公司餐厅运营规模 - 截至2022年5月2日，公司在29个州拥有并运营213家餐厅[52] 总营收情况 - 2022年3月29日止十三周总营收为2.987亿美元，较2021年同期的2.233亿美元增加7540万美元，增幅33.8%[57] 可比餐厅销售额情况 - 2022年3月29日止十三周可比餐厅销售额增加7400万美元，增幅33.9%，主要因客流量增加约26.4%和平均客单价增加约7.5%[57] - 公司计算可比餐厅销售额时，餐厅开业18个月后纳入可比基数[52] 销售成本情况 - 2022年3月29日止十三周销售成本为8150万美元，较2021年同期的5610万美元增加2530万美元，增幅45.1%，占营收比例从25.1%增至27.3%[57] 餐厅劳动力和福利成本情况 - 2022年3月29日止十三周餐厅劳动力和福利成本为1.163亿美元，较2021年同期的8170万美元增加3460万美元，增幅42.4%[57] - 劳动力和福利成本占收入的比例从去年同期的36.6%增至38.9%，主要因招聘活动增加导致工资、培训和加班时长增加，以及1月新冠奥密克戎浪潮对销售的严重影响[59] 总运营成本和费用占比情况 - 2022年3月29日止十三周总运营成本和费用占营收比例为102.6%，2021年同期为103.7%[56] 运营亏损占比情况 - 2022年3月29日止十三周运营亏损占营收比例为2.6%，2021年同期为3.7%[56] 税前亏损占比情况 - 2022年3月29日止十三周税前亏损占营收比例为2.9%，2021年同期为4.2%[56] 净收入（亏损）占比情况 - 2022年3月29日止十三周净收入占营收比例为0.5%，2021年同期净亏损占营收比例为1.4%[56] 各项费用情况 - 占用和运营费用增加1190万美元，增幅19.8%，至7170万美元，但占收入的比例从26.8%降至24.0%，主要因收入增加摊薄了固定成本[59] - 一般和行政费用增加300万美元，增幅19.6%，至1830万美元，占收入的比例从6.8%降至6.1%，主要因收入增加摊薄了固定成本[59] - 折旧和摊销减少20万美元，降幅1.2%，至1800万美元，占收入的比例从8.2%降至6.0%，主要因收入基数提高[59] - 餐厅开业费用增加50万美元，增幅355.5%，至60万美元，主要因开业时间安排，2022年13周内开了1家餐厅，之后又开了1家，而2021年同期无新开业餐厅[59] 现金及营运资本情况 - 2022年3月29日现金及现金等价物为2720.1万美元，较2021年12月28日的3852.7万美元减少；净营运资本为 -1.12099亿美元，流动比率为0.4:1.0 [61] 经营活动净现金情况 - 2022年13周经营活动提供的净现金为60.9万美元，较2021年同期的1421.2万美元减少1360万美元，主要因应付账款和应计费用的支付时间[62][63] 投资活动净现金情况 - 2022年13周投资活动使用的净现金为1153万美元，较2021年同期的687.7万美元增加470万美元，主要因新餐厅开业、在建餐厅和关键生产力改造项目增加[62][64] 融资活动净现金情况 - 2022年13周融资活动使用的净现金为40.5万美元，较2021年同期提供的3124.8万美元减少3170万美元，主要因2021年同期有普通股发行所得[62][67] 资本支出预计情况 - 公司预计2022财年总资本支出约为9000万至9500万美元，包括开设多达8家新餐厅和改造现有餐厅的成本[66] 信贷安排情况 - 公司有2.15亿美元信贷安排，目前有5000万美元未偿还且利率为浮动利率[75] - 假设信贷安排利率变动1%，将对公司净收入（亏损）产生约40万美元的年度影响[75] - 公司因信贷安排面临利率风险，利率波动会影响净收入（亏损）[75] 业务影响因素 - 公司业务受天气和季节性因素影响，节假日、恶劣天气等会影响餐厅销售额[72] 餐厅租赁情况 - 公司餐厅租赁存在基于销售额一定比例的或有租金义务，租金费用会吸收菜单价格上涨的部分[71] 成本压力风险 - 公司无法保证可比餐厅销售额持续增长以抵消通胀或其他成本压力[71] 财务报表编制情况 - 公司财务报表编制需进行估计和假设，实际结果可能与估计有重大差异[73] - 截至2022年3月29日的13周内，公司关键会计政策无重大变化[73] 采购价格风险 - 公司采购食品、用品和商品面临价格风险，受多种因素影响[76] - 公司尝试签订固定价格采购合同管理商品成本风险，但并非所有商品都能签订[76]