收入和利润（同比环比） - 营业收入为19.14亿元，同比增长25.92%[13] - 归属于上市公司股东的净利润为6.62亿元，同比增长59.78%[13] - 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为6.38亿元，同比增长62.26%[13] - 公司2018年实现营业收入1,914,353,929.10元，同比增长25.92%[28] - 归属于上市公司股东的净利润为661,719,638.12元，同比增长59.78%[28] - 公司2018年营业收入19.14亿元，同比增长25.92%[30] - 营业总收入同比增长25.9%至19.14亿元[184] - 营业利润同比增长67.3%至7.86亿元[185] - 净利润同比增长59.8%至6.62亿元[185] - 基本每股收益同比增长61.5%至0.84元[186] 成本和费用（同比环比） - 原材料成本占营业成本75.68%，同比增加5.61%[33] - 人力成本同比增长21.70%，增速显著[33] - 销售费用同比增长27.86%至2.81亿元[39] - 管理费用同比增长22.65%至5887.87万元[39] - 研发费用同比增长215.36%至96.46万元[39] - 营业成本同比增长7.6%至8.47亿元[184] - 销售费用同比增长27.9%至2.81亿元[184] 各条业务线表现 - 榨菜产品收入16.28亿元，占营业收入85.04%，同比增长26.76%[30] - 食品加工行业毛利率55.74%，同比增长7.42个百分点[30] - 公司销售量144,421.11吨，同比增长10.65%[32] - 榨菜产品材料成本占比76.12%，但同比仅增长1.82%[34] - 泡菜产品材料成本同比增长34.26%，增幅最大[34] - 电商渠道（桑田食客/京东/天猫超市）保持高速增长[26] - 2018年经销模式营业收入为18.78亿元占营收总额98.08%[166] 各地区表现 - 华北销售大区收入2.52亿元，同比增长41.07%，增速最快[30] - 华南销售大区收入5.64亿元，占比29.48%，为公司最大销售区域[30] 管理层讨论和指引 - 佐餐开味菜市场容量持续增大，行业向高端化、品牌化、集中化发展[52] - 公司作为行业唯一上市公司，拥有资本市场支持优势和最先进技术装备[54] - 农村劳动力转移导致原料种植和供给保障困难，行业成本上升[54] - 劳动力成本上涨迅猛，原辅材料价格上涨预期明显[54] - 消费主力群体转变为80/90/00后，消费场景和渠道快速变化[55] - 公司计划通过基地建设、技术改造和产品创新实现转型升级[55] - 公司发展战略为立足榨菜打造强势品牌并依托兼并收购在佐餐开味菜行业扩张[56] - 2019年公司将打通榨菜泡菜酱类三大品类技术联系实现副产物循环利用[57] - 公司计划变革原料收购加工模式全面提升原料质量并全面落实三腌三榨产品生产[57] - 销售创新重点包括渠道创新做透下县及品类独立推广销售队伍裂变[57] - 一线市场创新开拓新零售终端二线市场扶持战略经销商做透市场[57] - 推动萝卜泡菜下饭菜品类用乌江品牌独立推广实现小乌江到大乌江升级[57] - 裂变办事处机构增加销售队伍建立覆盖全国三四线市场销售网络[57] 产能与投资建设 - 公司拥有10多条现代化生产线，产能位居行业上游[24] - 公司拥有20余万吨原料窖池，原料收贮能力行业领先[24] - 在东北启动建设年产5万吨泡菜生产基地项目[27] - 在眉山启动5.3万吨袋装榨菜自动化生产线建设[27] - 在涪陵启动1.6万吨脆口榨菜智能化样板生产线建设[27] - 报告期投资额218,986,129.68元，较上年同期99,034,001.08元增长121.12%[45] - 新设全资子公司辽宁开味食品有限公司，投资金额10,000,000.00元，持股比例100.00%[45] - 辽宁开味食品有限公司本期投资亏损1,600,295.65元[45] - 眉山4万立方米榨菜原料池建设项目本期投入43,648,115.84元，累计投入63,543,380.96元，项目进度57.77%[46] - 1.6万吨/年脆口榨菜生产线及配套仓库建设项目本期投入14,015,058.62元，累计投入14,015,058.62元，项目进度14.02%[46] - 华龙榨菜厂污水处理工程本期投入20,227,958.14元，累计投入20,373,061.91元，项目进度40.84%[46] - 辽宁开味食品有限公司年产5万吨泡菜生产基地建设项目本期投入51,288,884.51元，累计投入51,288,884.51元，项目进度8.55%[46] - 白鹤梁厂榨菜盐水回用处理项目本期投入1,882,337.45元，累计投入19,752,452.30元，项目进度60.78%[46] - 2万吨原料池及厂房建设项目本期投入15,380,316.29元，累计投入15,380,316.29元，项目进度43.94%[46] - 报告期内重大非股权投资项目合计投入146,442,670.85元，累计投入184,353,154.59元[46] - 公司新设辽宁开味食品有限公司正在进行基础建设[77] 现金流状况 - 经营活动产生的现金流量净额为5.59亿元，同比增长7.00%[13] - 经营活动产生的现金流量净额同比增长7.00%至5.59亿元[43] - 投资活动现金流入同比增长119.27%至34.04亿元[43] - 经营活动产生的现金流量净额同比增长7.0%至5.59亿元[189] - 投资活动产生的现金流量净额由负转正至5.45亿元（上年为-6.00亿元）[190] - 经营活动现金流入同比增长13.5%至21.42亿元[188] - 销售商品提供劳务收到现金同比增长0.5%至18.59亿元[191] - 购买商品接受劳务支付现金同比增长10.9%至8.79亿元[189] - 支付职工现金同比增长18.6%至2.02亿元[189] - 投资支付现金同比增长24.2%至25.67亿元[191] - 期末现金及现金等价物余额同比增长693.2%至11.28亿元[190] - 母公司经营活动现金流量净额同比下降28.2%至3.97亿元[191] - 母公司投资活动现金流量净额由负转正至6.21亿元（上年为-6.28亿元）[191] - 分配股利利润偿付利息支付现金同比增长125.0%至1.18亿元[192] 资产与负债变化 - 总资产为29.78亿元，同比增长19.89%[13] - 归属于上市公司股东的净资产为24.71亿元，同比增长28.18%[13] - 货币资金占总资产比例增加32.16个百分点至37.88%[44] - 在建工程占总资产比例增加3.39个百分点至5.80%[44] - 公司总资产为43.58亿元，净资产为9.83亿元[49] - 公司营业收入为47.72亿元[49] - 货币资金期末余额11.28亿元，期初余额1.42亿元，增长约694%[176] - 应收账款期末余额785.94万元，期初余额168.21万元，增长约367%[176] - 存货期末余额3.30亿元，期初余额2.48亿元，增长约33%[176] - 其他流动资产期末余额3.34亿元，期初余额11.17亿元，下降约70%[176] - 流动资产合计期末余额18.10亿元，期初余额15.24亿元，增长约19%[176] - 固定资产期末余额7.61亿元，期初余额7.19亿元，增长约6%[176] - 在建工程期末余额1.73亿元，期初余额5977.75万元，增长约189%[176] - 无形资产期末余额1.55亿元，期初余额1.18亿元，增长约31%[176] - 资产总计期末余额29.78亿元，期初余额24.84亿元，增长约20%[176] - 公司总资产从年初248.43亿元增至年末297.84亿元，同比增长19.9%[179] - 归属于母公司所有者权益从192.79亿元增至247.13亿元，同比增长28.2%[179] - 货币资金从1.39亿元大幅增至10.39亿元，同比增长646%[180] - 预付款项从1.14亿元增至1.88亿元，同比增长65.5%[180] - 存货从1.79亿元增至2.28亿元，同比增长27.6%[181] - 应付票据及应付账款从1.08亿元增至3.93亿元，同比增长264%[181] - 预收款项从2.38亿元大幅下降至137万元，同比减少99.4%[181][182] - 未分配利润从9.73亿元增至12.96亿元，同比增长33.1%[182] - 流动负债合计从4.57亿元降至4.55亿元，同比减少0.6%[182] - 在建工程从3332万元增至6350万元，同比增长90.6%[181] - 公司所有者权益合计从上年期末19.29亿元增长至本期期末22.99亿元，增幅19.3%[198][199] - 未分配利润从上年期末9.73亿元增长至12.96亿元，增幅33.1%[198][199] - 盈余公积从1.44亿元增至1.93亿元，增幅34.0%[198][199] - 与上期相比所有者权益合计从15.77亿元增长至22.99亿元，增幅45.8%[199][200] 股东与股权结构 - 公司控股股东于2013年9月25日变更为重庆市涪陵国有资产投资经营集团有限公司[11] - 有限售条件股份减少4,406,204股至14,228,584股，比例从2.36%降至1.80%[113] - 无限售条件股份增加4,406,204股至775,128,657股，比例从97.64%升至98.20%[113] - 股份总数保持不变为789,357,241股[113] - 惠通项目合计解禁8,052,062股[113] - 董监高持股按25%规则解锁949,816股[114] - 原高管刘洁离任后解禁48,000股[114] - 董监高解锁后重新锁定4,643,674股[114] - 周斌全期末限售股数为9,940,507股[114] - 曹绍明、王爱萍、曹晓玲全部解禁1,455,142股、1,616,825股和161,683股[115] - 报告期末普通股股东总数34,931人[116] - 重庆市涪陵国有资产投资经营集团有限公司持股39.65%为第一大股东，持股数量312,998,400股[117] - 香港中央结算有限公司持股5.50%为第二大股东，持股数量43,432,859股，报告期内增持43,432,859股[117] - 全国社保基金四零六组合持股4.31%为第三大股东，持股数量34,018,240股，报告期内增持6,423,791股[117] - 北京建工一建工程建设有限公司持股3.80%为第四大股东，持股数量29,977,264股，报告期内增持29,977,264股[117] - 全国社保基金一一七组合持股1.43%为第五大股东，持股数量11,299,988股，报告期内增持159,581股[117] - 东兆长泰集团有限公司持股1.32%为第六大股东，持股数量10,388,800股，报告期内减持20,900,054股[117] - 周斌全持股1.27%为第七大股东，持股数量10,051,056股，报告期内减持3,202,953股[117] - 中央汇金资产管理有限责任公司持股1.03%为第八大股东，持股数量8,100,960股[117] - 中国工商银行－汇添富成长焦点混合型证券投资基金持股1.01%为第九大股东，持股数量8,000,000股，报告期内增持8,000,000股[117] - 天达资产管理有限公司－天达环球策略基金－全中国股票基金持股0.88%为第十大股东，持股数量6,950,078股，报告期内增持6,950,078股[117] - 董事长周斌全持股减少3,202,953股（减持比例24.2%）至期末10,051,056股[125] - 董事兼总经理赵平持股无变动保持1,730,258股[125] - 副总经理贺云川持股无变动保持1,268,992股[126] - 监事会主席肖大波持股无变动保持2,261,004股[125] - 董事兼副总经理袁国胜持股无变动保持178,188股[125] - 董事兼董事会秘书韦永生持股无变动保持62,546股[125] - 总经理助理陈林持股无变动保持216,450股[126] - 公司董事监事高级管理人员总持股量减少3,202,953股至15,768,494股[126] - 6名管理人员（含4名董事及2名独立董事）持股量为0[125][126] - 所有管理人员本期均无增持操作[125][126] 股利分配政策 - 公司2018年度利润分配预案为以789,357,241股为基数每10股派发现金红利2.6元（含税）[5] - 公司近3年包括本报告期有普通股股利分配方案及资本公积金转增股本方案[64] - 2018年度现金分红总额为205,232,882.66元，占归属于上市公司普通股股东净利润的31.02%[69][70] - 2017年度现金分红总额为118,403,586.15元，占归属于上市公司普通股股东净利润的28.59%[65][69] - 2016年度现金分红总额为52,623,816.10元，占归属于上市公司普通股股东净利润的20.46%[66][69] - 2018年度拟每10股派发现金股利2.60元（含税），总股本基数789,357,241股[67][70] - 2017年度实际每10股派发现金股利1.50元（含税），总股本基数789,357,241股[65][67] - 2016年度实施每10股转增5股，转增后总股本增至789,357,241股[66] - 2018年度可分配利润为1,295,841,452.09元[70] - 现金分红总额占利润分配总额比例为15.84%[70] - 公司承诺现金分红比例最低达到40%（成熟期且有重大资金支出安排时）[70] - 近三年现金分红比例持续提升（2016年20.46%→2017年28.59%→2018年31.02%）[69] 研发投入与创新 - 研发费用同比增长215.36%至96.46万元[39] - 研发投入金额同比增长11.13%至2253.63万元[41] 销售网络与客户 - 公司拥有1,200多家一级经销商客户，覆盖全国34个省市自治区[24] - 在全国设有8个销售大区及37个办事处组成的营销团队[24] - 前五名客户合计销售额为3.03亿元，占年度销售总额比例15.87%[36] 采购与供应商 - 前五名供应商合计采购金额为2.09亿元，占年度采购总额比例26.7%[37] 非经常性损益与政府补助 - 计入当期损益的政府补助为3485.57万元[17] - 非经常性损益总额为2346.81万元[17] - 其他收益同比增长448.2%至3471.5万元[184] - 投资收益同比增长121.5%至5338.6万元[184] 所有者权益变动 - 本期所有者权益合计增加543,316,051.98元，较期初增长28.2%[193] - 未分配利润增加494,317,724.06元，增幅达50.8%[193] - 综合收益总额为661,719,638.12元[193] - 盈余公积增加48,998,327.92元，增长34.0%[193] - 期末所有者权益合计达2,471,252,303.50元[194] - 利润分配中提取盈余公积48,998,327.92元[194] - 对股东分配118,403,586.14元[194] - 上期期末所有者权益合计为1,566,417,823.53元[196] - 上期综合收益总额为414,142,244.09元[196] - 上期通过资本公积转增股本263,119,080.00元[196] - 本期综合收益总额达4.90亿元，占所有者权益变动总额的131.9%[198] - 利润分配中向股东分配1.18亿元[198] - 股本保持7.89亿元不变[198][199] - 资本公积保持0.21亿元不变[198][199] - 上期综合收益总额为4.04亿元[200] - 上期通过资本公积转