财务数据关键指标变化：总收入与利润 - 2025年总收入为人民币432.25亿元，同比增长1.1%[3][5] - 公司总收入从2024年的人民币4,275.47亿元增长1.1%至2025年的人民币4,322.54亿元[14] - 2025年收入为432.25亿元人民币，较2024年的427.55亿元人民币增长1.1%[57] - 2025年总收入为人民币432.25亿元，较2024年的427.55亿元增长1.1%[69] - 2025年年内溢利为人民币40.42亿元，同比下降14.0%[3][5] - 2025年公司年內溢利為40.419億元，較2024年的47.003億元下降14.0%[36] - 2025年年内溢利为40.42亿元人民币，较2024年的47.00亿元人民币下降14.0%[57] - 2025年核心经营利润为人民币54.03亿元，同比下降13.3%[3][5] - 核心经营利润（非国际财务报告准则计量）为人民币5,403,233千元，而年内溢利（国际财务报告准则）为人民币4,041,885千元[38] - 2025年除税前溢利为58.117亿元人民币，较2024年的66.241亿元人民币下降12.3%[77] - 2025年公司拥有人应占每股基本盈利为4.050亿元人民币，基于54.1508亿股的加权平均数计算，2024年为4.708亿元人民币[83] - 2025年每股基本盈利为0.75元人民币，较2024年的0.87元人民币下降13.8%[58] 财务数据关键指标变化：成本和费用 - 原材料及易耗品成本从2024年的162.111亿元增至2025年的175.262亿元，增长8.1%，占收入百分比从37.9%升至40.5%[25] - 2025年原材料及易耗品成本为175.26亿元人民币，占收入比例40.5%，较2024年的162.11亿元人民币增长8.1%[57] - 员工成本从2024年的141.133亿元微降至2025年的140.730亿元，占收入百分比稳定在约33%[26] - 2025年员工成本总额为140.730亿元人民币，与2024年的141.133亿元人民币基本持平[78] - 折舊及攤銷從2024年的25.585億元減少14.7%至2025年的21.821億元，占收入百分比從6.0%降至5.0%[30] - 2025年折旧及摊销总额为21.821亿元人民币，较2024年的25.585亿元人民币下降14.7%[78] - 其他開支從2024年的18.641億元增加21.8%至2025年的22.701億元，占收入百分比從4.4%升至5.3%[31] - 2025年财务成本为2.38亿元，较2024年的2.75亿元下降13.3%[73] - 財務成本從2024年的2.747億元減少13.3%至2025年的2.382億元[34] - 2025年所得税开支为17.698亿元人民币，较2024年的19.238亿元人民币下降8.0%[77] 各条业务线表现：海底捞餐厅经营 - 海底捞餐厅经营收入同比下降7.1%，从2024年的人民币4,039.76亿元降至2025年的人民币3,754.30亿元，占总收入比例从94.5%降至86.9%[16] - 餐厅经营收入为人民币390.64亿元，同比下降4.4%，占2025年总收入的90.4%[69] - 2025年海底捞餐厅系统销售额增长率为-3.7%[4] - 2025年海底捞餐厅系统销售额同比下降3.7%[24] - 2025年自营海底捞餐厅平均翻台率为每天3.9次，低于2024年的每天4.1次[4][5] - 2025年海底捞餐厅整体翻台率为3.9次/天，低于2024年的4.1次/天[16][19] - 2025年自营海底捞餐厅顾客人均消费为人民币97.7元[4] - 2025年海底捞餐厅顾客人均消费为人民币97.7元，略高于2024年的人民币97.5元[16] - 2025年全年共接待顾客3.839亿人次，较上年下降7.5%[5] - 2025年同店销售总额为328.947亿元，较2024年的352.691亿元下降6.7%[21] - 截至2025年末自营海底捞餐厅数量为1,304家，加盟餐厅数量为79家[4][5] 各条业务线表现：外卖业务 - 2025年外卖业务收入为人民币26.58亿元，较上年大幅增长111.9%[9] - 外卖业务收入同比大幅增长111.9%，从2024年的人民币12.54亿元增至2025年的人民币26.58亿元[17] - 外卖业务收入大幅增长111.9%，从2024年的12.54亿元增至2025年的26.58亿元[69] 各条业务线表现：其他业务 - 2025年其他餐厅（多品牌）经营收入为人民币15.21亿元，增长显著[8] - 其他餐厅经营（创新品牌及新场景）收入同比激增214.6%，从2024年的人民币4.83亿元增至2025年的人民币15.21亿元[17] - 调味品及食材销售收入同比增长至人民币11.55亿元，加盟业务收入增长至人民币2.70亿元[16] - 调味品及食材销售收入翻倍，从2024年的5.75亿元增至2025年的11.55亿元[69] 各地区表现 - 港澳台地区顾客人均消费为人民币198.4元，翻台率为4.3次/天，均高于中国大陆整体水平[19] - 一线城市顾客人均消费为人民币105.0元，翻台率为3.9次/天[19] - 中国内地市场收入为416.89亿元，同比增长1.1%，占总收入的96.4%[70] 管理层讨论和指引 - 公司计划在2025年建立全品牌共享的“餐饮生态智能中台”，以支撑多品牌规模化扩张[12] - 公司预计国际财务报告准则第18号将于2027年生效，将影响综合损益表的结构及呈列，但不会对确认及计量产生重大影响[68] 其他财务数据 - 现金及现金等价物由2024年的人民币6,406.9百万元减少至2025年的人民币3,950.9百万元[41] - 2025年银行结余及现金为66.02亿元人民币，较2024年的74.75亿元人民币减少11.7%[60] - 存货由2024年的人民币1,060.6百万元增加至2025年的人民币1,076.9百万元，周转天数从24.0天减少至22.3天[43] - 贸易应收款项由2024年的人民币346.3百万元增加至2025年的人民币448.2百万元，周转天数从3.2天增加至3.4天[44] - 公司2025年贸易应收款项为449,786千元人民币，较2024年的346,347千元人民币增长29.9%，并首次计提信贷亏损拨备1,572千元人民币[91] - 贸易应付款项由2024年的人民币1,796.4百万元增加至2025年的人民币1,910.7百万元，周转天数从41.2天减少至38.6天[45] - 2025年贸易应付款项为19.11亿元人民币，较2024年的17.96亿元人民币增长6.4%[61] - 公司2025年贸易应付款项为1,910,661千元人民币，较2024年的1,796,362千元人民币增长6.4%，其中61日以上账龄的款项占比从6.2%上升至13.3%[92] - 截至2025年12月31日，公司银行借款为人民币399.2百万元，年内新增借款人民币400.0百万元并偿还人民币98.0百万元[46] - 截至2025年12月31日，公司资本负债比率为24.3%[50] - 2025年资产净值为100.05亿元人民币，较2024年的104.17亿元人民币减少4.0%[61] - 使用权资产为人民币2,867.7百万元[42] - 2025年使用权资产为28.68亿元人民币，较2024年的30.19亿元人民币减少5.0%[60] - 2025年使用权资产期末净值为28.677亿元人民币，较2024年末的30.188亿元人民币减少5.0%[84] - 公司2025年租赁负债为3,506,506千元人民币，较2024年的3,997,522千元人民币下降12.3%；使用权资产为2,662,123千元人民币，较2024年下降7.2%[89] - 已抵押/受限制的银行存款为人民币113.1百万元[48] - 2025年长期债券流动部分为20.29亿元人民币，非流动部分为0，而2024年流动部分为0.45亿元人民币，非流动部分为20.28亿元人民币[61] - 2025年按公允值计入其他全面收益的权益工具投资产生公允价值亏损1.41亿元人民币，而2024年为收益1.74亿元人民币[58] - 應佔聯營公司及合營企業業績從2024年的5.18億元減少至2025年的4.93億元[32] - 其他收益及虧損於2025年錄得收益4.395億元，2024年為3.522億元[33] - 2025年确认的资产减值亏损净额为3567万元，较2024年的1697万元增加110.2%[72] - 转让餐厅业务给加盟商带来收益3.47亿元，较2024年的9916万元大幅增长250.0%[72] - 2025年利息收入为2.71亿元，较2024年的3.83亿元下降29.3%，主要因银行存款利息收入下降[71] - 公司2025年员工成本应付款项为1,414,251千元人民币，较2024年的1,691,335千元人民币下降16.4%[93] - 公司2025年已订立但尚未开始的新租赁承诺，其未来未贴现现金流总额为26,356千元人民币，较2024年的19,091千元人民币增长38.1%[90] - 2025年租赁现金流出总额为12.273亿元人民币，较2024年的10.179亿元人民币增长20.6%[84] - 公司2025年租赁付款总额为1,217,699千元人民币，其中可变租赁付款为120,834千元人民币，占总付款的9.9%[86] - 具有可变租赁付款的餐厅租约数量从2024年的529个增加至2025年的626个，其可变付款占该类餐厅总付款（551,744千元）的21.9%[86] - 公司2025年向供应商预付款项为431,615千元人民币，预付款经营开支为192,097千元人民币，分别较2024年变化+6.1%和-41.9%[91] 其他重要事项：资本运作与融资 - 全球发售所得款项净额约7,299.3百万港元已悉数动用，其中60% (4,379.5百万港元) 用于扩张计划，20% (1,459.9百万港元) 用于开发及使用新技术[105][107] - 2021年配售所得款项净额约2,337.0百万港元已累计使用2,142.7百万港元，占比约91.7%[108] - 2021年配售所得款项中，用于营运资金及一般企业用途的部分已累计使用740.5百万港元，剩余未动用金额为194.3百万港元[109] - 公司预期将于2026年年末之前动用2021年配售所得款项净额结余约194.3百万港元[110] - 2026年优先票据已按剩余未偿还本金总额285.48百万美元于到期日全数赎回[100] - 公司于2026年1月14日按剩余本金2.8548亿美元悉数赎回2026年优先票据[111] 其他重要事项：股份回购与股息 - 公司于2025年9月以最高价每股13.39港元、最低价13.02港元回购4,145,000股普通股，总代价为54,890千港元（约50,207千元人民币）[96] - 截至2025年末，公司库存股份为3,814,761股，而2024年末无库存股份[96] - 公司通过2025年股份计划的受托人在联交所以现金代价54.89百万港元购买4,145,000股本公司股份[101] - 2025年向普通股股东宣派的股息总额为41.950亿元人民币，较2024年的59.958亿元人民币下降30.0%[79] - 董事会建议派付截至2025年12月31日止年度末期股息每股0.384港元[112] - 建议末期股息预计将于2026年6月18日或之前派付予股东[112] 其他重要事项：公司治理与运营 - 截至公告日期，公司董事会由主席兼首席执行官张勇等共12名董事组成[117] - 2026年1月13日发生多项高管变动，包括首席执行官、执行董事及提名委员会成员辞任与委任[111] - 截至2025年12月31日，公司共有125,620名员工，年度员工成本总额为人民币14,073.0百万元[53] - 为厘定股东周年大会投票资格，股份过户登记将于2026年5月14日至5月19日暂停办理[113] - 为厘定收取末期股息的权利，股份过户登记将于2026年5月26日至5月29日暂停办理[114] - 年度报告将适时寄发予股东并在联交所及公司网站刊发[115]