公司基本信息 - 公司主营餐饮及宴会业务，保持营收增长和一定盈利水平，经营活动现金流量净额较大，结余资金充足[8] - 公司股票为A股，在上海证券交易所上市，股票简称为同庆楼，代码为605108[21] - 公司法定代表人为沈基水[17] - 董事会秘书为范仪琴，证券事务代表为岳群[20] - 公司注册地址为安徽省合肥市包河区万岗路10号9幢，办公地址为安徽省合肥市包河区马鞍山中路[20] - 公司披露年度报告的媒体有上海证券报、中国证券报、证券时报、证券日报[20] - “同庆楼”品牌创立于二十世纪初，获多项荣誉称号，有较高认知度[75] 报告期相关信息 - 报告期为2021年1月1日至2021年12月31日[15] 审计相关信息 - 容诚会计师事务所为本公司出具了标准无保留意见的审计报告[7] 保荐机构信息 - 报告期内履行持续督导职责的保荐机构为国元证券股份有限公司，持续督导期间为2020年7月16日—2022年12月31日[21] 财务数据（2021年） - 2021年营业收入16.08亿元，同比上升24.11%，较2019年上升9.95%[25][28] - 2021年归属于上市公司股东的净利润1.44亿元，同比下降22.17%[25] - 2021年归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.25亿元，同比下降25.1%[25] - 2021年经营活动产生的现金流量净额3.16亿元，同比上升26.16%[25] - 2021年末归属于上市公司股东的净资产19.65亿元，同比上升3.11%[25] - 2021年末总资产28.38亿元，同比上升26.10%[25] - 2021年毛利率21.09%，较2019年下降34.00%；按原口径2021年主营业务毛利率53.93%，较2019年下降0.62%[30] - 2021年费用1.74亿元，较2019年下降69.35%；按原口径2021年费用比2019年增长1.29亿元[30][31] - 2021年公司净利润率为8.96%[32] - 2021年公司营业收入160,836.89万元，同比上升24.11%，较2019年上升9.95%[42] - 2021年归属于上市公司股东的净利润14,406.48万元，同比下降22.17%；扣非净利润12,530.24万元，同比下降25.1%[42] - 2021年一季度营收比2019年同期下降3%，二季度上升21.28%，三季度上升1.49%，四季度上升21.67%[43][45] - 2021年毛利率21.09%，较2019年下降34.00%；按原口径对比，2021年主营业务毛利率53.93%较2019年下降0.62%[45] - 2021年费用17,440.74万元，较2019年下降69.35%；按原口径对比，2021年费用比2019年增长12,921.96万元[46] - 2021年净利润率为8.96%[47] - 2021年营业成本12.69亿元，同比上升28.75%；销售费用5119.61万元，同比上升110.74%；管理费用1.02亿元，同比上升50.34%；研发费用194.51万元，同比上升400.40%[86] - 餐饮服务营业收入14.48亿元，同比增长22.66%；营业成本11.97亿元，同比增长27.54%；毛利率17.33%，减少3.16个百分点[91] - 省内营业收入8.85亿元，同比增长27.77%；营业成本7.02亿元，同比增长32.40%；毛利率20.63%，减少2.78个百分点[91] - 省外营业收入5.63亿元，同比增长15.40%；营业成本4.94亿元，同比增长21.22%；毛利率12.15%，减少4.22个百分点[91] - 2021年销售费用为5119.61万元，同比增长110.74%；管理费用为1.02亿元，同比增长50.34%；研发费用为194.51万元，同比增长400.40%[96] - 本期费用化研发投入为194.51万元，研发投入总额占营业收入比例为0.12%[99] - 2021年经营活动现金流入小计为17.20亿元，同比增长29.10%；经营活动产生的现金流量净额为3.16亿元，同比增长26.16%[101] - 2021年投资活动现金流入小计为24.82亿元，同比增长3178.84%；投资活动现金流出小计为28.94亿元，同比增长226.18%[101][103] - 2021年末货币资金较2020年末下降44.09%，主要系长期资产投资增加所致[103] - 2021年末在建工程较2020年末增长71.32%，主要系合肥滨湖富茂项目、合肥瑶海富茂项目工程投入增加所致[103] - 2021年末合同负债余额较2020年末增长32.49%，主要系微生活会员卡推广较好、会员充值增加所致[103] - 2021年末应交税费较2020年末下降38.60%，因上期缓缴企业所得税[106] - 2021年末其他应付款较2020年末增长32.63%，因订餐押金增加[106] - 2021年末其他流动负债较2020年末下降80.32%，因新租赁准则核算[106] - 单用途商业预付卡存管资金8177267.83元，使用受限[106] - 2021年末以公允价值计量的金融资产金额为539929866.93元，系闲置资金购买理财产品[108] - 截止2021年12月31日，合肥维可净利润379.96万元[111] - 截止2021年12月31日，安徽富茂净利润1911.23万元[112] - 截止2021年12月31日，优加食品净利润 - 181.01万元[113] - 截止2021年12月31日，同庆楼食品净利润 - 104.92万元[116] - 截止2021年12月31日，太湖餐饮净利润1818.25万元[123] 门店相关信息 - 2021年公司净增加7家新门店[28] - 2021年公司升级改造老门店7家，新开门店5家[48] - 2021年公司对部分门店厨房改造，完成部分宴会厅升级，升级婚礼套餐服务和婚宴菜品[48][50] - 报告期末公司在多地拥有大型连锁直营门店59家[60] - 公司餐饮门店日均进店顾客4万多人[54] - 公司大型线下餐饮门店日均进店顾客4万多人[72] 业务板块相关信息 - 2021年食品销售收入1511.25万元，食品业务初步成形[52] - 富茂酒店餐饮、宴会及婚庆收入占总收入约70%[51] - 2022年现有富茂两家酒店客房将陆续开业，合肥北城富茂花园酒店拟定年底开业[51] - 2022年食品业务计划增加名厨名菜SKU数量，面点类预计增至20多个SKU等[52] - 2022年预计在江苏市场入驻不低于100家超市门店[54] - 公司已同大客户中石化1200多家易捷便利店签约[52] - 公司已同苏果超市签约33家门店[54] - 公司宴会业务有“PALACE帕丽斯”和“同庆楼”两大品牌，分别定位高端婚礼和高性价比宴会主题场景[61] - 酒店品牌“富茂Fillmore”餐饮婚庆收入占总收入比可达70%以上，下一步将对外输出酒店管理[67][68] - 2021年成立全资子公司安徽同庆楼食品有限公司发展食品业务，产品有五大系列，销售形成“三位一体”路径[70] - 公司聚焦大众聚餐与宴会市场，打造“十大喜宴”，餐饮服务区域未来可覆盖全国城市及县城[76] - 公司拥有一站式婚庆产品及配套服务流程，是华东地区规模较大的婚礼宴会主题连锁餐饮企业[77] - 公司形成餐饮、酒店、食品三轮联动发展新格局，可增加业务范围、提升经营效益[78] - 公司建立原料加工及配送基地，采用集中采购，降低成本，确保菜肴品质稳定[80] - 公司内部已形成完善成熟的婚庆和宴会管理体系，在一站式婚庆领域有较强竞争力[77] 行业相关信息 - 据预测2021 - 2026年我国婚庆产业年均复合增长率将达5%[57] - 2021年全国餐饮收入规模46895亿元，同比上涨18.64%，限上餐饮收入10434亿元，同比增长23.5% [125] - 2021年全国餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点，增速领先6.1个百分点 [125] 公司经营管理 - 公司运用ERP系统对多部门及连锁酒店进行跨区域集中管控，实现业务财务一体化和闭环管理[81] - 公司采用精细化厨师管理模式，稳定菜肴品质，在多环节进行标准化管理[81] - 餐饮业务设置专门研发部门，定期召开创新交流大会，设立奖励机制，定期淘汰滞销菜肴[82] - 食品业务拥有经典菜肴独特工艺，在此基础上创新研发新品[82] - 公司加强自身研发能力，注重与外界交流，引入先进技术和管理模式[82] - 餐饮服务总成本本期为11.97亿元，较上年同期增长27.54%，其中直接人工增长53.01%[94] - 前五名供应商采购额为5755.10万元，占年度采购总额6.35%，关联方采购额为0[96] 2022年发展计划 - 2022年公司专注三大业务板块，推进全国化布局，新店拓展沿沪宁线和浙鄂主要城市，因疫情拓展速度放缓 [131][132] - 2022年公司计划对部分老门店装修升级，推进厨房变革，创新宴会产品和服务，开展促销活动 [133] - 2022年食品业务打造产品和搭建销售通道，计划完成不低于100个SKU产品，入驻江苏近100家超市门店 [136] - 2022年公司推进全面数据化经营，共享三大业务板块客户资源，搭建私域流量平台 [137] - 公司成立培训中心，启动人才培养计划，2022年完善知识和培训体系，推出人才梯队培养计划 [138] 风险提示 - 新冠疫情不确定性对公司2022年发展带来风险，公司将密切关注并应对影响 [139] - 餐饮行业对食品安全要求高，全社会对食品质量和安全关注度空前 [140] - 公司面临食品安全风险，质量问题或行业食品安全事件会影响品牌和经营，导致收入和净利润下滑[142] 公司治理 - 报告期内公司召开2次股东大会，由律师出席见证，召集、召开程序合规[144] - 公司董事会由9名董事组成，其中独立董事3名，报告期内召开8次董事会[147] - 公司监事会由3名监事组成，报告期内召开8次监事会，审议多项事项[147][148] - 公司严格按规定进行信息披露，坚持“真实、准确、完整、及时、公平”原则[148] - 报告期内公司通过多种方式与投资者保持沟通，加强投资者关系管理[148] - 公司全面推进内控规范实施工作，加强监督机制职能，开展评价与审计工作[149] - 2021年公司召开2次股东大会，所有议案均获通过[155] - 2021年1月，刘林因个人原因辞去独立董事等职务，5月12日公司选举张晓健为第二届董事会独立董事[167] - 2021年3月，王美凤因个人工作调整辞任公司董事等职务，5月12日公司选举章伟为第二届董事会董事[167] - 2021年6月22日，公司职工代表大会选举王延凤担任第三届监事会职工代表监事[167] - 2021年7月8日，公司召开2021年第一次临时股东大会，选举产生第三届董事会、监事会[167] - 2021年7月28日，公司召开第三届董事会第一次会议、第三届监事会第一次会议，选举沈基水为第三届董事会董事长，聘任王寿凤为总经理等[168][170] - 董事、监事薪酬政策调整由薪酬与考核委员会制定方案，股东大会审议通过后实施；高级管理人员薪酬调整由董事会讨论通过后实施[174] - 公司独立董事津贴为6万元/年；非独立董事、监事和高级管理人员按岗位薪酬政策、公司经营情况和个人考评确定报酬；股东委派监事不在公司领取报酬[174] - 报告期内公司董事、监事和高级管理人员报酬已全额支付[174] - 报告期内公司董事、监事和高级管理人员从公司领取的报酬总额为417.36万元[174] - 王美凤、刘林等董事离任，章伟、张晓健等董事当选[177] - 2021年召开多届董事会会议，审议通过多项议案，如年度报告、利润分配方案等[177][180] - 年内召开董事会会议8次，均为现场结合通讯方式召开[181] - 多位董事参加董事会和股东大会情况良好，无连续两次未亲自参加董事会会议情况[181] - 报告期内审计委员会召开5次会议，提名委员会召开2次会议，薪酬与考核委员会召开1次会议，所有会议议案均审议通过[184][187] 人员相关信息 - 董事长沈基水年初持股41,387,159股，年末持股53,803,307股，年度内增加12,416,148股，报告期内税前报酬总额16.80万元[158] - 董事兼副总经理吕月珍年初持股6,897,860股，年末持股8,967,218股，年度内增加2,069,358股，报告期内税前报酬总额15.96万元[158] - 董事兼总经理王寿凤年初持股256,675股，年末持股340,178股，年度内增加83,503股，报告期内税前报酬总额51.91万元[158] - 董事兼副总经理等多职的范仪琴年初持股255,475股，年末持股249,117股，年度内减少6,358股，报告期内税前报酬总额35.96万元[158] - 全体董监高年初合计持股48,797,169股，年末合计持股