财务数据关键指标变化 - 2021财年第二季度和前六个月持续经营业务销售额分别为16.6亿美元和31.8亿美元，较2020财年同期的20.6亿美元和41.9亿美元分别下降19.4%和24.0%[84][89] - 2021财年第二季度持续经营业务净收益为9690万美元，稀释后每股净收益为0.74美元；前六个月持续经营业务净收益为1.342亿美元，稀释后每股净收益为1.02美元，较2020财年同期均有所下降[84][89] - 2021财年第一季度公司进行企业重组，产生员工遣散费等成本4780万美元[88] - 预计2021财年第三季度销售额约为2020财年同期的65 - 70%[92] - 预计全年开设35 - 40家净新餐厅，资本支出在2.5亿 - 3亿美元之间[92] - 2020年11月29日结束的季度总运营成本和费用占销售额的92.7%，2019年11月24日结束的季度为92.2%；2020年前六个月为94.4%，2019年前六个月为91.4%[98] - 2021财年上半年净利息费用占销售额的百分比增加，主要因27000万美元定期贷款产生的利息和销售去杠杆化[102] - 2021财年第二季度其他（收入）费用净额为40万美元，上半年为790万美元，主要因2021财年第一季度公司重组后的退休福利计划估值调整[103] - 2020年11月29日结束的季度持续经营业务有效所得税税率为8.3%，所得税费用为880万美元；2019年同期为 - 509.7%，所得税收益为3160万美元；2020年前六个月有效所得税税率为2.9%，所得税费用为400万美元；2019年前六个月为 - 7.1%，所得税收益为1300万美元[104] - 2021财年第二季度和上半年终止经营业务税后损失分别为90万美元（摊薄后每股0.01美元）和210万美元（摊薄后每股0.01美元）；2020年同期分别为70万美元（摊薄后每股0.01美元）和190万美元（摊薄后每股0.02美元）[105] - 2021财年上半年持续经营业务经营活动提供的净现金流降至4.286亿美元，2020财年上半年为4.431亿美元；净收益分别为1.342亿美元和1.972亿美元，净收益下降主要受新冠疫情影响[119] - 2021财年上半年持续经营业务投资活动使用的净现金流为1.097亿美元，2020财年上半年为3.097亿美元；资本支出从2020财年上半年的2.565亿美元降至2021财年上半年的1.082亿美元[120] - 2021财年上半年持续经营业务融资活动使用的净现金流为3.084亿美元，2020财年上半年为4.338亿美元；2021财年上半年董事会宣布的股息为每股0.30美元，2020财年上半年为每股1.76美元[121] - 2019年9月18日董事会授权一项最高5亿美元的股票回购计划；截至2020年11月29日的季度和半年分别回购0.0百万股和0.1百万股，2019年同期分别为1.2百万股和2.0百万股[122] - 截至2020年11月29日，流动资产总计11.1亿美元，较2020年5月31日的11.0亿美元增加，主要因现金及现金等价物增加；流动负债总计15.5亿美元，较2020年5月31日的17.9亿美元减少，主要因短期债务偿还[125] 各条业务线数据关键指标变化 - 2021财年第二季度和前六个月，橄榄花园销售额分别为8.295亿美元和16.177亿美元，同比分别下降19.0%和23.5%[94][95] - 2021财年第二季度和前六个月，长角牛排馆销售额分别为4.074亿美元和7.841亿美元，同比分别下降8.9%和12.6%[94][95] - 2021财年第二季度和前六个月，高级餐厅销售额分别为1.081亿美元和1.912亿美元，同比分别下降30.2%和34.3%[94][95] - 2021财年第二季度和前六个月，其他业务销售额分别为3.115亿美元和5.909亿美元，同比分别下降27.7%和33.4%[94][95] - 2020年11月29日结束的季度，橄榄花园、长角牛排馆、高级餐饮和其他业务的部门利润率分别为21.1%、16.3%、18.8%和12.6%；2019年同期分别为18.6%、16.1%、19.6%和11.1%；2020年前六个月分别为21.6%、15.7%、15.8%和12.7%；2019年前六个月分别为19.8%、16.3%、17.4%和12.6%[106] 餐厅运营情况 - 截至文件提交日，公司84.0%的餐厅能够在一定程度上开放餐厅堂食[88] - 公司通常冬季和春季单店平均销售额最高，夏季次之，秋季最低，COVID - 19对业务季节性影响无法预测[109] 公司债务与现金流管理 - 2021财年公司产生正经营现金流，并提前偿还27000万美元364天定期贷款，董事会宣布每股0.37美元现金股息，2021年2月1日支付给1月8日收盘登记在册股东[111] - 公司维持与美国银行7.5亿美元循环信贷协议，2020年11月29日无未偿还余额，未偿长期债务主要包括2027年5月到期5亿美元3.850%无担保优先票据等[114][115] - 公司4280万美元2037年10月到期优先票据利率在债务评级低于特定水平时可能调整，最高上调2.000%，截至2020年11月29日未调整[116] 公司风险相关 - 截至2020年11月29日，商誉、其他无限期无形资产或任何其他资产减记超过约13.2亿美元将导致杠杆率超过允许上限；由于业务季节性，未来季度较小减值也可能导致杠杆率超标[124] - 公司使用方差/协方差法在95%置信水平下衡量风险价值；截至2020年11月29日，因股权远期、商品工具和浮动利率债务利率敞口变化导致的未来一年净收益潜在损失约为3180万美元[135] - 截至2020年11月29日，所有长期固定利率债务公允价值增加导致的一年期风险价值约为7750万美元；2021财年上半年未偿还长期固定利率债务公允价值平均为9.743亿美元，最高为10.4亿美元，最低为9.1727亿美元[135] - 公司面临多种市场风险，包括利率、外汇汇率、薪酬和商品价格波动，会定期使用衍生工具管理风险[134] - 前瞻性陈述涉及诸多风险和不确定性，如新冠疫情影响、食品安全、技术安全、人才招聘等，可能导致实际结果与预期有重大差异[130]