公司融资与资本运作 - 公司2020财年受新冠疫情影响，实施一系列降本和流动性计划，2021年1月通过ATM发行出售普通股获3000万美元[15][16] - 2020年5月完成7000万美元普通股私募配售，2021年1月通过“随行就市”（ATM）发行计划出售普通股获3000万美元（未计佣金和其他费用），还完成1180万美元售后回租和租赁重组[149] 餐厅运营现状 - 截至2021年3月1日，公司210家餐厅中有1家暂时关闭，150家有限容量堂食，59家仅提供户外座位[16][17] - 截至2021年3月1日，公司拥有并运营210家餐厅，分布在29个州，其中1家暂时关闭，150家有限制地在餐厅内为顾客服务，59家仅在露台或其他户外座位为顾客服务[117] - 截至2021年3月1日，公司拥有并运营210家餐厅，分布在29个州[135] 行业规模 - 公司竞争的休闲餐饮行业年销售额超1000亿美元[18] 啤酒荣誉 - 公司啤酒在不同啤酒节和活动中获超225枚奖牌，其中美国大啤酒节37枚、世界啤酒杯11枚[21] 菜单价格 - 公司菜单主菜（不含促销）价格7.25 - 27.5美元，外卖家庭套餐44.95 - 69.95美元[21] 人均消费 - 2020财年公司人均消费约18美元，受疫情销售结构和营业时间变化影响[21] 餐厅分布与数量 - 公司自1978年开设第一家餐厅，截至2021年3月1日在29个州拥有210家餐厅[17] - 公司62家餐厅位于加利福尼亚州[50] 业务创新与测试 - 公司2020年开始在加州部分餐厅测试啤酒俱乐部，计划2021年扩展至更多餐厅[21] - 公司2020年开始与第三方合作测试专注慢烤和蛋白质菜品的虚拟餐厅品牌[25] 财年周期 - 公司2016财年有53周，其他财年均为52周；除2016财年第四季度为14周，其他季度均为13周[14] - 所有呈现的财年除2016财年为53周外，均为52周[133] 员工情况 - 截至2020年12月29日，公司210家餐厅约有17000名员工，疫情前正常运营时约有22500名员工，餐厅支持中心和现场监督团队约有200名员工[27] - 约21%的餐厅小时工为全职员工，约44%的员工为女性，约56%的员工为少数族裔[27][28] - 无就餐容量限制时，每家餐厅平均约有110名小时工[35] 慈善活动 - 2020年公司基金会向平等正义倡议组织捐赠30000美元，并承诺未来五年每年向支持消除系统性不公正的组织捐款[29] - 公司每年在总经理会议上，参会人员会为慈善机构打包100000份餐食，季度职业发展会议上，经理们会在食品银行打包餐食[34] 公司获奖情况 - 2019年1月公司获黑盒情报公司钻石催化剂奖，2020年1月获最佳实践奖[35] 餐厅开设计划 - 2020财年公司新开2家餐厅，全年餐厅总运营周数增加约1.5%[38] - 2021财年公司预计新开2家餐厅并重新开放临时关闭的餐厅[38] - 2020财年开设两家新餐厅，预计2021财年开设两家新餐厅[155] 餐厅租赁情况 - 公司餐厅通常签订10 - 20年的运营租赁协议，并在多数情况下获得续租选择权[38] - 2020财年，因疫情公司对大部分租约进行了租金支付重组和租金减免谈判[38] - 公司餐厅租赁均为经营租赁，选择对所有类别的标的资产采用短期租赁确认豁免[163][164] 新餐厅财务指标 - 新餐厅目标毛建设成本约450万 - 550万美元，目标净现金投资回报率约20%，总资本投资回报率约15%，成熟时年均销售额目标450万 - 550万美元，“四墙”估计运营现金流利润率目标17% - 20%[39] - 2020财年每家新餐厅预开业费用平均约40万美元[42] 啤酒酿造情况 - 2020财年公司内部酿造约59%的自有品牌精酿啤酒，其中约69%在德克萨斯州坦普尔的啤酒屋酿造[43] - 公司有5家带啤酒屋运营的餐厅和2家独立啤酒屋[43] 啤酒配送 - 某全国性食品服务分销商目前向约50%的餐厅配送公司的自有精酿啤酒[48] 供应商协议 - 公司与US Foods的新协议于2020年6月1日生效，2023年7月到期[54] 新餐厅成熟周期 - 新餐厅成熟周期一般为2 - 5年，初始“蜜月”销售期可能长达5年[39] 餐厅规模 - 公司餐厅原型平均约7500平方英尺，可容纳多达250名顾客[39] - 餐厅平均室内面积约为8100平方英尺，餐厅支持中心位于加利福尼亚州亨廷顿海滩约56000平方英尺的租赁空间内，租约于2024年8月31日到期[118] 法规影响 - 公司受各类政府法规影响，自2020年3月起，新冠疫情导致州和地方政府法规频繁修订，显著影响餐厅运营[55] - 餐厅需向各级政府申请酒类销售许可证，通常每年需续签，且可能被吊销或暂停[55] - 公司受“酒馆法”和“三级分销体系”约束，部分州的法规限制可能影响公司啤酒酿造和供应模式[55] - 公司在加州等州受“ dram - shop ”法规约束，虽有酒类责任保险，但超额判决可能产生重大不利影响[55] - 公司需遵守联邦、州和地方的啤酒、酒类和食品服务法规，违规可能导致许可证被吊销、业务受阻和财务损失[105] - 遵守网络安全、隐私等法律可能涉及重大成本，未能遵守可能对业务、声誉和经营业绩产生不利影响[106] - 公司面临多种法律和监管要求，未能遵守可能导致许可证吊销、罚款和法律责任[108] 保险情况 - 公司维持综合保险覆盖，但不能保证保险充足、可继续获取或保费不上涨，且无疫情相关业务中断保险[58] 知识产权 - 公司拥有多个国内外注册商标和服务标记，部分申请正在审核中，保护知识产权可能面临困难和成本[59] 公司管理层 - 截至2021年3月1日，公司首席执行官Gregory A. Trojan 61岁，自2013年2月起担任该职位[62] - 截至2021年3月1日，公司总裁、首席财务官兼秘书Gregory S. Levin 53岁，自2018年1月起担任该职位[62] - 截至2021年3月1日，公司首席开发官Gregory S. Lynds 59岁，自2003年7月起担任该职位[62] - 截至2021年3月1日，公司运营执行副总裁Lon F. Ledwith 63岁，自2015年4月起担任该职位[62] 品牌与声誉风险 - 公司有14家餐厅，任何餐厅发生的事件都可能损害品牌和声誉[67] - 消费者对公司品牌信任和喜爱的任何侵蚀，可能降低品牌价值和影响业务[66] - 负面宣传，无论是否准确，都可能影响餐厅声誉、运营结果和销售[67][68] 健康问题风险 - 食源性或其他疾病引发的健康问题，可能影响业务、客流量和产品价格供应[69] 外卖销售影响 - 过去几年外卖销售因消费者需求和疫情限制而增加，第三方配送公司收取佣金影响利润率[70] - 外卖销售增加可能影响经营结果，如蚕食堂食销售、需额外投入等[70] 经济状况影响 - 经济状况恶化可能影响消费者支出、房东义务履行和周边商业，进而影响公司运营[71][73] 消费者购买模式影响 - 消费者购买模式变化，如电商和外卖销售，影响公司收入、运营结果和流动性[74] 新餐厅运营风险 - 公司新餐厅通常需数月甚至更久才能达到目标生产率水平，且新餐厅开业可能影响现有餐厅销售[83] - 公司实现新餐厅增长目标需确定合适位置并成功协商租赁条款，诸多因素可能影响新餐厅开业进度[84] 续租风险 - 公司多数餐厅位于租赁场所，无法按有利条款续租可能影响经营业绩[87] 人员风险 - 公司业务成功依赖高级管理团队，失去关键人员或招聘困难可能影响业务[88] 成本风险 - 公司盈利能力受食品、酿造、能源等成本变化影响，供应链风险可能增加成本[89] - 公司餐厅运营受劳动成本增加影响，最低工资上调可能导致整体工资支出增加[92] 供应风险 - 分销商或供应商无法及时提供食品和饮料，可能影响公司声誉、客户光顾和营收[93] - 公司无法确保或维持第三方啤酒分销安排，可能导致啤酒交付成本增加[94] - 公司内部或第三方酿酒商无法及时供应啤酒，可能导致供应短缺和营收损失[97] 自然因素影响 - 恶劣天气、自然灾害和气候变化可能影响公司运营和财务表现，公司有灾难恢复程序但可能无法完全实施[98] 区域风险 - 公司总部位于加利福尼亚州，大量餐厅集中在加利福尼亚州、得克萨斯州和佛罗里达州，易受当地经济、监管、天气等风险因素影响[100] 疫情影响 - 新冠疫情已严重扰乱公司业务，预计将在较长时间内持续产生重大不利影响，且无法预测疫情持续时间、政府限制措施及顾客流量恢复情况[102] 信息技术风险 - 公司严重依赖信息技术和数据安全系统，系统故障或中断可能对业务运营和声誉造成重大不利影响[102] - 网络安全事件可能导致机密信息泄露，造成业务中断、声誉受损、收入损失等后果，且难以确保防范措施有效[103] 法律诉讼风险 - 公司可能卷入法律诉讼，诉讼结果难以评估，可能导致高额辩护成本、声誉受损和业务受影响[109] 融资风险 - 公司业务增长依赖充足资本，若无法以有利条件获得融资，可能影响增长计划和财务状况[110] - 经营计划变化、疫情持续等因素可能促使公司加速寻求额外融资，但无法保证融资的可得性和有利条件[112] 股东情况 - 截至2021年2月26日，公司约有135名在册股东[123] 股票薪酬计划 - 截至2020年12月29日，股东批准的股票薪酬计划下，可行使的已发行证券数量为1496千股，股票期权加权平均行使价格为40.56美元，未来可发行的证券数量为826千股[128] 股票回购与股息 - 由于新冠疫情，公司董事会于2020财年暂停了季度现金股息，截至2020年12月29日，公司累计回购股票价值约4.756亿美元，2020财年回购股票价值约1500万美元，剩余约2440万美元的回购额度[129] - 2020财年，公司在2月26日 - 3月31日期间回购494948股，平均每股价格30.33美元[131] 同行组与股票表现 - 公司选取标准普尔600餐厅指数作为2020财年的同行组，图表展示了自2015年12月31日起假设投资100美元的五年累计总股票表现[124] 普通股市值计算 - 计算非关联方持有的普通股总市值时，假设除高管、董事和5%以上股东外，所有流通股均由非关联方持有，5%以上股东持股达10%以上或有控制权时才视为关联方[127] 股票交易信息 - 公司普通股在纳斯达克全球精选市场交易，股票代码为“BJRI”[123] 财务数据 - 营收 - 2020年公司营收为778,510千美元，2019年为1,161,450千美元[134] - 2020财年总营收为7.785亿美元，较2019财年的12亿美元减少3.829亿美元，降幅33.0%[140] 财务数据 - 餐厅运营成本 - 2020年餐厅运营成本中，销售成本为195,573千美元，人工及福利成本为305,628千美元，占用及运营成本为220,889千美元[134] - 2020财年销售成本为1.956亿美元，较2019财年的2.95亿美元减少9940万美元，降幅33.7%，占营收比例从25.4%降至25.1%[140][142] - 2020财年餐厅劳动力和福利成本为3.056亿美元，较2019财年的4.244亿美元减少1.187亿美元，降幅28.0%，占营收比例从36.5%升至39.3%[142] - 2020财年占用和运营费用为2.209亿美元，较2019财年的2.564亿美元减少3550万美元，降幅13.8%，占营收比例从22.1%升至28.4%[142] 财务数据 - 折旧和摊销费用 - 2020年折旧和摊销费用为73,124千美元，2019年为72,006千美元[134] - 2020财年折旧和摊销为7310万美元，较2019财年的7200万美元增加110万美元，增幅1.6%，占营收比例从6.2%升至9.4%[142] 财务数据 - 餐厅开业费用 - 2020年餐厅开业费用为1,201千美元，2019年为2,892千美元[134] - 2020财年餐厅开业费用为120万美元，较2019财年的290万美元减少170万美元，降幅58.5%[142] 财务数据 - 净亏损与净利润 - 2020年公司净亏损为57,885千美元，2019年净利润为45,238千美元[134] 财务数据 - 每股净亏损与净利润 - 2020年基本每股净亏损为2.74美元，2019年基本每股净利润为2.23美元[134] 财务数据 - 收入增长预期 - 公司预计2021财年大部分同比收入增长将来自可比餐厅销售增长，长期增长将来自新餐厅开业和平均客单价提高[135] 财务数据 - 新餐厅成本情况 - 新开业餐厅在开业后数月内通常会出现成本较高的低效情况，新市场餐厅可能面临更大低效问题[135] 财务数据 - 收入构成 - 公司收入包括餐厅食品和饮料销售，礼品卡销售先记为负债，赎回时确认为收入[135] 财务数据 - 一般和行政费用 - 2020财年一般和行政费用为5470万美元，较2019财年的6250万美元减少790万美元，降幅12.6%，占营收比例从5.4%升至7.0%[1