元，占营收的1.3%，而2024年无此项损失[210][212] - 2025年非现金资产减值损失为1061万美元，其中640万美元与部分餐厅业绩相关，420万美元与Kona Grill商标相关[229] - 2025年所得税费用为6070万美元，而2024年为所得税收益840万美元，有效税率从2024年的32.0%变为2025年的-184.4%[239] - 截至2025年12月28日，公司现金及现金等价物为400万美元，信用卡应收款为2120万美元，长期债务为3.542亿美元，循环信贷额度可用金额为2720万美元[243] - 2025年资本支出总额为5760万美元，其中3000万美元主要用于新餐厅建设，740万美元用于现有餐厅改造，2020万美元用于现有餐厅；净资本支出（含630万美元房东贡献）为5130万美元[244][258] - 2025年经营活动产生的净现金为3030万美元，较2024年的4419万美元下降，主要归因于信用卡应收款收款时间安排[255] - 2025年投资活动使用的净现金为5759万美元，而2024年为4.4139亿美元，其中2024年包含3.698亿美元（扣除所获现金）的Benihana收购成本[258][259] - 2025年融资活动提供的净现金为387万美元，2024年为4.0436亿美元，后者包括从信贷协议借款净收益3.338亿美元及发行优先股和认股权证净收益1.389亿美元[260] - 截至2025年12月28日，公司针对递延所得税资产的估值备抵为7510万美元[266] - 截至2025年12月28日，公司物业及设备净值为2.782亿美元，经营租赁使用权资产为2.532亿美元[268] - 2025财年，公司记录了640万美元的非现金物业及设备和经营租赁使用权资产减值损失，以及70万美元的租赁终止和退出费用[270] - 2025财年，公司记录了420万美元的Kona Grill商标权非现金减值损失[277] - 截至2025年12月28日，Benihana报告单位的商誉账面价值为1.558亿美元；Benihana、Kona Grill和RA Sushi商标权的账面价值分别为1.15亿美元、1100万美元和200万美元[277] - 截至2025年12月28日，公司有3.513亿美元的借款受浮动利率影响，利率每上升1%，年利息费用将增加350万美元[286] - 2025财年，食品和饮料成本每假设性上涨1%，将导致成本增加160万美元；2024财年则为140万美元[284] 收购与资产减值测试 - 2024年5月1日，公司收购了Safflower Holdings Corp.及其附属公司，包括93家自有餐厅和12家特许经营餐厅[283] - 2025财年，公司对Benihana、RA Sushi、Kona Grill商标权及Benihana报告单位商誉进行了定量减值测试[276] - 2024财年，公司对上述资产进行了定性减值测试，且当年未确认任何商誉或无限期无形资产减值损失[276][277]