餐厅运营情况 - 截至2021年11月30日，公司33家餐厅无室内用餐容量政府限制，之后又新开2家餐厅，截至季报提交日，35家餐厅均无室内用餐容量政府限制[64] - 2021年11月30日止三个月新开餐厅1家，期末餐厅数量为33家；2020年同期分别为3家和28家[105] 员工留用抵免退款情况 - 2021年11月30日止三个月及季报日期，公司收到员工留用抵免退款800万美元，剩余410万美元退款到账时间无法合理估计[66] 销售额情况 - 2021年11月30日止三个月销售额为2980万美元，较2020年同期的940万美元增加约2040万美元，增幅216.9%[78][79] 成本费用情况 - 2021年11月30日止三个月食品和饮料成本为900万美元，较2020年同期的310万美元增加约590万美元，增幅193.4%，占销售额比例从32.4%降至30.0%[78][80] - 2021年11月30日止三个月劳动力及相关成本为970万美元，较2020年同期的440万美元增加约530万美元，增幅122.7%，占销售额比例从46.3%降至32.5%[78][81] - 2021年11月30日止三个月占用及相关费用为220万美元，较2020年同期的170万美元增加50万美元，占销售额比例从18.0%降至7.4%[78][82] - 2021年11月30日止三个月餐厅运营成本中的折旧和摊销费用为120万美元，较2020年同期的90万美元增加约30万美元，增幅26.3%，餐厅层面占销售额比例从9.8%降至3.9%[78][83] - 2021年11月30日止三个月其他成本为360万美元，较2020年同期的210万美元增加约150万美元，增幅73.6%，占销售额比例从22.1%降至12.1%[78][84] - 2021年11月30日止三个月总运营费用为3109.6万美元，较2020年同期的1570.5万美元增加1539.1万美元，增幅98.0%[78] - 2021年11月30日止三个月的一般及行政费用为540万美元，较2020年同期的350万美元增加约190万美元，增幅52.2%，占销售百分比从37.4%降至18.0%[85] 利润情况 - 2021年11月30日止三个月净亏损为127.5万美元，较2020年同期的635万美元减少507.5万美元，减幅79.9%[78] - 2021年11月30日止三个月调整后EBITDA为79.2万美元，调整后EBITDA利润率为2.7%；2020年同期分别为 - 405.7万美元和 - 43.1%[94] - 2021年11月30日止三个月餐厅层面营业利润为581.7万美元，利润率为19.5%；2020年同期分别为 - 93.4万美元和 - 9.9%[100] 利息及所得税情况 - 2021年11月30日止三个月利息费用为2.5万美元，低于2020年同期的3.4万美元[86] - 2021年11月30日止三个月利息收入为2.6万美元，高于2020年同期的0.4万美元[87] - 2021年11月30日止三个月所得税费用为1.2万美元，低于2020年同期的2.9万美元[87] 可比餐厅销售情况 - 2021年11月30日止三个月可比餐厅销售表现为154.3%，可比餐厅基数为25家；2020年同期分别为 - 50.8%和20家[104] 循环信贷协议情况 - 2021年11月30日止三个月循环信贷协议无借款，剩余可用额度4500万美元[106] 现金流量情况 - 2021年11月30日止三个月经营活动提供净现金1057.6万美元，投资活动使用净现金634.5万美元，融资活动使用净现金24万美元；2020年同期分别为 - 273.1万美元、 - 661.9万美元和283.6万美元[111] - 2021年截至11月30日的三个月，经营活动提供的净现金为1060万美元，源于130万美元净亏损被非现金费用和经营资产负债变化带来的净流入抵消[112] - 2020年截至11月30日的三个月，经营活动使用的净现金为270万美元，源于640万美元净亏损等因素[113] - 2021年截至11月30日的三个月，投资活动使用的净现金为630万美元，主要因购买财产和设备[114] - 2020年截至11月30日的三个月，投资活动使用的净现金为660万美元，主要因购买财产和设备[115] - 2021年截至11月30日的三个月，融资活动使用的净现金为20万美元，主要因偿还融资租赁本金30万美元[116] - 2020年截至11月30日的三个月，融资活动提供的净现金为280万美元，主要因循环信贷协议获得300万美元贷款[116] 合同义务情况 - 截至2021年11月30日，公司有340万美元与新餐厅建设和餐厅运营商品采购承诺相关的合同义务，预计2022财年支付[117] 公司定义及豁免情况 - 公司符合“新兴成长公司”定义，已不可撤销地选择不利用会计准则采用的延期过渡期[122] - 公司可享受部分报告要求豁免，直至不再是新兴成长公司，不再符合条件的最早情形包括非关联方持有的A类普通股市值超7亿美元等[123] 盈利能力影响因素 - 公司盈利能力受商品和食品价格、通胀等成本因素影响，虽可通过提价等方式部分抵消成本增加，但不能保证未来持续有效[124][126]