股权结构 - 2019年反向股票分割后，Kura Japan持有400万股A类普通股和全部1000050股B类普通股；2021年后续发行后，Kura Japan持有4126500股A类普通股[32] - Kura Japan的持股代表公司股权76%的投票权[33] 餐厅发展规划 - 公司计划在2019财年起的五年内保持20%的年均餐厅增长率，美国长期餐厅总数潜力超290家[38] 餐厅菜单情况 - 餐厅菜单超130项，每5个螺旋绿盘可触发动漫视频，每15个盘子可从奖励机获得玩具[35] - 多数菜单价格约3美元[36] 餐厅硬件与规模 - 餐厅面积平均约3400平方英尺，平均可容纳约120位客人[46] - 每间餐厅安装约20 - 30个摄像头用于总部实时监控[50] 餐厅建设成本 - 自2020财年以来开业的餐厅，平均每家现金建设成本约210万美元[47] 餐厅人员配置 - 餐厅通常雇佣1名经理、2 - 4名助理经理和30 - 70名其他团队成员[48] - 截至2021年8月31日，公司约有1800名员工，其中100名为豁免员工，其余为非豁免员工[67] 餐厅菜品管理 - 餐厅菜品在旋转传送带上的停留时间限制为2小时[54] 食材采购合作 - 公司与JFC和Wismettac的合作支出分别占2021、2020和2019财年食品和饮料总成本的58%、59%、55%和27%、27%、28%[61] - 公司通过JFC International Inc.和Wismettac Asian Foods, Inc.两大日本相关分销商采购食材，与二者的合作始于2009年[61] 营销渠道 - 公司使用多种营销和广告渠道，主要包括数字、社交和印刷渠道[56] 餐厅管理系统 - 公司所有餐厅使用计算机化管理信息系统，采用Kura Japan开发的专有技术记录餐桌食品消费情况[62] 市场竞争情况 - 公司面临来自本地餐厅、全国连锁餐厅和杂货店外卖的竞争，竞争基于产品质量、用餐体验等因素[65] 销售季节性影响 - 季节性因素和节假日使公司销售季度波动，随着在寒冷气候地区开店，季节性影响可能加剧[66] 员工培训与激励 - 公司为员工提供在线培训课程和在职培训，有现金绩效奖金和股权激励补偿计划[68] 法规约束 - 公司受联邦、州和地方法规约束，包括健康安全、营养标签、环保等方面[70] 知识产权情况 - Kura Japan拥有多项专利和商标，公司从其处获得关键知识产权许可，首个专利将于2032年8月到期[82] - 公司认为从Kura Japan获得许可的商标、服务标记和其他知识产权有重要价值，对品牌营销和声誉很重要[85] - 公司政策是尽可能注册知识产权并坚决反对侵权，但无法预测保护措施是否充分以及Kura Japan是否会采取措施执行相关权利[85] 公司信息发布 - 公司网站为www.kurasushi.com，投资者关系部分在ir.kurausa.com，会定期发布重要信息[86] - 公司会向美国证券交易委员会（SEC）提交10 - K年报、10 - Q季报、8 - K当期报告及相关修订报告[87] - 公司提交给SEC的报告等信息在SEC网站发布后可在公司网站免费获取[87] - 公司网站内容未纳入本报告，网站引用仅为非活跃文本引用[88]