餐厅运营与销售表现 - 截至2022年9月25日，公司运营97家餐厅，覆盖17个州[45] - 2022年第三季度可比餐厅销售额同比增长2.6%，39周累计增长4.9%[47] - 2022年第三季度平均客单价为18.37美元，同比增长6.4%[47] - 2022年第三季度平均单位销售额为110.1万美元，同比增长2.9%[47] - 2022年第三季度可比餐厅数量为92家，较2021年同期增加1家[47] - 公司2022年第三季度收入为1.067亿美元，同比增长4.7%，主要得益于新餐厅的增量收入[52] - 2022年第三季度可比餐厅销售额增长2.6%，平均客单价增长6.2%，但平均每周顾客数下降3.6%[52] - 2022年前39周收入为3.181亿美元，同比增长6.8%，主要由于顾客流量增长和新餐厅的增量收入[53] - 2022年前39周可比餐厅销售额增长4.9%，平均客单价增长4.4%，平均每周顾客数增长0.5%[53] 成本与利润率 - 公司面临商品通胀和供应链短缺问题，特别是蛋白质类商品成本上升[51] - 2022年第三季度商品成本占收入比例上升至27.3%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品、奶酪和杂货成本大幅上涨[52] - 2022年第三季度劳动力成本占收入比例上升至30.4%，主要由于小时工资通胀率约为10%[52] - 2022年第三季度运营成本占收入比例上升至16.3%，主要由于餐厅维修和维护成本增加27个基点[52] - 2022年第三季度营销费用占收入比例上升至1.4%，主要由于公司恢复了全国范围内的数字广告活动[53] - 2022年前39周商品成本占收入比例上升至27.1%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品、奶酪和杂货成本大幅上涨[53] - 劳动力成本占收入的比例从2021年的28.5%上升至2022年的29.7%，主要由于小时工资通胀率约为11%以及小时员工水平的提升[54] - 运营成本占收入的比例从2021年的14.9%上升至2022年的16.1%，主要由于餐厅维修和维护成本增加约23个基点，信用卡费用增加约16个基点，保险费增加约18个基点，以及公用事业和外卖用品成本压力增加约38个基点[54] - 公司通过监控和控制运营利润率来评估整体盈利能力[47] 财务表现与现金流 - 2022年第三季度净收入为499万美元，同比下降16.9%[52] - 公司净收入从2021年的2420万美元下降至2022年的1840万美元[54] - 公司现金及现金等价物从2021年的10510.7万美元下降至2022年的8412.6万美元[57] - 公司运营活动产生的净现金从2021年的3699万美元下降至2022年的3287.3万美元[57] - 公司投资活动使用的净现金从2021年的1355.4万美元增加至2022年的2011.3万美元[59] - 公司融资活动使用的净现金从2021年的514.6万美元增加至2022年的3525.5万美元，主要由于股票回购的增加[59] 股票回购与资本管理 - 公司回购了1,334,388股股票，总金额约为3380万美元，截至2022年9月25日的三十九周内[55] - 公司董事会批准了一项新的股票回购计划，允许在2024年12月31日前回购最多5000万美元的普通股[56] 一般和行政费用 - 一般和行政费用从2021年的2050万美元下降至2022年的1980万美元，主要由于绩效奖金的减少[54] 新餐厅开业与运营成本 - 新餐厅开业前5个月会产生较高的开业前成本，开业后6至12个月内运营成本较高[46] - 公司餐厅开业后6至12个月内销售额较高，随后趋于稳定[46] 财年与季度结构 - 公司2022财年和2021财年均为52周，季度为13周[49]