餐厅规模与布局 - 截至2021年9月26日，公司在28个州共有428家餐厅，其中337家为公司自有，91家为加盟店[62] - 公司计划在2022 - 2024年开设超过130家公司自有餐厅[69] 财务关键指标变化 - 2021年第13周（截至9月26日）与2020年同期相比，总收入增长57.8%，达到1.574亿美元[64] - 2021年第13周（截至9月26日）营业利润率为4.6%，而2020年为 - 8.8%（2019年为 - 3.4%）[64] - 2021年第13周（截至9月26日）净利润为80万美元，摊薄后每股0.02美元，而2020年净亏损1110万美元，摊薄后每股 - 0.25美元（2019年净亏损700万美元，摊薄后每股 - 0.16美元）[64] - 2021年第13周（截至9月26日）调整后EBITDA从260万美元增至1700万美元（2019年为770万美元）[64] - 13周内系统销售额2021年9月26日为197409000美元，2020年9月27日为124718000美元；39周内分别为548005000美元和291008000美元[81] - 13周内运营收入2021年为7153000美元，利润率4.6%，2020年亏损8616000美元，利润率 - 8.8%；39周内分别为23310000美元和亏损42493000美元，利润率分别为5.4%和 - 18.5%[81][84] - 13周内净收入2021年为783000美元，利润率0.5%，2020年亏损11141000美元，利润率 - 11.2%；39周内分别为2546000美元和亏损42563000美元，利润率分别为0.6%和 - 18.3%[81][84] - 13周内调整后EBITDA2021年为16952000美元，利润率10.8%，2020年为2582000美元，利润率2.6%；39周内分别为52134000美元和亏损9221000美元，利润率分别为11.9%和 - 4.0%[81] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，特许经营收入分别为235.9万美元和643.7万美元，较上年同期增长69.0%和86.6%[92] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，食品和饮料成本分别为3587.1万美元和9638.3万美元，较上年同期增长62.7%和81.7%[94] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，食品和饮料成本占餐厅销售额的比例分别为23.1%和22.3%，上年同期分别为22.4%和23.1%[94][96] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，劳动力及其他相关费用分别为3411.5万美元和13658.6万美元，较上年同期增长48.3%和62.4%[99] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，劳动力及其他相关费用占餐厅销售额的比例分别为32.6%和31.6%，上年同期分别为34.7%和36.6%[99] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，其他餐厅运营费用分别为2418.5万美元和7100万美元，较上年同期增长21.6%和64.5%[104] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，其他餐厅运营费用占餐厅销售额的比例分别为15.6%和16.4%，上年同期分别为20.2%和18.8%[104] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，占用费用分别为1312.7万美元和4195.6万美元，较上年同期增长8.2%和9.5%[110] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，占用费用占餐厅销售额的比例分别为9.2%和9.7%，上年同期分别为13.3%和16.7%[110] - 2021年9月26日止十三周和三十九周，一般及行政费用分别为1134.7万美元和4436万美元，较上年同期增长50.0%和31.9%[113] - 2021年前39周一般及行政费用增加，其中薪酬增加1070万美元，营销支出增加170万美元，咨询等费用减少140万美元，2020年同期递延发行成本注销200万美元[114] - 2021年截至9月26日的13周和39周，折旧和摊销分别为820.3万美元和2396.5万美元，较上年同期增长4.5%和4.8%[116] - 2021年截至9月26日的13周和39周，资产减值和处置损失分别为9.8万美元和26.1万美元，39周较上年同期减少7.4%[118] - 2021年截至9月26日的13周和39周，交易费用（收入）净额分别为12.6万美元和75.2万美元[122] - 2021年截至9月26日的13周和39周，经营收入（亏损）分别为715.3万美元和2331万美元，上年同期为亏损[124] - 2021年截至9月26日的13周和39周，利息费用分别为605.1万美元和1865.6万美元，较上年同期增长3.8%和13.1%[127] - 2021年截至9月26日的13周和39周，其他收入净额分别为21.5万美元和53.6万美元，39周较上年同期增长32.3%[129] - 2021年截至9月26日的13周和39周，所得税费用（收益）分别为53.4万美元和264.4万美元，上年同期为收益[131] - 2021年截至9月26日的13周和39周，有效所得税税率分别为40.5%和50.9%，上年同期为22.6%和27.4%[132] - 2021年截至9月26日的13周和39周，净收入（亏损）分别为78.3万美元和254.6万美元，上年同期为亏损[134] - 2021年13周，净收入78.3万美元，调整后EBITDA为1695.2万美元，调整后EBITDA利润率为10.8%，总收入1.57441亿美元[146] - 2021年39周，净收入254.6万美元，调整后EBITDA为5213.4万美元，调整后EBITDA利润率为11.9%，总收入4.38573亿美元[146] - 2020年13周，净亏损1114.1万美元，调整后EBITDA为258.2万美元，调整后EBITDA利润率为2.6%，总收入9974.9万美元[146] - 2020年39周，净亏损4256.3万美元，调整后EBITDA为 - 922.1万美元，调整后EBITDA利润率为 - 4.0%，总收入2.32995亿美元[146] - 2019年13周，净亏损703万美元，调整后EBITDA为774.8万美元，调整后EBITDA利润率为7.1%，总收入1.09646亿美元[147] 同店销售与客流量指标变化 - 2021年第13周（截至9月26日）同店销售额增长46.2%（与2019年相比增长19.7%）[64] - 2021年第13周（截至9月26日）同店客流量增长40.1%（与2019年相比增长4.8%）[64] - 同店销售额增长13周内2021年为46.2%，2020年为 - 17.2%；39周内分别为75.0%和 - 34.8%[81] - 同店客流量增长13周内2021年为40.1%，2020年为 - 24.3%；39周内分别为61.6%和 - 38.7%[81] 餐厅层面营业指标变化 - 2021年第13周（截至9月26日）餐厅层面营业利润率从9.9%提高到19.5%（2019年为16.0%）[64] - 13周内餐厅层面运营利润2021年为30240000美元，利润率19.5%，2020年为9762000美元，利润率9.9%；39周内分别为86230000美元和14202000美元，利润率分别为20.0%和6.2%[81] - 2021年13周，餐厅层面营业利润为3024万美元，餐厅层面营业利润率为19.5%，餐厅销售额为1.55082亿美元[153] - 2021年39周，餐厅层面营业利润为8623万美元，餐厅层面营业利润率为20.0%，餐厅销售额为4.32136亿美元[153] - 2020年13周，餐厅层面营业利润为976.2万美元，餐厅层面营业利润率为9.9%，餐厅销售额为9835.3万美元[153] - 2020年39周，餐厅层面营业利润为1420.2万美元，餐厅层面营业利润率为6.2%，餐厅销售额为2.29546亿美元[153] 首次公开募股情况 - 2021年10月5日，公司完成首次公开募股，出售1087.785万股普通股，发行价为每股18美元，扣除承销折扣和佣金后净收入1.821亿美元[66][67] - 2021年10月5日公司完成首次公开募股，出售10,877,850股普通股，每股发行价18美元，获得净收益1.821亿美元[163] 非堂食销售情况 - 39周内非堂食销售2021年为105000000美元，2020年为46700000美元；13周内分别为31800000美元和29500000美元[90] 资金与信贷情况 - 截至2021年9月26日，公司现金及现金等价物为5190万美元，高级信贷安排下未偿还借款为2.889亿美元，可用额度为2110万美元[165] - 公司预计2021财年资本支出约为3000万至3500万美元，主要由经营活动产生的现金提供资金[166] - 高级信贷安排原定于2023年8月21日到期，除循环信贷安排外，本金按原本金的0.25%按季度支付，承诺费按未使用承诺的1%按年支付，循环信贷安排的承诺费为初始循环信贷承诺的0.50%[169] - 截至2021年9月26日和2020年12月27日，未使用借款额度均为2112万美元[170] - 2021年10月6日，公司间接子公司FWR与美国银行等签订信贷协议，包括1亿美元定期贷款A安排和7500万美元循环信贷安排，贷款于2026年10月6日到期[172] - 新定期贷款安排从2022年3月28日开始按季度分期偿还本金，首年约为贷款本金的2.50%，次年为5.00%，第三年为5.00%，第四年为7.50%，第五年为10.00%[173] 现金流量情况 - 截至2021年9月26日和2020年9月27日的39周内，经营活动提供的现金分别为4426.5万美元和 - 2039.3万美元，投资活动使用的现金分别为 - 2742.4万美元和 - 2232.8万美元，融资活动使用的现金分别为 - 383.6万美元和7416.7万美元[175] - 2020年9月27日结束的39周内，公司通过发行优先股获得4000万美元收益并发行长期债务[177] 表外安排情况 - 截至2021年9月26日和2020年12月27日，除正常业务中为租赁提供担保的信用证外，公司没有表外安排[180]