文章核心观点 随着餐饮成本上升，美国人外出就餐时采用省钱策略，餐厅需适应成本节约和消费者对价值的感知，同时要考虑消费者对技术应用的偏好 [1][3] 分组1：消费者外出就餐情况 - 81%的美国人每月至少外出就餐一次，39%每周至少外出就餐一次 [4][16] - 51%的受访者表示未来六个月将维持或增加外出就餐频率 [5] 分组2：消费者省钱策略 - 45%的受访者会打包剩菜，53%的女性和53%的55岁以上美国人更倾向于此，洛杉矶51%的食客会要求打包 [4][6] - 43%的人用优惠券找优惠，39%选择超值套餐，36%利用欢乐时光特惠 [16] 分组3：小费情况 - 73%的食客不喜欢数字屏幕上的自动小费提示，58%感觉被迫多给小费 [7] - 44%的受访者认为通胀影响了给小费的意愿，18 - 34岁人群中超半数（55%）有此感受 [17] - 38%的人倾向给16 - 20%的小费，34%选择10 - 15%，13%给21%及以上 [17] 分组4：QR码菜单情况 - 约九成（89%）的人更喜欢纸质菜单，高档餐厅这一比例达94%，34%的人“讨厌”QR码菜单 [4][18] - 65岁以上人群中62%看到QR码会要求纸质菜单，32%承认不擅长操作QR码菜单 [9] 分组5：餐厅应对建议 - 餐厅需适应成本节约和消费者对价值的感知，以鼓励顾客再次光顾并提升整体体验 [3] - 餐厅应综合考虑顾客偏好和技术创新，理解QR码的适用场景，以创造独特用餐体验 [19] 分组6：调查相关信息 - 2024年5月Lightspeed通过第三方调查供应商Medallia发起调查，全球收集超7500份回复，美国有1500名受访者 [5][11] - 受访者需年满18岁且在过去六个月内去过坐式餐厅，所有回复匿名收集 [11] 分组7：公司介绍 - Lightspeed于2005年在加拿大蒙特利尔成立，在纽约证券交易所和多伦多证券交易所双重上市，服务100多个国家的零售、酒店和高尔夫企业 [21] - 其一站式商务平台帮助商家创新，简化、扩展业务并提供卓越的全渠道客户体验 [12]