餐厅规模与分布 - 截至2021年3月24日，公司拥有、运营或特许经营1657家餐厅，包括1120家公司自有餐厅和537家特许经营餐厅，分布在美国、27个国家和两个美国属地[122] - 2021财年第39周，加盟商新开10家餐厅，并签订两份新开发协议[137] - 2021财年第39周，公司自有餐厅奇利斯国内新开6家、国际无新开，马吉亚诺（Maggiano's）国内无新开；特许经营餐厅奇利斯国内新开3家、国际新开6家，马吉亚诺国内新开1家[139] - 2021财年预计公司自有餐厅新开8家，特许经营餐厅新开11家，总计新开19家[139] 外卖业务情况 - 自2018财年以来，公司的外卖业务增长了275%[129] - 2021财年第三季度，奇利斯（Chili's）的外卖销售额约占公司销售额的45%，其中约59%来自外带，41%来自配送[134] 会员与促销活动 - 公司的My Chili's Rewards忠诚度数据库拥有超过800万会员[130] - 奇利斯的“3 for $10”套餐让客人只需10美元就能组合开胃菜、非酒精饮料和主菜，玛格丽特月促销活动每月提供售价5美元的优质玛格丽特酒[133] 疫情影响与应对 - 自2020年3月以来，新冠疫情导致客人流量和销售额显著下降，公司采取了一系列措施适应疫情期间的低需求水平[124] 营收变化 - 13周和39周期间，公司总营收分别从2020年的860.0百万美元和2515.3百万美元降至2021年的828.4百万美元和2329.2百万美元[145] - 2021年3月24日结束的13周和39周期间，加盟商销售额分别约为190.8百万美元和543.7百万美元，低于2020年同期的218.0百万美元和742.6百万美元[147] - 与2020年相比，2021年13周和39周公司自有餐厅可比餐厅销售额变化率分别为 -3.3%和 -8.7%，Chili's为0.0%和 -4.4%，Maggiano's为 -29.6%和 -39.2%[149] - 13周内，Chili's总营收从76440万美元降至76300万美元，下降0.2%[175] - Chili's三十九周总营收下降2.6%，从2020年的22.031亿美元降至2021年的21.459亿美元[180] - Maggiano's十三周总营收下降31.6%，从2020年的9560万美元降至2021年的6540万美元[189] - 截至2021年3月24日的39周内，公司总营收1.833亿美元，较2020年同期的3.122亿美元减少1.289亿美元，降幅41.3%[194] 成本费用变化 - 13周期间，食品和饮料成本从2020年的226.7百万美元降至2021年的213.9百万美元，占公司销售额比例从27.0%降至26.3%[156] - 13周期间，餐厅劳动力成本从2020年的285.9百万美元降至2021年的270.8百万美元，占公司销售额比例从34.0%降至33.3%[156] - 13周期间，餐厅费用从2020年的220.2百万美元降至2021年的216.1百万美元，但占公司销售额比例从26.2%升至26.5%[156] - 13周期间，折旧和摊销从2020年的43.5百万美元降至2021年的37.4百万美元，减少6.1百万美元[156][159] - 13周期间，一般和行政费用从2020年的23.3百万美元增至2021年的33.7百万美元，增加10.4百万美元[156][161] - 13周期间，食品和饮料成本占比下降0.7%，包括0.6%的有利菜单项目组合、0.3%的有利商品定价等[157] - 13周期间，餐厅劳动力成本占比下降0.7%，包括1.3%的有利小时劳动力费用、0.3%的较低其他劳动力费用等[158] - 39周内，食品和饮料成本从65360万美元降至60630万美元，占公司销售额比例从26.7%降至26.5%，下降0.2%[165] - 39周内，餐厅劳动力成本从84620万美元降至77460万美元，占公司销售额比例从34.5%降至33.9%，下降0.6%[165] - 39周内，餐厅费用从65220万美元降至62990万美元，占公司销售额比例从26.6%升至27.5%，增加0.9%[165] - 39周内，折旧和摊销减少890万美元，从12090万美元降至11200万美元[165][168] - 39周内，一般和行政费用增加170万美元，从9590万美元升至9420万美元[165][170] - 39周内，其他（收益）和费用从3070万美元降至1350万美元，减少1720万美元[165][172] - 39周内，利息费用减少110万美元，从4420万美元降至4310万美元[165][172] - 13周内，Chili's食品和饮料成本从20410万美元降至19870万美元，占公司销售额比例从27.3%降至26.6%，下降0.7%[176] - 13周内，Chili's餐厅劳动力成本从25110万美元降至24870万美元，占公司销售额比例从33.5%降至33.2%，下降0.3%[176] - Chili's十三周折旧和摊销减少550万美元，从2020年3月25日的3650万美元降至2021年3月24日的3100万美元[180] - Chili's十三周一般及行政费用增加110万美元，从2020年3月25日的590万美元增至2021年3月24日的700万美元[180] - Chili's三十九周食品和饮料成本占公司销售额的比例下降0.3%，从27.0%降至26.7%[182] - Chili's三十九周折旧和摊销减少690万美元，从2020年的9930万美元降至2021年的9240万美元[184] - Chili's三十九周一般及行政费用减少570万美元，从2020年的2350万美元降至2021年的1780万美元[186] - Maggiano's十三周食品和饮料成本占公司销售额的比例下降1.1%，从24.6%降至23.5%[190] - Maggiano's十三周餐厅劳动力成本占公司销售额的比例下降3.7%，从37.9%降至34.2%[190] - Maggiano's十三周餐厅费用占公司销售额的比例增加4.1%，从29.4%增至33.5%[190] - 截至2021年3月24日的39周内，食品和饮料成本4310万美元，占公司销售额的23.8%，较2020年同期减少2890万美元，占比下降0.4%[195] - 截至2021年3月24日的39周内，餐厅劳动力成本6430万美元，占公司销售额的35.5%，较2020年同期减少4670万美元，占比下降1.9%[195] - 截至2021年3月24日的39周内，餐厅费用6460万美元，占公司销售额的35.7%，较2020年同期减少1900万美元，占比上升7.6%[195] 所得税税率变化 - 13周和39周内，有效所得税税率分别从2020年的 - 13.2%和 - 0.8%增至2021年的11.7%和0.4%，变化幅度分别为24.9%和1.2%[198] 现金流量变化 - 截至2021年3月24日的39周内，经营活动产生的净现金为2.686亿美元，较2020年同期增加3080万美元[203] - 截至2021年3月24日的39周内，投资活动使用的净现金为5930万美元，较2020年同期减少1.141亿美元[204] - 截至2021年3月24日的39周内，融资活动使用的净现金为1.896亿美元，较2020年同期增加2.79亿美元[206] 信贷与股票相关 - 截至2021年3月24日，公司在10亿美元的循环信贷安排上净偿还1.816亿美元，可用信贷额度为7.087亿美元[207] - 2020财年第四季度，公司暂停了股票回购计划和季度现金股息，2021年39周内，分别回购0.1百万股和支付与限制性股票奖励相关的股息[209][210] 自有餐厅房产情况 - 截至2021年3月24日，公司为1120家自有餐厅中的42家拥有房产，相关餐厅的净账面价值包括土地3310万美元和建筑物1160万美元[140]